Kokosová buchta z polohrubé mouky: Jednoduchý recept pro každého
Tenhle recept na kokosovou buchtu z polohrubé mouky je snadný, rychlý a zaručeně chutný. Pokud hledáte něco jednoduchého na pečení, co zvládnete i v týdnu, jste na správném místě. Tato buchta je ideální volbou pro každou příležitost.
Ingredience: Co budete potřebovat?
- 2 vejce
- 1 hrnek moučkového cukru
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek mléka
- 1 prášek do pečiva (prdopeč)
- 1 vanilkový cukr
- 1/2 hrnku cukru krupice
- 1 hrnek mletého kokosu
- 1/2 čokolády na vaření
- 1/4 kostky másla
- 1 smetana na šlehání
Postup: Jak na to?
Smícháme vejce, moučkový cukr, polohrubou mouku, mléko, prášek do pečiva a vanilkový cukr. Uděláme z nich těsto a těsto vylijeme na plech s pečícím papírem.
Posypeme kokosem smíchaným s cukrem krupice a dáme péct na 200°C. Pečeme dozlatova a ještě teplé polijeme smetanou a pocákáme směsí čokolády a másla.
Můžete také vyzkoušet variantu s ovocem a drobenkou. Díky kokosové mouce bude upečené těsto krásně nadýchané a kokosová drobenka nemůže nic zkazit.
Alternativní postup s Thermomixem
Pokud máte Thermomix®, můžete využít tento postup:
Jak upéct rychlou banánovou buchtu?
- Do mixovací nádoby dejte 400g polohrubé mouky, 240g cukru, 140g oleje, 2 žloutky, 250g mléka a vanilkový cukr.
- Míchejte 10 sekund na rychlosti 4.
- Přidejte kypřící prášek a míchejte 15 sekund na rychlosti 4.
- Stěrkou promíchejte ode dna usazený kypřící prášek.
- Přelít těsto do jiné nádoby a vařečkou jemně vmíchat sníh ze dvou bílků.
- Těsto přelít na plech vyložený pečícím papírem a rozložit okapané mandarinky.
- Péct v horkovzdušné troubě, 200°C/5 minut, pak stáhnout na 170°C/25 - 30 minut.
- Hned po vytažení z trouby polít ještě teplou buchtu dvěmi tekutými šlehačkami.
Důležité upozornění: Pokud používáte Thermomix® TM5 s odměrkou pro Thermomix® TM6, při vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík.
Tipy a triky
- Při pečení s kokosem dejte pozor, strouhaný kokos má tendenci se lehce připalovat.
- Pro ještě lepší chuť můžete do těsta přidat trochu rumu nebo kokosového likéru.
- Místo smetany na šlehání můžete použít zakysanou smetanu nebo jogurt.
Tuhle „buchtu na plech“ budete mít moc rádi, stejně jako já už jako dítě.
Neobyčejná mokrá kokosová buchta okouzlí svou vláčností, nádhernou vůní a chutí kokosu
Tabulka s ingrediencemi a poměry
| Ingredience | Množství |
|---|---|
| Polohrubá mouka | 2 hrnky (400g) |
| Moučkový cukr | 1 hrnek (240g) |
| Olej | 140g |
| Vejce | 2 ks |
| Mléko | 1 hrnek (250g) |
| Kokos strouhaný | 1 hrnek |
| Prášek do pečiva | 1 balíček |
| Vanilkový cukr | 1 balíček |
