Co dát ročnímu dítěti k jídlu?
Strava ročního dítěte se stále více podobá stravě dospělých. Výživa dětí od jednoho roku pro vás může být o něco jednodušší. Dětský jídelníček se totiž podobá zdravému jídelníčku dospělých. Pokud se i vy stravujete velmi zdravě, můžete si ušetřit práci a nabízet dítěti podobné pokrmy.
Mezi prvním a druhým rokem života bude dítě pilovat své dovednosti v samostatném jezení. Kolem druhého roku už by mělo jíst převážně samo svým vlastním příborem. Pokud bude třeba, můžete ho pak ještě dokrmit.
Zejména u hlavních jídel dbejte na společné stolování, při kterém dítě okoukává správné návyky. Je také důležité, aby se dítě naučilo jíst samostatně. V první fázi můžeme dítě nakrmit lžičkou, abychom utišili hlad a následně potom před něj postavíme misku se zbylým jídlem a necháme ho zkoušet, jak si s lžičkou poradí. V patnácti měsících by se dítě mělo umět najíst samo.
Dítě od 12 do 24 měsíců věku by mělo dostávat cca 5 jídel denně. Jídlo se snažte rozdělit do 5 porcí, a pokud je to možné, dodržujete mezi jednotlivými jídly přibližně stejné intervaly.
Pokud je stále kojené, přichází mateřské mléko na řadu ihned po probuzení a pak kdykoli během dne podle potřeb či požadavků dítěte. Mateřské mléko má ale v jídelníčku i po prvním roce života své nezastupitelné místo. Pokud již nekojíte, můžete ho nahradit umělou mléčnou výživou.
Následovat by měla plnohodnotná snídaně, samotné mléko by dítě již nezasytilo. Hodí se ovoce, jogurty, kaše, cereálie nebo pečivo. K snídani podávejte například obilnou kaši s ovocem.
Oběd by měl být bohatý na energii i živiny. Ze všech denních jídel by měl mít nejvyšší energetickou hodnotu. K obědu můžete připravit polévku i hlavní jídlo. Není nutné vařit složitá jídla, využívejte kvalitní suroviny a jednotlivé složky jídelníčku obměňujte. Snažte se děťátku dopřávat co nejrozmanitější chutě. Dejte pozor, aby jídlo obsahovalo zdravé tuky, sacharidy i bílkoviny.
K večeři můžete dětem podávat opět plnohodnotná jídla, nebo dětské obilné kaše. Podobné složení může mít i večeře. Některým dětem kaše vyhovuje více a lépe po nich spí. Před spinkáním můžete děťátku dopřát ještě mateřské mléko, nebo umělou výživu. I to může mít vliv na lepší spánek.
Svačinky by měly představovat menší jídla, která zaženou hlad do oběda či večeře. K dopolední i odpolední svačině se skvěle hodí ovoce, zelenina, jogurt nebo dětské piškoty. Naučte dítě, že svačina je něco jiného než snídaně. Jídelníček by měl být pestrý. Ke svačině tedy připravte jiné jídlo, než které bylo k snídani.
Dítě mezi 1. a 2. rokem života by mělo vypít zhruba 1,2 - 1,5 l tekutin. Dávejte pozor na dostatečný pitný režim, který by se měl skládat hlavně z vody a neochuceného čaje. Pitný režim by se měl skládat hlavně z čisté vody a neochucených dětských čajů.
Zdravá a chutná polévka z červené čočky
Jak přimět děti jest zeleninu!
Jaké potraviny jsou v tomto věku vhodné?
Strava ročního dítěte by měla být pestrá, vyvážená a zdravá. Platí, že by jídelníček měl být co nejpestřejší. Určitě nevynechávejte ani maso, které je důležitým zdrojem železa. Pojďme si říct, jaké potraviny jsou vhodné pro roční dítě.
Zelenina
Základ zdravého jídelníčku by měla tvořit zelenina. V tomto věku už dítě může jíst téměř jakýkoli druh. Děti od jednoho roku mohou jíst téměř jakoukoliv zeleninu. Snažte se zeleninu střídat a obměňovat. Zkoušejte nové chutě i konzistence. V roce je také vhodný čas na zařazení ředkví, ředkviček i řapíkatého celeru.
Ovoce
Dítě si už může pochutnávat na všech lokálních druzích ovoce. Stejně jako zeleninu, tak i téměř veškeré ovoce už můžete svému dítěti po jeho prvním roce života zařadit do jídelníčku. Své místo v jídelníčku už mají i exotické druhy, po prvním roce přichází čas třeba na oblíbený ananas, grapefruit nebo pomelo. Vzhledem k tomu, že se může jednat o alergeny, zařazujte toto ovoce zvlášť a po malých dávkách.
Maso
Maso v dětském jídelníčku je skvělým zdrojem bílkovin a železa. To, že je maso nepostradatelnou součástí jídelníčku malých dětí je všeobecně známo. I když jste vegetarián, neodpírejte mu přirozenou možnost, díky které získá pravidelný příjem bílkovin a železa. Dítěti už můžete nabídnout jakékoli maso, tučné i libové.
Jak udělat dokonalou holandskou omáčku
Ryby
Nezapomínejte ani na ryby, které jsou významným zdrojem omega-3 mastných kyselin a dalších prospěšných látek. Taky ryby by měly být důležitou součástí dětského jídelníčku. Obsahují omega-3 mastné kyseliny, které jsou jak pro dítě, tak pro dospělého člověka velmi důležité. Také u ryb se snažte zkoušet a děťátku nabízet nové druhy - určitě mu bude chutnat losos, treska či pstruh. Nic nezkazíte tím, když jednou připravíte lososa, jindy zase pstruha nebo tresku. Nově můžete sáhnout také po sardinkách ve vlastní šťávě.
Obiloviny
Obiloviny plné sacharidů a vlákniny už mají v dětském jídelníčku své stále místo. Nezapomínejte ani na obiloviny, které jsou zdrojem sacharidů a vlákniny.
Luštěniny
Nyní do dětského jídelníčku můžete zařazovat více luštěnin. Vysoký obsah bílkovin a vitamínů obsahují také luštěniny, které byste pomalu do dětského jídelníčku měli zařadit. Ty jsou důležité zejména pro svůj vysoký obsah bílkovin a vitamínů. Roční dítě si může kromě červené čočky pochutnat také na cizrně nebo fazolkách mungo. Po prvním roce můžete přidat fazole, hrách a čočku.
Mléčné výrobky
Své stále místo mají také mléčné výrobky, nyní už děťátko může také tvaroh, tvrdé a čerstvé sýry a kravské mléko. Mléčné příkrmy můžete do jídelníčku zařadit od sedmého měsíce.
Ořechy
Pokračujte s různými ořechy, stále ve formě pasty nebo pomleté, nikdy ne v celku, mohly by dítěti zaskočit. Po prvním roce můžete zařadit také vlašský ořech, opět ve formě pasty. Ořechy patří mezi alergeny, proto s jejich zařazením do stravy svého dítěte buďte opatrní a začínejte skutečně s malými dávkami, mezi kterými si dejte dva - tři dny odskok. Vzhledem k tomu, že se jedná o alergen, začínejte vždy pouze s malým množstvím na špičku lžičky a sledujte případnou reakci. Další porci ořechu pak vyzkoušejte nejdříve za 2-3 dny.
Aké potraviny súv tomto veku nevhodné
Do jídelníčku stále nepatří sůl, která není vhodná pro dětské ledviny, a do jídla byste ji nikdy neměli přidávat. V případě kupovaných příkrmů si raději obsah soli zkontrolujte ve složení. Pozor dejte také na směsi koření, řada z nich obsahuje vysoké množství soli. Volte raději jednodruhové koření či bylinky. Při vaření jídla zbytečně nesolte.
Nevhodný je také cukr. Čím později ho dítě ochutná, tím lépe. Mléko, ovoce a zelenina také obsahují přírodní cukry, ale jsou v nich i nezbytné živiny, jako jsou vitamíny, minerály a vláknina. I přesto dítěti potraviny se sladkou chutí (byť přirozeně) podávejte s mírou.
Při přípravě jídla se rovněž vyvarujte smažení. Stále platí, že nejvhodnější úprava je příprava na páře, pečení nebo vaření. Pokrmy připravujte co nejšetrněji, nejideálnější je úprava na páře, pečení a vaření. Vyhněte se tak smažení a smaženým jídlům, která nejsou pro tak malé děti vhodná.
Dítě už umí dobře kousat, a tak je žádoucí, aby v jídle byly i větší kousky. Nezapomínejte, že i děti jedí i očima, a tak se snažte, aby byla jídla pestrá také na pohled.
Jak vypadá pitný režim dítěte? Dítě mezi 1. a 2. rokem života by mělo vypít zhruba 1,2 - 1,5 l tekutin. Pitný režim by se měl skládat hlavně z čisté vody a neochucených dětských čajů. Můžete podávat také bylinkové čaje, vždy si ale ověřte, zda je konkrétní bylinka vhodná i pro děti. K bylinkovým čajům se uchylte zejména v případě nějakých zdravotních potíží a po omezenou dobu. Nevhodné jsou sladké limonády, kofeinové nápoje, káva a černý čaj.
Pokud máte pocit, že by dítě ještě mělo dojíst svou porci, ale ono zbytek jídla odmítá, nic se neděje. Dítě dokáže samo odhadnout pocit sytosti, a i kdyby jednou za čas nejedlo jen proto, že je příliš rozptýlené, je to v pořádku. Nesnažte se za každou cenu jídlo nahrazovat a zkoušet jiné alternativy, protože máte pocit, že mu jídlo nechutná. Velmi rychle byste si na sebe mohli uplést bič.
Je lákavé svému dítěti připravit jídlo, které má nějakou chuť. Ovšem my dospělí jsme už přeci zvyklí na zcela jiné chutě než děti, které se jíst teprve učí a začínají poznávat nové chutě. Solte opravdu málo, při používání bylinek si vždy zjistěte, zda danou bylinku už tak malé dítě může.
V tomto věkovém období se již snižuje frekvence kojení a stoupá důležitost vytváření návyku na pravidelné rozložení stravy v průběhu celého dne. Snídaně by měla tvořit ¼ celkové denní potravy. Jedním z nedostatků české populace je absence snídaně. Tento zvyk si přinášíme již z raného dětství. Některé maminky podávají dětem ještě ve druhém roce pouze mléko a dítě dostává první hutnější jídlo až v době svačiny.
Dítě by mělo dostávat tři hlavní jídla a dvě až tři jídla denně podle přání dítěte. Stále dítěti pomáhejte v jídle, dokud nebude zcela samostatné. Podávejte dostatečně pestrou stravu, která může být stejná jako jídlo ostatních členů rodiny. S věkem ubývá specifických doporučení a dítě jí to, co dospělí. Dítě by mělo být schopno najíst se samo.
Malé děti by měly být vždy během jídla pod dohledem. Pomáhání a povzbuzování při jídle výrazně zvyšuje množství snědeného jídla. Velmi důležité je také prostředí ve kterém se dítě stravuje. Příjemná atmosféra, rodinná pohoda je důležitá pro rozvoj sociálních dovedností.
K dochucování pokrmů se doporučuje používat zelené koření, kmín, koriandr. Také můžete použít málo papriky a muškátového květu.
Po dovršení 2. roku by se měl snižovat podíl tuků v potravě. Z tuků je nejvhodnější používat rostlinné tuky a oleje, které jsou bohaté na polynenasycené mastné kyseliny vitamin E. Váš drobeček už může jíst téměř všechno. V jeho jídelníčku by však kromě mléčných výrobků ještě nemělo chybět ani batolecí mléko, které mu dodá vitamin D a železo. Jeho strava by měla být i nadále rozmanitá a cesta za objevováním nových chutí a netradičních kombinací by měla pokračovat i dál.
Dítě by mělo dostat každý den potraviny ze skupiny "obilniny": kaše, chléb, pečivo, rýže, těstoviny. Obilniny poskytují energii ve formě škrobů a neobsahují tuk. Zeleninu a ovoce bychom měli podávat velice často, nejlépe při každém jídle. Na jídelním stole nesmí chybět maso, ryby, drůbež, vajíčka nebo luštěniny. Maso je důležitý zdroj železa. Červené maso má více železa než bílé, játra a vnitřnosti ještě více než červené maso. Dítě ve věku do 4 let potřebuje denně 8g železa. Pokrmy můžeme solit, ale velice málo. Naše běžné solení znamená průměrnou spotřebu zhruba 12 g soli na dospělou osobu a den, a to je asi dvakrát více než je doporučená dávka. Nejideálnějším nápojem pro děti je dětský čaj nebo kojenecká voda.
Dítěti bychom neměli dávat takové hlaví jídlo, které se skládá pouze z masa s omáčkou a přílohy.
Zkuste třeba tyto recepty vhodné pro děti od 1 roku. Syrová zelenina je skvělá svačinka. Čokolády, bonbony a jiné podobné věci nedostává běžně ani naše tříletá dcerka… Teda, ne že by to nesměla, samozřejmě jí to neseberu, když jí třeba nabídne babička, ale sama jí to nekupuju… my tyhle pamlsky taky moc nejíme, takže to prostě doma není. Já jsem od toho roku pomalu začala převádět na naše jídlo. Když jsme třeba měli rizoto, uvařila jsem jí zvlášť trochu nesolené rýže a zamíchala jí do toho „naše“ osolené maso s bylinkama a zeleninou. Omáčku jsem jí odebrala a místo smetany zamíchala UM. A takhle nějak postupně, příště už jsem třeba to rizoto udělala méně slané pro všechny a tak, prostě pomalu.
Batolecí období začíná prvními narozeninami a vaše dítě začíná být čím dál samostatnější. No, alespoň se o to snaží :-). Už si umí vložit lžičku do úst, ale jíst samo se naučí až kolem 15. měsíce. Kojeneckou láhev již nepotřebujete. Co se týče stravy a s ní spojených návyků, jste pro své dítě absolutním vzorem. Vždy se snažte jíst společně a ve stejnou dobu - alespoň jednou denně by se celá rodina měla sejít u stolu, aby dítě mělo při jídle společnost a vzor.
TIP: Nechte různé složky jídla rozložené na stole a nechte dítě, aby si vybralo. Rozhodně by mělo něco z nabídnutých pokrmů sníst, ale může si vybrat. Potřebuje totiž až 10 „pokusů“, než si na nové jídlo zvykne a oblíbí si ho. Nezapomeňte prcka za každé zdlábnuté jídlo náležitě pochválit.
Ročnímu batoleti se už prořezaly mléčné zoubky a může papat polotekutou i tuhou stravu, která je pro něj vhodná, stejně jako pít mléčnou výživu pro batolata.
Ráno začněte kojením, nebo náhradní mléčnou výživou HiPP 3 JUNIOR Combiotik®, pokud si již batole nezvyklo sníst celou porci müsli HiPP. Můžete zkusit dítěti nabídnout i plátek celozrnného chleba - samostatně, nebo s batolecím mlékem HiPP v hrnečku. Dopoledne nabídněte oslavenci obilnou kaši a ovoce v jakékoliv formě. K obědu naservírujte menu pro batolata, nebo polévku. Jako dezert přijde na stůl ovoce. Odpoledne přichystejte obilnou kaši a ovoce - dušené, čerstvé, ve skleničce, kapsičce, nebo ovocné tyčince. Večer zasytí před spaním HiPP mléčná kaše na dobrou noc, ovoce, nebo krajíc chleba v mléku. Pitný režim doplňujte obyčejnou vodou, čaji a BIO ovocnými šťávami.
Novopečenému batoleti nabídněte ke každému jídlu přibližně 100 - 150 ml nápoje v hrnečku.
Čemu se vyhnout ve stravě ročního dítěte
I když bude mít vaše dítě chuť na vše, co se objeví na talíři, je potřeba některé věci stále hlídat a stravu korigovat. Spotřebu soli je dobré regulovat, speciálně u dětí. Solit v tomto věku není potřeba vůbec. Výzkumy ukazují, že už u dětí kolem jednoho roku je mnohdy překračována doporučená dávka soli (max. 2 g denně). Je to české specifikum, dospělý Čech sní až třikrát více soli než je doporučená dávka. Koření se vyhněte, představuje zbytečnou zátěž pro orgány vašeho miminka. Pokud chcete jídlo čas od času ozvláštnit, použijte raději čerstvé bylinky v přiměřeném množství. „Pro roční dítě můžete připravit i guláš - samozřejmě bez soli a cibulového základu, z koření jen kmín a majoránka,“ doplňuje Nutriční terapeutka Mgr.
Kapitola sama pro sebe. Dítě sladkosti nezná a nepotřebuje až do té chvíle, kdy mu je dáte. O tom snad ani psát nemusíme. Dejte si pozor na nízkotučné výrobky. Vyhněte se přisolovanému pečivu s krystalky soli na povrchu, uzeninám a slaným sýrům. Stejně tak nedávejte dětem tavené sýry obsahující tzv. Dávejte pozor na všechny malé a pevné kousky potravy, například ořechy, semínka nebo bonbony, hrozí nebezpečné udušení. Obecně jsou nízkotučné výrobky pro zdravé dítě zbytečné. Před snídaní a po večeři nevynechávejte kojení. Kojení jednou nebo několikrát. Mléčný výrobek (např. Po večeři a v noci můžete miminko nakojit, pokud to vyžaduje. Při vaření jídla zbytečně nesolte.
10 zásad pro stravování ročního dítěte
- Zaveďte pravidelnost. Je v tomto věku důležitá. Dítě by mělo jíst 4 - 5× denně.
- Jděte příkladem.
- Pestrost. Nabízejte různé potraviny a nenechte se odradit ani tím, když vaše dítě bude krátkodobě preferovat jen jednu potravinu.
- Kvalita. Ta je bez diskuse. Chtějte pro své dítě to nejlepší.
- Přiměřeně, přiměřeně. To, že vaše dítě jí někdy méně a někdy více, je naprosto normální. Jediným ukazatelem v tomto smyslu je to, jak prospívá.
- Podporujte samostatnost. Jídlo je pro dítě zábava, neberte mu ji. V první fázi můžete dítě nakrmit lžičkou, abychom utišili hlad, následně před něj postavíte misku se zbylým jídlem a necháme ho zkoušet, jak si s lžičkou poradí.
- Společně a v pohodě. Z hlediska bezpečnosti je důležité, aby dítě jedlo vždy v přítomnosti dospělé osoby.
- Nesrovnávejte se s ostatními. Pro toto období je typické, že objem jídla se mění, někdy dítě sní velké množství, jiný den naopak velmi malé. V porovnání s kojeneckým věkem se tato změna rodičům jeví jako ztráta chuti k jídlu. Děti mají výkyvy ve svých preferencích a averzích, například se objeví období, kdy jim nechutná maso nebo dočasně nemají chuť k jídlu.
- Buďte vnímaví. Z důvodu obsahu malého žaludku a střídavé chuti k jídlu by dítě mělo jíst v menších dávkách. Jídlo by nemělo být příliš teplé, vhodné je podávat jednotlivé součásti pokrmů samostatně, nemíchat je dohromady. Dětem mohou vadit nejrůznější pachy např. rozvařená zelenina, luštěniny, maso, ryby aj.
- Spolehněte se na odborníky. Kdykoli budete ohledně výživy vašeho dítěte na pochybách, nebojte se obrátit na svého pediatra.
V jídelníčku nesmí chybět dostatek tekutin. Nezapomínejte na pitný režim. Malé dítě si většinou samo o pití neřekne a je dobré mu ho nabízet. Ideálními nápoji jsou voda, čaj nebo ředěná ovocná šťáva. Pokud je dítě zvyklé pít během dne ještě navíc mateřské nebo umělé mléko, nevynechejte ani to. nadměrné pití džusů může snížit chuť dítěte a způsobit řídkou stolici (doporučuje se max.
Strava batolete by měla být smíšená, proto se vyvarujte kašovité podobě, která nenaučí dítě kousat a přijímat nové způsoby výživy. Už i výrobci příkrmů ve skleničkách myslí na to, že od jednoho roku má strava obsahovat větší kousky. Jídelníček batolete obsahuje mléko a mléčné výrobky, maso, ryby, drůbež, vajíčka, luštěniny, cereálie, ovoce a zeleninu. Kvůli malé kapacitě žaludku batolete podávejte nejméně 5 porcí denně.
Doporučený příjem bílkovin ve věku od 1 do 3 let je 1g/kg, celkový objem nemá přesáhnout 18 % denního příjmu batolete. Sacharidy by neměly převýšit 130 g/den a tuky by měly dosahovat 30-35 % energetického příjmu dítěte. Doporučené množství mléka je po 1. roce 300-330 ml, po 2. roce alespoň 125 ml. Při případném odstavování je doporučováno používat batolecí výživu od ukončeného 12. měsíce věku dítěte. TIP na závěr: Pořiďte dítěti jídelní potřeby s motivy, které má rádo.
Využívejte a vybírejte nejrůznější druhy celých zrn od pohanky, jáhly, přes quinou, polentu, rýži, až po oves. Není nutné mít v jídelníčku denně maso, a to ani u malých dětí. Věřte, že děti v naší zemi nedostakem bílkovin rozhodně netrpí. Naopak místo masa můžete bílkoviny nabídnout i ve formě luštěnin a to i u takto malých dětí. Je dobré začít lépe stravitelnou loupanou červenou čočkou.
Tuky tvoří základ pro tvorbu hormonů a jsou důležité nejen pro správný vývoj dítěte, ale také pro vstřebávání vitamínů rozpustných v tucích. Zdravé tuky neodmyslitelně patří do jídelníčku. Které to jsou? Za studena lisované oleje z ořechů, semínek a oliv. Do sladkých dezertů a kaší nezapomínejte na kvalitní kokosový olej. I živočišné tuky jsou zdravé. Pokud pochází z kvalitního chovu, nemusíte se bát sádla anebo doma vyrobeného přepuštěného másla. K pití podávejte primárně čistou filtrovanou vodu. V případě, že ji dítě odmítá, není problém ji dochutit kapkou citronu, macerovat lístky meduňky nebo lesních plodů. Navíc od jednoho roku můžete začít do jídelníčku přidávat různé druhy bylinek, místo soli dochucovat kořením ze sušené zeleniny a bylinek (já ráda používám např.
