Recepty na zahuštěné polévky pro 18 měsíční dítě

Polévky mohou být skvělým způsobem, jak dětem do zavádějícího období jídelníčku dodat vitamíny, minerály a tekutiny. Pro batolata je důležité vybírat jemné textury, vhodné koření a nepřehánět se solí. Základem většiny krémových polévek je vařená a rozmixovaná zelenina, která dodá polévce sytou konzistenci a příjemnou chuť.

Základy krémových polévek pro děti po 18 měsících

Krémové a husté polévky se obvykle připravují ze zeleniny všeho druhu. Základem je uvařená a rozmixovaná zelenina. Polévky tohoto typu se buď nezahušťují, nebo se zjemňují s použitím smetany. Krémové polévky bývají syté a hodí se i jako hlavní chod, zejména na podzim a v zimě. Vývar by měl být silný a chutný, aby polévka měla výraznou a děti ji rády jedly.

Nejlepší druhy zahuštěných polévek pro malé děti

Obecná pravidla při vaření pro 18měsíční děti

  1. Používejte vývary z zeleniny (nebo jemně kuřecí) namísto vody pro bohatší chuť.
  2. Koření zvolte jemně; vyhněte se pikantním kořením jako pepř či chilli.
  3. Děti ve věku okolo 18 měsíců mohou mít méně soli; solení provádějte až na konec vaření.
  4. Pokud používáte smetanu, případně mléčné výrobky nahraďte rostlinným náhražky pro laktózovou snášenlivost.
  5. Polévky lze před podáváním rozmixovat do hladka, aby nebyly žádné velké kousky zeleniny.

Přehled konkrétních polévek a postupů

Bramborová polévka s jemnou jíškou

Postup: Brambory očistíme, omyjeme a nakrájíme na menší kostky. Vložíme je do hrnce s vodou, posypeme kmínem, přimícháme cukr a ocet a vaříme do změknutí. Připravíme jíšku z mléka, mouky a mleté papriky a pomalu ji vlijeme do uvařených brambor. Polévku zahušťujeme dle potřeby a dovaříme do požadované konzistence.

Mrkvová polévka s rýží

Postup: Mrkev nastrouháme, rýži opláchneme a krátce orestujeme na pánvi s trochou oleje či másla. Zalijeme vařící vodou, osolíme a vaříme do změknutí. Na závěr vmícháme syrové vajíčko a krátce povaříme. Vhodné pro děti od 8 měsíců.

Zeleninová polévka s krupicí

Postup: Zeleninu nakrájíme na drobné kousky, vaříme v hrnci. Na konci utřeme žloutek s dětskou krupicí a vmícháme do polévky; podle potřeby zjemníme mlékem nebo smetanou. Dětem od 8 měsíců může sloužit jako syté jídlo.

domácí piškoty a ovocné dortíky pro nejmenší

Krémová hrášková polévka

Postup: Hrášek orestujeme na másle, podlijeme vodou nebo vývarem a vaříme do měkka. Rozmixujeme ponorným mixérem do hladka a dochutíme solí, pepřem a trochou smetany či rostlinného mléka pro krémovost. Můžeme podávat s krutony.

Rajčatová polévka s těstovinami

Postup: Cherry rajčata spaříme, oloupeme a nadrobno nakrájíme. Do hrnce dáme rajský protlak, vodu podle hustoty, přidáme bobkový list a přivedeme k varu. Přidáme rajčata a necháme provařit. Do hotové polévky vložíme těstoviny a vaříme do měkka. Přidáme čerstvé bylinky a sůl dle chuti až na konci vaření.

Zeleninový vývar

Postup: Do studené vody bez soli vložíme zeleninu, bylinky, nové koření a bobkový list a vaříme aspoň 30 minut. Vývar je základem pro mnoho krémových polévek a lze jej připravovat ve větším množství a zamrazit do porcí.

Tipy pro podávání a vizuální lákadla pro děti

Speciální poznámky k dietám a výživě

Luštěniny by neměly chybět v jídelníčku dětí, protože obsahují důležité bílkoviny a mnoho dalších živin. Při přípravě čočkové polévky je vhodné čočku namočit a vařit do měkka v kojenecké vodě; po uvaření lze polévku rozmixovat do hladka.

Praktické shrnutí jednotlivých tipů a postupů

Vyberte si zeleninu dle věku dítěte a dostupnosti sezónních surovin. Předvařený vývar je vhodnější než voda, a pokud možno, připravte ho ve větším množství a zamrazte na později. Při krémových polévkách začínejte vždy orestováním cibule na másle a postupně přidávejte zeleninu, vývar a případně maso či luštěniny. Dochucujte až na konci vaření a vyhněte se soli a ostrým kořením.

Nároky na daňové zvýhodnění

Recepty pro roční batole

tags: #recepty #na #zahuštěné #polévky #pro #18