Copyright © pohodanovapec.cz 
Kuskus (couscous) je drobná těstovina, která se vyrábí spařením krupice a vznikla jako základ severoafrické kuchyně. Pojmenování kuskus pochází z berberštiny a vzniklo spojením slov suksu a kseksou. Kuskus lze připravit na mnoho způsobů: samotný, se zeleninou, s masem, či jako součást salátů a příloh k rybám a mořským plodům. Příprava kuskusu tradičně probíhá napařováním, ale doma stačí jen zalít suchý kuskus vroucí vodou či vývarem a nechat bobtnat. Kuskus odměřte, zalijte vývarem, zakryjte pokličkou a nechte 5 minut stát, poté načechrejte vidličkou. Je důležité, aby byl kuskus kyprý a ne slepený; množství vody by mělo být přesně vyvážené a odměřené.
Kuskus je hlavní složkou mnoha arabských jídel a v českých kuchyních se stal oblíbenou rychlou přílohou či hlavním chodem díky své jednoduchosti a univerzálnosti. Přípravu kuskusu lze vylepšit, když koření nejdříve nasucho opečeme, poté se směsí oleje a zrn kuskusu dokončíte postup. Pro větší množství porcí je vhodná široká plochá nádoba, která zabraňuje slepení zrn. Kuskus může být připraven i jako sladký nákyp s krémem či tvarohem, a lze ho kombinovat se sušeným ovocem, ořechy i bylinkami pro letní i zimní variace.
Sametový jemný krém, který perfektně kontrastuje s křupavými gnocchi. Vše bez lepku, bez mléka či smetany, bez vajec a poměrně rychlé. Zeleninový kuskus s tofu a kari
Barevné kopečky z kuskusu a zeleniny. I když to na první pohled vypadá komplikovaně a pracně, je to jednoduché a osvěžující jídlo, které bude...
Zapečené batáty s luxusní nádivkou z kuskusu, cizrny a hub shiitake.
Zdravější alternativy k bílé mouce
Lahodná indická omáčka nebo dip, který se opravdu hodí ke spoustě jídel.
Červené, sladké, kořeněné, rychlé, snadné, chutné, barevné. I úplně obyčejné jídlo můžeme trochu vylepšit, pokud ho chceme připravit pro nějakou speciální ...
K podzimu patří houby a toto je malý nápad, jak podávat houby portobello. Perfektní volba pro zdravou večeři nebo jako efektní předkrm, kterým zaručeně ohro...
Vyzkoušejte tuto lahodnou verzi s křupavým opečeným tofu v kombinaci s Rozinkami a oříšky. Jídlo je jednoduché a rychlé na přípravu a zdravý oběd nebo veče...
Jednoduché, rychle hotové a efektní jídlo vhodné pro horké letní dny. Netradiční dobrota, která potěší nejen rodinu, ale jistě s ní uděláte dojem i na vaše...
Jak připravit dokonalou bílou houbovou omáčku?
Další tip, jak připravit luštěniny, tentokrát v podobě oblíbené sekané. Je velice jednoduchá, rychle připravená a můžete si ji ochutit zcela podle svých...
Kamarádka tomuto jídlu, které u nás ochutnala, říkala večeře pro sportovce. Rychle hotové, plné bílkovin, syté a přitom netlačí v břiše. Pro mě je to jedna...
Luxusní jídlo, které v chladných dnech zahřeje a potěší chuťové buňky. Zkuste tento recept na zdravý a lahodný zapečený pokrm a udělejte tak něco hezkého...
Kuskus se zeleninou je jedna z těch rychlovek, které jsou hotové do 15 minut. Lehké jídlo z kuskusu doplníme restovanou zeleninou a šťavnatým kuřecím masem s rajčaty. Jste v kuchyni úplným začátečníkem? Pak se naučte kuskus! Tento recept využívá jemný kuskus, který se skvěle doplňuje s nasládlou chutí cukety a další čerstvé zeleniny.
Osvěžující a zdravý salát kombinuje jemnost kuskusu s chutí tuňáka a křupavými paprikami. Kuskus připravíme dle návodu. Na pánvi rozehřejeme olivový olej, přidáme pórek a papriku a necháme osmažit. Salát z černé čočky kombinovaný s kuskusem, balkánským sýrem, vařeným vejcem a zeleninou je plný vitamínů a bílkovin.
Kuskus si v naší kuchyni získal stálé místo díky jednoduchosti a rychlosti přípravy. Toto jednoduché jídlo, inspirované chutěmi italské kuchyně, připravíte během pár minut. Kuskus se špenátem je rychlé a lehké jídlo, které zvládnete připravit během pár minut. Rychlý, zdravý a chutný pokrm, který zvládnete připravit do 30 minut! Než bude hotový kuskus, připravíte restovanou zeleninu. Kuskusový nákyp s tvarohem a jablky je lahodný a výživný dezert, který spojuje jemnou strukturu kuskusu s krémovým tvarohem a sladkostí šťavnatých jablek.
Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky, osolíme, okořeníme a orestujeme na oleji ze všech stran. Kuskus nasypte do mísy, přidejte citronovou šťávu, česnek a promíchejte. Zalijte vývarem, přidejte 2 lžíce olivového oleje a nechte cca 10 minut stát. Papriky plněné směsí kuskusu, mrkve, cibule, česneku, hub a hermelínu jsou velmi snadné na přípravu a jsou vhodné jako lehký oběd či večeře. Přípravu usnadní kuskus, který stačí krátce povařit, a sterilovaná zelenina.
Původ kuskusu pramení ze severní Afriky, odkud se rozšířil do celého světa. Kuskus (couscous) je drobná těstovina, která se vyrábí spařením krupice z pšenice, ovsa a prosa slanou vodou. Takto vzniklá směs se tvaruje a rukama drolí na malé kuličky. Tento postup se několikrát opakuje. Sušením na slunci se pak zrníčka krupice spojí. Příprava kuskusu není složitá. Tradičně se připravuje se napařováním v tzv. kuskusiéru. Doma si kuskus můžete připravit prostým zalitím suchého kuskusu buď vývarem nebo vodou.
Inspirace zahrnuje zeleninové kuskusové variace, kuskus se špenátem a lehkými omáčkami, tabouli podobné saláty, a také slané i sladké pečení s kuskusem. Kuskus lze podávat jako přílohu k masu, případně jako hlavní lehké jídlo s dostatkem zeleniny a bílkovin, např. se sýrem či luštěninami.
Bezlepkový kuskus nabízí rychlé a variabilní možnosti pro každodenní vaření i speciální příležitosti. Díky své rychlosti a jednoduchosti je ideálním pomocníkem při uspěchaných dnech. V kombinaci s kari, zeleninou, luštěninami či masem dokáže kuskus výrazně zlepšit výživovou hodnotu jídla bez použití lepku, mléčných produktů, vajec či smetany.
Copyright © pohodanovapec.cz
