Jak připravit celerové hranolky v troubě bez předvaření

Rychlé a zdravé celerové hranolky nadchnou nejen milovníky celeru. Dáte si je jako samostatné jídlo nebo jako přílohu ke šťavnatému masu a doplníte dipem ze zakysané smetany pro zneutralizování specifické chuti celeru. No, a třeba nebude co řešit.

Proč právě celer a jaká je jeho výhoda

Proč celer? Největším benefitem celeru jsou jeho protizánětlivé účinky a je to cenný zdroj antioxidantů. Celerové hranolky představují lehkou alternativu k tradičním bramborovým, která vám umožní užít si křupavost bez nutnosti předvaření a s minimem tuku při pečení v troubě.

Co budete potřebovat

Celer (menší množství hranolek: 1 bulva pro celý plech, 2 bulvy pro více porcí)
Olivový olej
Sůl
Korení dle chuti (paprika, kari, kurkuma a podobně)
Zakysaná smetana (nebo jogurt) a česnek pro dip
Volitelné: bylinky, balsamikový ocet do dipu

Postup krok za krokem

Celer očistěte a nakrájejte na centimetrové plátky, ze kterých vytvoříte hranolky. Počítejte, že se celer při pečení trochu scvrkne, tudíž mohou být hranolky tlustší.
Celer překrojte na půl, oloupejte a nakrájejte na hranolky. Hranolky vhoďte do vroucí vody a opravdu jen krátce povařte, Maximálně 2 minuty. Poté slijte a nechte krátce okapat.
Na plech s pečicím papírem rozložte hranolky, zakápněte olivovým olejem a posypte kořením dle chuti. Pečte v troubě předehřáté na 200 °C do zlatova, asi 30 minut.
V průběhu pečení můžete hranolky jednou otočit, aby se propekly rovnoměrně. Po upečení je osušte papírovou utěrkou, případně ještě dosolte.
Dip: Do misky vložte zakysanou smetanu (nebo jogurt), přidejte utřený česnek a dochuťte solí. Pro extra šmrnc můžete přidat bylinky a kapku balsamikového octa.

Tipy pro dokonalou křupavost

Rozehřejte troubu na 220 °C a plech vyložte pečicím papírem. Celer očistěte a nakrájejte na centimetrové plátky, které následně na hranolky.
Hranolky nechte chvíli vypustit vodu, poté je slejte a smíchejte s olejem a kořením. Pečte na vyšší teplotě, aby byly na povrchu zlatavé a křupavé.
Koření můžete měnit podle chuti - pro dospělé vyzkoušejte pikantní variantu s kari nebo chilli, pro děti stačí jednoduchá sůl a paprika.
Pokud chcete zkusit alternativu ke klasickým hranolkům, zvažte zeleninu typu batáty, mrkev, dýně či červená řepa pro zajímavé chuťové kontrasty.

Zajímavé variace a inspirace

Chcete-li ještě pestřejší tabulku chutí: celerové hranolky můžete doplnit o dip z kysané smetany, bylinek, hořčice a trochou balsamikového octa. Kdo by řekl, že celer může mít sladko-slanou až jemně pikantní chuť doprovázenou svěží kyselostí dipu.

Praktické poznámky a související tipy

Máte-li rádi vybělenou křupavost bez smažení, pečení v troubě s minimem oleje je ideální řešení.
Nakrájené celerové hranolky je lepší před vařením krátce povařit, aby se zajistila měkkost uvnitř a křupavost na povrchu po upečení.
Pro vizuální a chuťový kontrast si připravte dip z kysané smetany, česneku a bylinek; lze přidat i ochucovadla dle preferencí.

Hranolky v troubě z čerstvých brambor recept

Časté otázky

Jak dlouho trvá příprava celerových hranolků v troubě?Odhadem 35-40 minut včetně krátkého povaření a doby pečení.
Mohou být celerové hranolky sladké? Ano, lze použít více koření, které dodá jemnou sladovou chuť, a dip s trochou medu nebo javorového sirupu zvýrazní sladkost.
Pomáhají celerové hranolky při redukci tuku v jídelníčku? Ano, pokud se pečou v troubě s minimem oleje a bez smažení.

Jak připravit biftečky

hovězí brisket s Coleslaw salátem

zdravá alternativa klasických hranolek

tags: #jak #připravit #celerové #hranolky #v #troubě