Copyright © pohodanovapec.cz 
Své recepty se snažím vyladit do zdravější podoby, ne všechny jsou ultra zdravé nebo vyloženě dietní, ale o to se ani nesnaším. Hledám kompromis, který bude chutnat a zároveň si s ním nic nepokazíme. (Pokud jsme zrovna ve fázi, kdy se snažíme snížit váhu nebo jen nechceme přibírat. A zároveň si nechceme nic odpírat a užívat si jídlo).
Velice ráda používám při pečení luštěniny místo mouky, „zabijeme 2 mouchy jednou ranou“ a nepoznají to ani odpůrci luštěnin. :-) Takže hurá do Krtkova dortu. Celkem jsem dort rozkrájela na 16 kousků. Všechny suroviny na těsto rozmixujeme a nalijeme do dortové formy. Je to opravdu rychlovka a určitě ji nedělám naposledy. Moc nám to chutnalo.
„Vyzkoušejte tento skvělý čokoládový fazolový dort, který díky luštěnině získá neskutečnou vláčnost. V tomto receptu fazole pozná jenom znalec. Dortu dodají vláčnou strukturu a také přidanou výživovou hodnotu.“
„Luštěniny používáme v školních restauracích a jídelnách Primirest jídelníčku běžně. Naposled měla velkou odezvu polévka z mungo fazolí s kokosovým mlékem. Neplatí tedy, že děti luštěniny moc nemusí.“
Troubu předehřejete na 180˚C. V mixeru společně rozmixujete fazole a rýžové mléko, které případně dle potřeby přidáte. Tuto směs vlijete do mísy a vmícháte kokosový olej, vejce a semínka z vanilkového lusku. V jiné míse smícháte kakao, mouku, kypřící prášek, cukr a špetku soli. Suché ingredience vmícháte do fazolové směsi. Přidáte nasekané kousky čokolády. TIP: Místo kokosového oleje můžete použít i jiný rostlinný olej - např. řepkový.
Vegetariánský burger s ovesnými vločkami
Kristýna se už několik let profesně věnuje gastronomii a výživě. Tyto obory také vystudovala a vzájemně je v každodenní praxi propojuje. Mnozí z vás ji znáte z televize jako šikovnou kuchařku, roli food redaktorky si zase vyzkoušela v časopise Dieta. Věnuje se i výživovému poradenství a je autorkou několika kuchařských knížek. U nás zavádí zdravé pokrmy do všech jídelen a restaurací.
O fazolových brownies jste jistě slyšeli, ale což takhle si upéct rovnou fazolový M&M´s dort? Posuďte sami, jen těžko byste uhádli, že tento čokoládový krasavec je právě z fazolí. Navíc je dort nabitý bílkovinami. Fazolky, tvaroh, vajíčka a sirup rozmixujeme do hladké konzistence a přidáme ostatní ingredience. Dáme do formy o průměru 19 cm vystlané pečícím papírem. Vše smícháme a nalijeme na dort.
NÁŠ TIP: Karob (svatojánský chléb) je chutnou alternativou kakaa. Pochází ze stromu s názvem rohovník obecný, který roste hlavně na Středním východě. Zde se pěstuje už nejméně 4 000 let. Vzhledem k přirozeně nasládlé chuti nevyžaduje karob obohacení cukrem.
Taky se vám zbýhají sliny při pohledu na medovník? A věděli jste, že i tento lahodný dezert lze vytvořit v odlehčené fit variantě? Cupcaky, které nádherně vypadají a skvěle chutnají. Jen těžko byste na první pohled a ochutnání hádali, že jsou odlehčené a plné bílkovin. Klasická mouka je nahrazena špaldovou a o nálož bílkovin se postará tvaroh a protein.
Kristýna se věnuje gastronomii a výživě, propojuje teoretické poznatky s praxí a vytváří zdravé varianty jídel do školních jídelen a restaurací.
V konečném důsledku jde o chuťově bohaté recepty, které zároveň šetří kalorie a zvyšují obsah bílkovin díky fazolím a dalším vybraným surovinám.
Copyright © pohodanovapec.cz
