Copyright © pohodanovapec.cz 
Hrachová kaše je u nás jistota. Tu máme rádi všichni. Luštěniny se také dají krásně připravit v multifunkčním hrnci od SAGE. Díky funkci tlakového hrnce jsou opravdu hotové během pár minut. Což je přesně to, co potřebuji při vaření do krabičky. Přidala jsem vodu, sůl a saturejku. Zvolila jsem si program LEGUMES v módu tlakového hrnce. Mezitím jsem si očistila všechnu zeleninu, nakrájela ji na hranolky a rozložila na plech. Zeleninu jsem zakápla olivovým olejem, osolila a vložila do trouby na 200 C. Pekla jsem ji, dokud nebyla měkká. Společně s vodou, která v hrnci zůstala. Vychladlou kaši i zeleninu jsem nakrabičkovala do krabiček na jednotlivé porce. Doplnila jsem ji také o smaženou cibulku a zavřela vzduchotěsným víčkem. Takhle připravené jídlo vydrží v lednici pět dnů. Ideální je mít lednici po celou dobu nastavenou na dva stupně celsia.
Brambory jsou samotné neutrální surovina. Na druhou stranu bramborová kaše je příloha, která je známá po celém světě. Obvykle totiž právě ve formě přílohy doplňuje například dušené či pečené maso. Ale co se stane, když ji povýšíme na hlavní chod? Tento sofistikovaný recept, díky ochucené bramborové kaši a křupavé krustě na povrchu, si získá vaše srdce po prvním soustu. Nezáleží na tom, zda tuto výjimečnou kaši upečete k obědu či večeři, rozhodně zasytí vás a ohromí spoustu dalších.
Ušleháme, přidáme sůl, pepř, chilli koření, nadrobno nakrájenou kapii a jarní cibulku. Už Vás nebaví obyčejná bramborová kaše?
Avšak klíčovou ingrediencí je zde žloutek. Takovéhle kaše jsme si dávali první tři roky jiného vaření na snídani. Od té doby, co snídáme jen polévky, dáme si takovou kaši s chutí občas na večeři. Tahle kombinace se obzvlášť vyvedla a kaše z jahel a rýže byla k nerozeznání od bramborové kaše, jakou znám z dětství.
Propláchneme rýži a jáhly ve studené vodě a dáme vařit do trojnásobku studené vody se špetkou soli. Mezitím opláchneme a pokrájíme polníček, rukolu a ledový salát. Začněte vařením obilí, všechno ostatní si připravíte v mezičase. Pokrm je vhodný pro děti již od 1 roku, jen ubereme olej, sůl, koření a sojovou omáčku.
Kaše pro kojence s mrkví a česnekem
Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh 15 lidí už poděkovalo za článek.
Náš tip: V minulosti bývala oblíbená i zapražená bramborová kaše, do níž se místo mléka dávala jíška. Kaše se dá obohatit o další ingredience, jako je parmezán, kurkuma či karí koření. Dýně dodá kaši oranžovou barvu a sladší tón; hokaido je vhodný, protože není nutné ho loupat. Do kaše lze přidat i pečený česnek pro výraznější chuť. Místo mléka lze použít rostlinné alternativy a pro světlejší konzistenci více zeleniny.
Kysané zelí dodá bramborám svěžest a obohatí celý pokrm o vitaminy. Lepenice se často podává k zabijačkovým specialitám, ale když ji doplníte dozlatova osmaženou cibulkou, opečenou slaninou nebo škvarky, klidně ji můžete podávat samotnou. Náš tip: zkusit můžete i tradiční polévky jako kyselica neboli couračka či halušky se zelím.
Bramborová kaše je jednou z nejoblíbenějších příloh. Hodí se ke smaženému řízku, uzenému masu nebo ke karbanátkům. Kaši lze ovšem obohatit i o další zeleninu - celer, květák, dýni - a tím připravit zajímavé variace. Květák je třeba po uvaření trochu vymačkat, aby kaše nebyla příliš řídká. Do kaše se hodí sýr, třeba parmezán, a lze ji doplnit aromatickým kořením jako kurkuma či karí.
Chcete-li si usnadnit práci, použijte do kaše dýni hokaido, kterou není nutné před vařením loupat. Pro jemnou kyselost lze přidat jabko, citronovou šťávu či trochu bílé víno. Přímo dokonalým parťákem k bramborám je kysané zelí. Ostatně na této kombinaci je založeno mnoho staročeských receptů.
Chutná bramborová pánev s mletým masem
Copyright © pohodanovapec.cz
