Recepty na zdravé zeleninové pomazánky

Chcete připravit nevšední originální pohoštění nebo jen hledáte tipy na zdravé pomazánky? Zdravé pomazánky skvěle doplní váš jídelníček. Pomazánky jsou rychlé na přípravu a vždy se hodí mít nějakou v záloze v ledničce. Jestli však chcete udělat něco pro své tělo, umíchejte si je doma. Víte, co do nich dáte, ušetříte a hlavně ta chuť!

Proč volit zeleninové pomazánky

Pomazánky jsou univerzálním jídlem, které se hodí pro každou příležitost. Můžete je připravit jako chutnou svačinu, kterou si můžete vzít s sebou do práce nebo na výlet. Jsou také ideální na pohoštění pro rodinu a přátele, kdy mohou sloužit jako jednoduchý předkrm nebo podklad na chlebíčky a jednohubky. Mnoho lidí si tradiční pomazánky spojuje s vysokým obsahem nezdravých tuků a přidaných cukrů. Naštěstí existuje řada zdravých pomazánek, které si můžeme připravit sami doma.

Zásady pro přípravu zdravých pomazánek

Vyzkoušejte experimentovat s kořením, přidejte tahini pastu, olivový olej, ořechy nebo zeleninu.
Bez ohledu na to, jestli preferujete sladké nebo slané, určitě najdete pomazánku, která vám bude chutnat.
Na hummusu je skvělé, že si ho každý může udělat podle svého. Můžete přidávat různé koření a zeleninu a vytvořit si ho přesně tak, jak ho máte rádi.
Čas od času je dobré vsadit na zeleninu, zejména sezónní, tak proč ji nevyužít třeba v pomazánkách.

Výběr surovin a tipy

Celý náš svět se točí okolo shánění těch nejkvalitnějších surovin - sami z nich naše recepty připravujeme. Kešu jádra OBŘÍ WW180 natural jsou největší kešu oříšky, které se dají u domácích pěstitelů sehnat. Při každé sklizni se jedná o velmi omezené množství, proto jsou cenově dražší. Vynikající sezamová pasta, která se vyrábí z mírně pražených sezamových semínek, které jsou postupně namlety do krémové konzistence.

1. Květáková pomazánka (z pečeného květáku)

Květáková pomazánka - jednoduchá a výtečná pomazánka, výborná ke kváskovému chlebu nebo na placky apod. Pečená zelenina má vždy ten správný šmrnc, proto je připravena z pečeného...

2. Pomazánka z pečené řepy

Pomazánka z pečené řepy - Pokud máte rádi červenou řepu, tak si tento recept zamilujete. Červená řepa má specifickou a mírně nasládlou kořeněnou chuť. Do pomazánek se dá použít vařená, pečená i za syrova.

Zdravé stravování: Zeleninové karbanátky

3. Dýňový hummus

Dýňový hummus z cizrny a pečené dýně je naší nejoblíbenější alternativou ke klasickému hummusu. Tato pomazánka je extrémně jednoduchá na výrobu, je zdravá i veganská. Na hummusu je skvělé, že si ho každý může udělat podle svého. Můžete přidávat různé koření a zeleninu a vytvořit si ho přesně tak, jak ho máte rádi.

4. Hummus z cizrny

Hummus z cizrny je naprosto skvělým občerstvením, které budete mít připravené za pár minut. Hodí se k zelenině, falafelu, na pita chleba i do tortily. Tradičně se připravuje z cizrny, tahini, koření a olivového oleje.

5. Pesto z černé kapusty

Pesto z černé kapusty - Černá kapusta je klasická zimní zelenina, velmi typická pro Toskánsko.

6. Mrkvové čatní se zázvorem

Mrkvové čatní se zázvorem - Mrkev je zdravá a chutná zelenina. Způsobů, jak ji zužitkovat, je mnoho. Toto čatní je velmi pikantní a dochutí skvěle vaše pokrmy.

7. Zelená rapini pomazánka

Zelená rapini pomazánka - Pomazánka, omáčka nebo dip, tím vším může být tento jednoduchý a rychlý recept.

Inspirace pro zeleninové saláty

8. Pomazánka z pečené mrkve a kešu (vegan)

Vyzkoušejte originální veganskou pomazánku z pečené mrkve a kešu. Je výborná na krekrech, jako základ chlebíčků, ale i jen tak se zeleninou.

9. Pomazánka z mandlí a sušených rajčat

Naše zdravá pomazánka z mandlí a sušených rajčat je přesně to, co hledáte, pokud chcete alternativu k tradičním sýrovým pomazánkám. Chutná výborně na kváskovém chlebu i na okurce. Můžete ji ale podávat i k pečené zelenině. Základem jsou kvalitní mandle a sušená rajčata. Navíc ji připravíte jen za 5 minut.

10. Varianta sladkého oříškového krému

Pokud milujete Nutellu, ale vyhýbáte se jí kvůli vysokému obsahu cukru, pak pro vás máme ještě chutnější zdravou variantu. Hlavní složkou jsou lískové oříšky, kakao, kokosový olej a přírodní sladidlo jako stévie.

Tradiční i netradiční zeleninové pomazánky

Vajíčková, rybí, česneková nebo sýrová - to jsou nejpopulárnější pomazánky, které se objevují na českých stolech. Ale ingrediencí, ze kterých lze vyrobit úžasné pomazánky, je daleko více, navíc jsou úžasně jednoduché. Všechny druhy cibule nakrájejte nadrobno a smíchejte s nastrouhaným jablkem. V míse smíchejte s pomazánkovým máslem a taveným sýrem dle vašeho výběru. Podle chuti dosolte.

Receptové tipy a rychlé postupy

Na pánvi orestujeme prolisovaný česnek s najemno nakrájenou cibulí.
Šunku, vejce a celer smícháme v míse společně s jogurtem a hořčicí.
V míse smícháme celer s mrkví a jablkem.
Na závěr dochutíme solí a pepřem.

Sezónní suroviny a inspirace

Každá rodina má své oblíbené recepty, které často točí. Zkuste rozšířit rodinný repertoár o nové kousky k jejichž přípravě využijte podzimní zeleninu. Mrkev a celer, hlavní roli hrají v klasické svíčkové omáčce, neobejde se nich dobrý vývar, ale pomazánka? Samozřejmě! Nasládlá mrkve bude chutnat dětem, kořeněný celer zase příjemně překvapí dospělé. Ale i těm tam přistrouhejte trochu jablka, který s celerem báječně ladí.

Zeleninové lečo: recept

Další nápady na zeleninové pomazánky

Česneková pomazánka - stálice mnoha večírků.
Křenová pomazánka - svou ostrou a výraznou chutí je typická křenová pomazánka.
Pomazánky z květáku a brokolice - Ano, do pomazánek můžete použít i sezónní květák a brokolici.
Avokádová pomazánka - zralé avokádo můžete použít jako základ skvělé pomazánky s česnekem, cibulí, hořčicí, vařenými vejci nebo zázvorem. Jednou z nejznámějších typů je mexické guacamole, jehož základem jsou kromě avokáda rajčata. Nejčastěji se přidává chili a citrónová šťáva.

Tabulka: Jak kombinovat zeleninu a základ

Zelenina	Základ	Tipy na dochucení
Květák (pečený)	Tvaroh, řecký jogurt	česnek, petržel, citron
Řepa (pečená)	kešu nebo jogurt	čerstvý kopr, citron
Dýně	Cizrna (hummus)	uzená paprika, tymián
Mrkev	kešu nebo tvaroh	zázvor, pomerančová kůra
Avokádo	čerstvé avokádo	chilli, limetka, rajčata

Praktické rady

Pomazánky jsou oblíbenou chuťovkou, snídaní, svačinou i rychlou večeří.
Pokud sháníte recept na ideální fitness pomazánku, kterou si vyrobíte doma za pár vteřin, zkuste tuto tvarohovou, která je pouze ze tří ingrediencí, má vysoký obsah proteinů a je vynikající se zeleninou, ale i s chlebem.
Pokud nevíte, na co pomazánky mazat nebo s čím je nabírat, vězte, že i tady je možností mnoho.

3. den přípravy hummusu 🥑

tags: #recepty #na #zdravé #zeleninové #pomazánky