recept na hrnkovou skořicovou buchtu: čokoláda, ořechy a dokonalá vláčnost

Skořicová buchta s čokoládou a oříšky je naprostá slast. Už jen ta kombinace skořice s čokoládou, to je aromatická bomba! A k tomu prakticky instantní příprava - jen vše zamíchat ručním šlehačem a je to. Troubu předehřejte na 180, horkovzdušnou na 160 stupňů. Dno pekáče vyložte pečicím papírem. Vlijte těsto do pekáče a stejnoměrně rozetřete. Posypte kousky čokolády, skořicí, cukrem i oříšky a lehce je zatlačte do těsta. Zabalená v alobalu a v chladu vydrží tahle extrémně voňavá buchta s křupavým povrchem až čtyři dny.

Milujete pocit, když se zakousnete do tabulky čokolády, která se vám rozplyne v ústech? Možná byste si její chuť užili ještě více, kdybyste věděli, že jste koupí přispěli na dobrou věc. Stačí příště sáhnout po fair trade čokoládě, jejíž popularita ve světě pořád roste.

Krátké poznámky k postupům a tipy pro pečení: Popraskala buchta či korpus při pečení? Pečete a najednou zjistíte, že vám chybí některé suroviny? Víkendové úsporné pečení díl 3.

Krok 1-Krok 5 - základní suroviny a postup

Do mísy dejte mouku, cukr, prášek do pečiva, skořici a perníkové koření.
Vymažte pečící formu, já jsem použila kulatou s průměrem 19 cm, forma ale může být i o něco větší (čím větší, tím nižší buchta), ale také můžete použít obyčejný pekáček.
Polovinu těsta z mísy nalijte na jednu stranu formy. Do druhé poloviny těsta přidejte kakao.
Přilijte do formy z druhé strany než světlé těsto. Nevadí, když se těsta budou překrývat.
Pečte 30 minut v předehřáté troubě na 170 stupňů Celsia. Zkouška špejlí by měla vyjít suchá.

Zveřejněno 7. 9. Zda-li je těsto upečené, otestujte klasicky špejlí. Buchta je vláčná, ale pokud chcete, můžete na ni připravit krém (rozpuštěná hořká čokoláda + jogurt/tvaroh + lžička skořice + cukr a zředit můžete trochou mléka nebo nechat husté, to je na vás). Krém pak natřete na buchtu. Zajímavý by byl i dvojbarevný krém - na jedné půlce jen jogurt s cukrem a skořicí a na druhé čokoládová varianta.

Další inspirace: Jablečná buchta, to je ta pravá klasika, která provoní celý byt, ale hlavně na ní nepotřebujete váhu! Tenhle recept je přesně ten, po kterém sáhnu, když mě chytne mlsná nebo se ohlásí nečekaná návštěva. A co si budeme povídat, ta poctivá drobenka se skořicí a ten jemný, vláčný korpus s plátky jablek na povrchu, to je prostě neodolatelná kombinace.

Jak upéct rychlou banánovou buchtu?

Trik pro dokonalou hrnkovku

Trik pro dokonalou hrnkovku je v tom, nepřešlehat těsto! Suché a mokré ingredience stačí jen promíchat, aby se spojily, a díky tomu bude korpus krásně vláčný a nadýchaný. Z dostupných poznámek víme, že by měla obsahovat jablka nakrájená na plátky, skořici a drobenku. Já si drobenku vždycky připravuji jako první, aby byla studená a držela tvar. Doba přípravy je cca 15 minut a pečení 40 minut.

Receptové detaily (často používané kroky):

½ hrnku oleje (jakýkoliv neutrální rostlinný olej).
Nejprve si připravte drobenku, protože by měla být studená.
Prsty rychle promněte, dokud nevznikne sypká drobenka.
Troubu si předehřejte na 170 stupňů.
Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na tenké plátky (asi 2 až 3 mm tlusté).
Suché ingredience důkladně promíchejte metličkou, aby se prášek do pečiva rovnoměrně rozprostřel.
Přidejte 1 lžíci jemně nastrouhané citronové kůry.
Nalejte mokrou směs do sypké směsi.
Hotové těsto rovnoměrně rozetřete na připravený plech.
Na povrch těsta rozložte plátky jablek a lehce je do těsta zatlačte.
Jablka posypte mletou skořicí (dle chuti, já dávám asi 1 lžičku).
Plech s buchtou vložte do předehřáté trouby a pečte při 170 stupních asi 40 minut.
Upečenou buchtu nechte na plechu zcela vychladnout.

Skořicová mozaika (jak na fotkách): Pokud chcete mít na buchtě ty tmavší pruhy, můžete si část drobenky (asi 1/3) promíchat s 1 lžičkou kakaa nebo extra mleté skořice. Vláčnost a šťavnatost: Abyste zajistili, že buchta zůstane krásně vláčná i po upečení, můžete nahradit ¼ hrnku mléka bílým jogurtem nebo zakysanou smetanou. Citronová kůra: Vždy používejte čerstvě nastrouhanou citronovou kůru z dobře omytého bio citronu. Skladování: Buchtu skladujte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě nebo v chladu. Vydrží vláčná a chutná několik dní.

pozn.

Čokoládový dezert za 60 sekund | MUG CAKE | | Bez trouby

Mozaika ingrediencí a variací

Prokladka receptu umožňuje různá doplnění a vrstvy: kakaové a světlé těsto, dvojbarevný efekt, krém z hořké čokolády a jogurtu, případně náhrady mléka jogurtem pro vláčnost. Můžete experimentovat s hustotou krému a počtem vrstev, stejně jako s drobenkou a kořením.

Jednoduché třešňové koláče

Prvek	Popis	Doporučené množství
Pekáč	průměr 19 cm nebo větší	1 kus
Těsto světlé	mouka, cukr, prášek, skořice	podle receptu
Těsto kakaové	část těsta do druhé poloviny	podle receptu
Čokoláda	kousky na posyp	podle chuti
Ořechy	na posyp	podle chuti

Buchty, koláče a sladké poklady

tags: #recept #na #hrnkovou #skořicovou #buchtu