Recept na bagetu s kuřecími nugetkami a pečenou grilovanou zeleninou na jednom plechu
Grilovaná zelenina v troubě s kuřecím masem z jednoho plechu je rychlá, šťavnatá a plná chuti. Přijdete domů unavení, máte hlad a poslední, na co máte náladu, je stát hodinu u plotny a potom mýt hromadu nádobí? Přesně pro tyto dny existuje jednoduché řešení. Tato metoda kombinuje pečené nugetky z kuřecího masa a křupavou zeleninu na jednom plechu, což šetří čas i nádobí.
Marináda pro kuřecí nugetky z něj udělá šťavnatou delikatesu. Obyčejné kuřecí maso umí být skvělé, ale také suché, nevýrazné nebo bez života. Stačí přitom jedna dobře vyvážená marináda a z běžných stehien, křídel nebo prsních řízků vznikne jídlo, které zmizí ze stolu během několika minut. Kombinace slaných, sladkých a lehce kyselých tónů dokáže s kuřetem doslova zázraky - a jeden nenápadný ingredienční trik zajistí, že se maso bude doslova lepit na prsty.
Ingredience
- 4 bagety (nebo 2 velké, rozkrojené)
- Kuřecí nugetky 600 g (připravené z prsou či stehen bez kosti, na sousta cca 3 cm)
- 1 ČL soli, 1/2 ČL černého pepře
- 1 ČL sladké papriky
- 1 vajíčko + 2 PL mléka
- 60 g hladké mouky
- 120 g panko strouhanky (nebo jemná strouhanka)
- 3 PL olivového oleje (na pečení) nebo olej na smažení
- Dressing (vyberte 1):
- Kokteilový: 4 PL majonézy, 2 PL kečupu, 1 PL nadrobno nakrájené okurky (nebo relish), 1 ČL citrónové šťávy
- Cesnakovo-jogurtový: 4 PL řeckého jogurtu, 1 PL majonézy, 1 malý stroužek česneku na pastu, 1 ČL citrónu, špetka soli
- Na bagety: 4 menší bagety (nebo 2 velké), mírně křupavé
- 2-4 listy římského či ledového salátu, natrhané
- 2 větší rajčata, na tenké plátky
- 1 malá červená cibule, tenké plátky (volitelně)
- Pár plátků kyselé okurky (volitelně)
Postup
- Priprava kuraťa: Kúsky mäsa osoľte, okeorteňte, posypte paprikou.
- Obaľovanie: Připravte tři misky: mouka; vajíčko s mlékem; panko. Obalujte postupně moukou → vajíčkem → panko.
- Tepelná úprava:
- Pečenie (ľahšia verzia): Nugetky rozložte na plech s papierom, pokvapkajte 3 PL olivového oleja. Pečte 200 °C, 14-16 min, v polovine otočte; mají být zlaté a chrumkavé.
- Vyprážanie: Olej 175 °C, smažte 3-4 min do zlata, vyberte na papier.
- Dressing: Zmiešajte vybranú verziu. Ochutnajte, dolaďte solí a kyselostí.
- Bagety: Pozdľžne narežte tak, aby ostal „záves“. Vnútro môžete zohriať 2-3 min v rúre.
- Plnenie: Do bagety dáte dressing, potom šalát, paradajky, vrstvu nugetiek, znovu dressing. Pridajte cibuľu a uhorku, ak chcete. Jemně pritlačte.
Tipy od šéfkuchára
- Panko = chrumkavosť. Ak máte len jemnú strúhanku, primiešajte 1 PL oleja.
- Nezaplav dressingom. Stačí potiahnuť pečivo a pár kvapek navrch nugetiek.
- Paradajky tenko: nepremočia pečivo.
- Stehna jsou šťavnatější než prsa; prsa dělat kratšie, aby nezdrymely.
Podávání
Podávejte ihned po naplnění. Vedle hranolky nebo salát z kapusty. Na stůl doplňte extra dressing a pár plátků citronu.
Variace a tipy na skladbu
Bio bagety, čerstvé suroviny a kvalitní dressing dodají receptu extra říz. V textu jsou uvedeny i konkrétní varianty s domácím dresinkem, který lze připravit dopředu a použít podle chuti.
Recept na pravé Chicken nuggets. Jednoduché, a lepší než originál.
Možná tabulka s data
| Složka | Množství | Poznámka |
|---|
| Kuřecí nugetky | 600 g | z prsou/stehen |
| Mouka | 60 g | - |
| Panko strouhanka | 120 g | - |
| Vajíčko | 1 ks | s mlékem |
| Olívový olej | 3 PL | na pečenie |
Bagetu s nugetkami doplňuje čerstvá zelenina, která dodává svěžest a vyváženost. Uložte si ingredience pro další nákup a vytvořte si podobný jedno-plechový večer pro více porcí.
Tipy pro pečení bezlepkových bagetek
domácí bezlepkové pečivo
domácí špagety s masovými kuličkami
tags:
#recept #na #bagetu #s #kuřecími #nugetkami
