Recept zapečené vepřové maso s mexickou zeleninou

Máte-li rádi tacos, je na čase naučit se připravovat carnitas. Začněte salsou. Rozpalte troubu na 220°C (horkovzdušnou na 200°C). Na plech s pečicím papírem rozložte tomatillos, česnek, chilli papričky a cibuli. Osolte, pokapejte olejem a vložte do trouby. Pečte, dokud cibule, česnek a chilli nezměknou a nezačnou se na nich objevovat tmavé puchýřky, trvá to asi 15-20 minut. Nechte zchladnout, pak vyloupněte česnek ze slupky a papričky zbavte stopky. Teplotu v troubě snižte na 130°C, v horkovzdušné na 110°C. Maso osolte a obalte v římském kmínu a koriandru. Vložte ho v jedné vrstvě do velké a nízké zapékací nádoby, přidejte skořici, bobkový list, cibuli a česnek. Přelijte pomerančovou šťávou, zakryjte alobalem a dobře utěsněte. Sundejte alobal a zvyšte teplotu na 200°C (horkovzduch na 180°C). Výpek slijte (odstraňte přitom skořici a bobkový list) a uchovejte. Maso s cibulí pečte ještě 20-30 minut dokřupava. Hotové maso natrhejte vidličkou na hrubá vlákna a vmíchejte do něj trochu výpeku.

Tomatillos nejsou rajčata, ale plody mochyně dužnoplodé (říká se jim také mexická zelená rajčata). Teplota a postup pečení zajišťují jemnost masa a výraznou chuť koření. Můžete doplnit recept o čerstvou mexickou zeleninu a další přílohy pro plné taco menu.

Postup při přípravě salsové a pečeného masa

Tomatillos nejsou rajčata, ale plody mochyně dužnoplodé (říká se jim také mexická zelená rajčata). Můžete neomezeně číst iDNES.cz, Lidovky.cz, Expres.cz a Antiyoutuber.cz. K tomu dostanete také noviny a časopisy v elektronické podobě. Zachováme vám vše tak, jak jste zvyklí a reklamu přizpůsobíme vašim zájmům. Pokud využijete místo platby udělení souhlasu s reklamou, zobrazí se reklamy na našich portálech. Okořeňte svůj den mexickou pánví plnou pestrých chutí a lahodného masa.

  1. Vytvořte salsu z nakrájené zeleniny a koření, které jste předtím použili pro marinádu masa.
  2. Pečte maso podle výše uvedeného postupu, aby bylo křehké a šťavnaté.
  3. Podávejte s mexickou zeleninou a případně s tortillami.

AUTHENTIC CARNITAS | JUICY Pork Tacos | Mexican Food in Los Angeles | SMORGASBURG LA

Okořeňte svůj den mexickou pánví plnou pestrých chutí a lahodného masa. Maso nakrájejte na plátky a přes noc naložte do směsi oleje a kořenící směsi. Použijte 3 lžíce oleje a polovinu sáčku s kořením. Ve velké pánvi si rozehřejte olej a dejte na něj opékat maso, které jste po naložení vyndali z lednice půl hodiny předem. Aby se ohřálo na pokojovou teplotu. Plátky masa opečte z obou stran a dejte stranou. Do výpeku dejte opékat nahrubo nakrájenou cibuli. Až začne tmavnout, vsypejte na ni sáček mražené zeleniny. Do pánve vsypejte zbytek koření, promíchejte a společně pár minut opékejte. Vraťte do pánve maso a na kolečka nakrájené chorizo. Podlijte trochou vody, pokud máte po ruce vývar, tak vývarem. Stačí přibližně 2 dcl. Ochutnejte a až teď, podle chuti, osolte.

Špenátové palačinky s ricottou

Rybí Filé pro Celou Rodinu

Jak připravit dokonalé zapečené kuře

tags: #recept #zapečené #vepřové #maso #s #mexickou