recept na žampionovou polévku apetit

Žampiony mají velmi jemnou houbovou chuť a polévka z nich je naprosto báječná. Tentokrát však nebudeme vařit klasický krém. Připravte si polévku, ve které se snoubí žampiony, brambory a jarní cibulka.

Zveřejněno 17. 2. 01. V hrnci orestujeme nakrájenou cibuli, česnek a tymián dozlatova. Přihodíme nakrájené bílé žampiony, osolíme a opepříme. Přidáme oloupané a na kostky nakrájené brambory. Chvíli podusíme a základ zalijeme vroucí vodou nebo vývarem. Přikryjeme pokličkou a vaříme přibližně 15-20 minut, dokud žampiony a brambory nezměknou. Rozmixujeme dohladka, zjemníme smetanou a lžičkou másla, zamícháme a chvíli povaříme, než se máslo rozpustí.

Zatímco se polévka vaří, v pánvi s olejem orestujeme nadrobno nakrájené hnědé žampiony. Přidáme nasekaný česnek, tymián, sůl a pepř. Mezitím nakrájíme bagetu na malé kousky a opečeme na oleji dokřupava. Dochutíme solí a pepřem.

Servírování: Žampionovou polévku servírujeme s krutony, opečenými žampiony a nasekanou petrželovou natí.

Podrobné video o domácích chlebových krutonech najdete v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.

Jak uvařit sáčkovou žampionovou polévku

Máme za sebou husu, zelí, knedlíky i svatomartinské rohlíčky, a i když to bylo báječné, tělo si říká o menší úlevu. Ne dietu. Jen trochu víc zeleniny, méně masa - a hlavně teplé, uklidňující jídlo. Třeba polévku.

Ale ne ledajakou. Vybrali jsme pro vás takové, které jsou nápadité, plné chuti a ještě jste je možná nikdy nevařili. Ať už vaříte pro rodinu, sami pro sebe, nebo jen proto, že máte v lednici pár zbytků a nechce se vám do většího vaření - polévka je vždycky dobrý nápad. Navíc je to jeden z mála pokrmů, u kterého každé doladění chutí, každý další den, kdy se odleží, výsledný dojem jen zlepší. A přesně takové jsme pro vás dnes vybrali.

Maďarská žampionová polévka

Na pohled skromná, ale po ochutnání pochopíte, proč při focení zmizela z talířů dřív, než cvakla závěrka. Tahle žampionová polévka má totiž úplně stejnou chuťovou notu jako kuře na paprice - sladká paprika, smetana... Všechno tam je. Je to také jedna z těch polévek, co druhý den chutná možná ještě líp.

Bílá bramborová polévka

Jednoduchá, rychlá a naprosto výborná. Brambory, cibule, česnek, trochu másla a vývaru. Tahle „obyčejná“ polévka překvapí každého, kdo ji ochutná. A když ji doplníte vejcem naměkko a trochou čerstvé pažitky, je z ní jídlo, které by klidně mohlo stát i na slavnostní tabuli.

Polský žurek

Žurek je jako kyselo, ale s příběhem. A taky s klobásou. O jeho chuť se stará zákvas z žitné mouky, který mu dodává jemně nakyslou chuť. Pokud máte rádi zelňačku nebo kulajdu, žurek si zamilujete.

smetanová polévka ze žampionů

Bílá fazolová s klobásou podle dědy Emila

Tento recept pochází z rukou bývalé šéfredaktorky Apetitu Lucie, respektive z notýsku její maminky, která si ho zapsala od svého tatínka - dědy Emila. A přesně tak chutná. Upřímně, poctivě, s láskou k jídlu a bez zbytečných kudrlinek. Dopřejte si i vy tuto hustou, sytou polévku, která vás zasytí na celé odpoledne a zároveň potěší tím, že připomíná staré časy.

Kapustičková polévka se slaninou

Růžičková kapusta má svoje odpůrce - většinou ty, kteří ji zažili rozvařenou ve školní jídelně. Ale dejte jí šanci v téhle polévce a slibujeme, že změníte názor. V kombinaci s křupavou slaninou a trochou smetany se mění v lahodný krém, který zahřeje i ty největší zimomřivce.

Recepty z Proženy.cz Sponzorované výsledky Krémová žampionová polévka

Krémová žampionová polévka je zajímavým receptem, který kombinuje žampiony s brambory, řapíkatým celerem, pepřem a smetanou.

Krémová žampionová polévka, kterou si zamilujete! 🍄 Rychlá a poctivá

Krémová žampionová polévka - základní kroky

  1. Oloupanou cibuli nakrájejte na kostičky. Pórek na kolečka a žampiony na plátky. Část plátků si nechte stranou.
  2. 1 ks cibule, 1 ks pórek, 500 g žampionů, 2 lžíce másla, 1 lžíce hladké mouky, 2 špetky kmínu, 1 lžička sušené majoránky, 10 g sušeného oregana, 1 lžička sušeného tymiánu, 1 lžíce soli, 1 lžička pepře, 1 zeleninového vývaru, 200 ml smetany na vaření 12%, 1 lžíce oleje, 4 ks housky.
  3. Smažte na másle cibuli a pórek, přidejte žampiony a dochuťte.
  4. Základ polévky zalijte vývarem a vařte do změknutí brambor. Rozmixujte, zjemněte smetanou a máslem a krátce provařte.

Krémová žampionová polévka - další variace a ingredience: žampiony s bramborami, řapíkatým celerem, pepřem a smetanou.

osvědčený recept na krémovou žampionovou polévku

Tipy k servírování

tags: #recept #na #žampionovou #polévku #apetit