Recept na zapečené těstoviny s konzervovaným tuňákem nebo masem

Libovolné těstoviny zapečené s masem nebo zeleninou, zalité vejci nebo smetanou, to je stálice našich jídelníčků. Tentokrát jsme těstoviny smíchali s brokolicí a tuňákem, přidali smetanu, sýr a zapekli. Výsledek byl vynikající, posuďte sami.

Co budete potřebovat

Příprava omáčky a zeleninového základu

Ve středně velkém hrnci rozpustíme máslo, přidáme smetanu a promícháme. Lehce osolíme a opepříme. Sundáme z plotny a vmícháme parmezán. Mícháme, až se rozpustí. Na jiné pánvi rozehřejeme olej, přidáme cibuli a za občasného míchání necháme zesklovatět. Přidáme česnek a 1 lžičku mleté uzené papriky a opékejte ještě asi minutu do rozvonění. Obsah pánve zalijeme krájenými rajčaty z konzervy, přidáme tuňáka, osolíme, opepříme a přivedeme k varu. Vařte asi 5 minut, aby se omáčka zredukovala.

Vytvoření vrstvené směsi a zapékání

  1. Zapečací misky vymažte olivovým olejem a do nich rozprostřete těstovinovou směs s brokolicí.
  2. Přidejte kousky tuňáka a rovnoměrně rozvrstvěte po povrchu.
  3. Podle chuti dosolte a dopepřete, případně doplňte další koření.
  4. Přelijte vývarem smíchaným se smetanou a promíchejte, aby se složky propojily.
  5. Na vrch posypte strouhaným sýrem a případně ozdobte čerstvou bazalkou.

Speciální variace a tipy

Těsto lze připravit i s pestem, špenátem, hráškem a kukuřicí - dochutí a zkrácí dobu přípravy. Pokud máte rádi dodatečnou krémovost, můžete zapéct s vejci pro pevnější texturu nebo použít více smetany pro jemnější vršek. Tenká vrstva lupínků corn flakes na povrchu v lednu dodá křupavý kontrast, když pečete při nižší teplotě asi 180 °C.

Pečené těstoviny s tuňákem - postup krok za krokem

  1. Těstoviny uvařte v osolené vodě podle návodu na obalu do poloměkka, sceďte a nechte okapat.
  2. Mezitím připravte špenátovou směs a cibuli restujte dozlatova na olivovém oleji. Pokud používáte tuňáka z konzervy, slijte nálev a připravte ho na finální vrstvy.
  3. Když jsou těstoviny hotové, smíchejte je s špenátem, smetanovou omáčkou a tuňákem. Přidejte nalámané kousky sýra a znovu promíchejte.
  4. Vložte do vymazaných zapékacích misek a zapečte v troubě na 200 °C dokud sýr na povrchu nezačne zlatě zlátnout.

Další inspirace a variace

Podle jedné z uvedených poznámek je možné použít i květák jako doplněk. Květák lze péct na plechu, restovat v pánvi, proměnit v sametový krém a někdy i fermentovat - má být chutný a vyniknout v kombinaci s tuňákem a těstovinami. Zapečené těstoviny jsou oblíbené u dětí i dospělých, a hodí se i jako výhodný jídelníček na mrazení - nechte je úplně vychladnout a poté rozdělte do porcí.

Často kladené nuance

Krátký nástin servírování a skladování

Podávejte teplé, ideálně s čerstvým pečivem. Zapečené těstoviny jsou vhodné k mražení - nechte vychladnout, rozdělte na porce a uložené do mrazáku. Pokud zvolíte šťavnatou omáčku, mohou být těstoviny vláčné a krémové i po rozmražení.

Špenátové palačinky s ricottou

Klasické zapečené těstoviny, které všichni milujeme! Lehčí už to být nemůže (Šéfem za pár minut)

Rybí Filé pro Celou Rodinu

Jak připravit dokonalé zapečené kuře

tags: #recept #na #zapečené #těstoviny #s #konzervovaným