Zdravotní přínosy a příprava bramborové šťávy

Brambory zná každý jako základní přílohu, ale jejich pravý poklad se ukrývá v něčem, co většina lidí prostě vyhodí - v syrové šťávě. Stačí pár hlíz a odšťavňovač (nebo obyčejné plátýnko) a získáte nápoj, který tlumí pálení žáhy, ulevuje žaludku, zmírňuje akné a rozjasňuje pleť. Bramborová šťáva je navíc dobře dostupný detoxikační nápoj na játra a žlučník a v kombinaci s aloe vera nebo medem funguje i jako vlasová kúra.

8 účinků bramborové šťávy, které vás překvapí

Protizánětlivé účinky: Pravidelné pití bramborové šťávy je účinné při prevenci chronických zánětlivých onemocnění, jako je ekzém či artritida, a také dokáže ulevit při potížích, které tato onemocnění způsobují.
Při bolestech břicha: Syrové brambory patří mezi vysoce zásadité potraviny, a tudíž šťáva z nich neutralizuje žaludeční šťávy a zmírní bolesti břicha.
Rozjasňuje pleť: Na krásnou pleť pomáhá šťáva také zvenčí. Pokud vás trápí pytle či černé kruhy pod očima, ukrojte si plátek syrové brambory a přiložte jej na oči. Lze jím také pleť potřít, pokud je mastná - syrová bramborová šťáva totiž pomáhá odstraňovat nadbytečné množství mastnoty.
Detoxikace: Bramborová šťáva je dobře dostupným detoxikačním nápojem na játra a žlučník.
Vlasy: V kombinaci s aloe vera získáte příjemnou hydratační kúru na vlasy.
Syrové vs. vařené: Díky vysokému obsahu esenciálních aminokyselin je bramborový protein považován za jeden z nejcennějších rostlinných zdrojů bílkovin. Po uvaření se většina aminokyselin z brambor vytratí - výjimkou jsou kyseliny glutamová a asparagová, jejichž podíl po vaření vzroste.
Detoxikační a očistné účinky: Šťáva ze syrových brambor se ukázala být užitečnou při nečisté pleti. Čisticí efekt je podmíněn vysokým obsahem sodíku, síry, fosforu a chloru. Tyto prvky jsou však plnohodnotné jen u syrových brambor.
Detoxikace a trávení: Syrová šťáva pomáhá zklidnit trávení a podporuje detoxikaci organismu. Doporučuje se pít na lačný žaludek pro maximální účinky.

Brambory vařené vs. syrové a jejich příprava

Brambory oloupejte a pečlivě omyjte - tak, aby byly hezky čisté. A následně je jednoduše vhoďte do odšťavňovače. Pozor na to, jaké kusy odšťavňujete: rozhodně nepoužívejte brambory staré nebo zelené, ty jsou totiž jedovaté. Brambory z Česka obsahují solaninu nižší množství, zpravidla 20-150 mg/kg hlíz. Maximální povolená koncentrace je 200 mg. Jeho smrtelná dávka se odhaduje na 400-500 mg. Syrové brambory obsahují lehce stravitelné přírodní cukry, které se vařením změní ve škrob.

Syrová šťáva má mnoho pozitivních účinků a bývá doporučováno kombinovat ji např. se šťávou z karotky, okurek či celeru. Čerstvé syrové organicky vypěstované brambory jsou velice chutné a mohou být součástí různých mixů pro požehnání trávicího systému, nervového systému a svalů. Některým pacientům s emphysemem plic pomůže směs šťáv z karotky, petržele a syrových brambor.

Sladké brambory (topinambury) nejsou botanicky příbuzné s běžnými bramborami a obsahují více uhlovodanů a minerálů; proto je jejich šťáva hodnota ještě vyšší než u brambor obyčejných. Dbejte na čerstvost a nepoškozené hlízy, protože brambory snadno podléhají zkáze.

Příprava domácí šťávy a praktické rady

Brambory oloupejte, důkladně omyjte a poté je rozmačkejte nebo nastrouhejte; vymačkejte šťávu a pijte čerstvou.
Před konzumací doporučuje se pít na lačný žaludek pro maximální účinky.
Pro lepší chuť šťávu můžete kombinovat se šťávou mrkve, okurky, červené řepy nebo kokosovou vodou.
V care o bezpečnost: vyvarujte se zelených a naklívajících brambor; solanin je toxin, který se hromadí zejména v klíčcích a na slupce.
Čerstvá šťáva může být skladována jen krátce; k zajištění svěžesti lze přidat kapku citrónové šťávy.

Doporučené kosmetické a zdravotní aplikace

Čistící účinky a hydratace pleti; vhodná maska ze šťávy a šťávy z karotky.
Použití na vlasy: masírování do vlasové pokožky spolu s žloutkem pro výživu délek vlasů.
Přírodní prostředek pro péči o pokožku: zmírnění podráždění a akné, zlepšení tónu pleti.

Pěstování brambor a ochrana před škůdci

Bramborový záhon lze využít i k rekultivaci půdy; brambory pomáhají vyhubit některé plevele a zanechat půdu kyprou. Pro ranou úrodu je vhodné začít s výsadbou již koncem února, s tím, že hlízy by měly být naklíčeny a vysazeny na záhon podle pravidel prostoru a šířky mezi řádky. Mezi řádky lze vysít fazole, špenát, kedluben, zelí, kapustu a brokolici. Mandelinka bramborová je nejčastější škůdce; nejúčinnější ochranou je včasný sběr dospělých mandelinek a podpora přirozené predace prostřednictvím střevlíka, ptáků a dalších dravců. Pokud pesticidy nezbytně nutné, lze použít kopřivovou jíchu postřikovanou na spodní stranu listů.

Zdravé a chutné sezamové sušenky

Klasické voňavé bramboráky recept

Brambory obsahují také významný podíl draslíku, který prospívá krevnímu tlaku a srdečnímu zdraví. Syrová šťáva může být součástí diety pro redukci hmotnosti a podporu metabolismu díky obsahu vitamínů B a dalších minerálů. Při správném dávkování a pravidelné konzumaci mohou bramborové šťávy podpořit trávení, detoxikaci a imunitu, a to spolu s jejich kosmetickými benefity při péči o pokožku a vlasy.

Upozornění: V případě závažných onemocnění je důležitá lékařská pomoc. Doporučené rady na těchto stránkách by neměly nahrazovat odborné lékařské vyšetření a léčbu. Cílem je prevence a rozšíření obecných znalostí o přírodních léčivých silách a o významu šťáv z brambor pro zdraví.

Zdravější vánoční pečení

Chutné tofu

tags: #zdravotní #přínosy #a #příprava #bramborové #šťávy