Copyright © pohodanovapec.cz 
Výstaviště v Českých Budějovicích se od 14. do 17. května proměnilo v centrum české gastronomie. Ve dnech 23.-26. dubna 2026 se Flora Olomouc nesla v tradiční atmosféře plné květin, inspirace a poctivých výrobků. Už třiadvacet let se setkáváte s logem Klasa na oceněných výrobcích pocházejících výhradně z České republiky.
Toto prestižní označení kvality získala již řada skvělých výrobků a nově ho najdete například na tyčinkách Petry Malé, BIO tvarohu společnosti JAVORNÍK - CZ, výrobcích z topinamburu z farmy Oleško či kmínu společnosti Agritec. Podle aktuálního výzkumu agentury STEM/MARK z ledna 2026 je Klasa i nadále nejznámější značkou kvality potravin v České republice a její pozice zůstává stabilní. Logo KLASA slouží spotřebitelům k lepší orientaci na tuzemském trhu s potravinami.
Označuje výjimečně kvalitní produkty v porovnání s dalšími běžně dostupnými potravinami. Pomáhá tak s výběrem čerstvých, zralých potravin bez umělých náhražek nebo přidaných látek. Výrobce musí prokázat výjimečné kvalitativní charakteristiky přihlášeného produktu hodnotitelské komisi - odbornému orgánu, který posuzuje podmínky pro udělení značky. Ministr zemědělství pak těmto potravinářským a zemědělským výrobkům uděluje značku KLASA na dobu tří let. Výrobky označené logem KLASA podléhají kontrolám orgánů státní správy, tj. SZPI a SVS. Ty kontrolují jak všeobecné požadavky potravinového práva, tak dodržení pravidel pro udělení značky KLASA, například mimořádnou kvalitu, složení nebo chuť. Podle statistik SZPI jsou nedostatky u oceněných potravin zjišťovány jen zcela výjimečně. Nicméně pokud jsou zjištěny, je takovým potravinám příslušné označení kvality následně odebíráno.
Logo Regionální potravina naleznete na výrobcích, které jsou jedinečné svým tradičním složením nebo recepturou. Podporuje domácí producenty lokálních potravin a motivuje zákazníky k jejich vyhledávání na pultech obchodů, na farmářských trzích či přímo u výrobců. Každoročně je pořádáno 13 krajských soutěží. Oceněny mohou být vždy pouze ty produkty, jejichž výrobci prokáží využití tradiční receptury nebo specifické suroviny typické pro daný kraj. Nejlepším produktům vyrobeným z místních surovin uděluje ministr zemědělství na čtyři roky značku Regionální potravina.
Výrobky označené logem Regionální potravina podléhají kontrolám SZPI a SVS. Značení logem biozebry je certifikovaný systém hospodaření podložený národní legislativou s vlastním kontrolním systémem garantovaným ze strany státu. BIO může být pouze ta potravina, která splňuje zákonem dané a státem kontrolované požadavky pro ekologické zemědělství. To je založeno na pestrém osevním postupu a péči o půdu. Pole jsou plná života, nepoužívají se na nich umělá hnojiva, pesticidy, geneticky modifikované organismy ani jiné chemické postřiky. Zvířata nejsou jen využívána, ale o ně je s láskou pečováno. Produkce biopotravin v ekologickém zemědělství přírodu neničí, naopak ji zlepšuje a uchovává pro příští generace. Bioprodukty jsou vždy viditelně označené logy BIOZEBRY, která smí používat pouze ti producenti, již dodržují přesné legislativní zásady ekologického zemědělství. Systém prověřování je nastaven tak, že minimálně jednou za rok projde celý řetězec od prvovýroby až po distribuci kompletní speciální kontrolou. Pokud výrobek pochází ze zemí Evropské unie, musí být označen biolistem, číselným kódem kontrolní organizace a také informací o původu surovin. Ten se obvykle uvádí ve formátu „EU“, nebo „mimo EU“ společně s názvem země, ve které byly všechny použité suroviny vyprodukovány.
Následuje vysvětlení dalších systémů: Značení logem Zaručená tradiční specialita (ZTS) zdůrazňuje tradiční výrobní postup nebo složení, které se dědí z generace na generaci. Výrobky označené logem ZTS podléhají pravidelným kontrolám dodržování specifikací státní správy (SZPI, SVS). Chráněné označení původu (CHOP) a Chráněné zeměpisné označení (CHZO) chrání název a regionální původ potravin a zemědělských produktů, jejichž výroba probíhá v určité oblasti a regionu. Výrobky označené CHOP/CHZO podléhají pravidelným kontrolám a žádosti o označení podávají výrobci ve svém členském státě.
Všechny tyto symboly můžete zahlédnout na obalech nejen našich sýrů, ale také na ostatních výrobcích. Jsme hrdými nositeli těchto značek a jsme na ně pyšní. Certifikát Českých cechovních norem stvrzuje, že daná firma vyrábí své produkty dle určeného technologického postupu. Potraviny vyrobené podle cechovních norem by měly mít nadstandardní charakteristiky proti srovnatelným výrobkům na trhu, například Jihočeský eidam, mléko, Blaťácké zlato, Jihočeský tvaroh, jogurt Nature nebo Lipánek. S radostí můžeme oznámit, že se tímto oceněním pyšní všechny naše výrobky. Značka kvality KLASA je udělována již 6 let, a to pouze prověřeným potravinářským výrobkům, které splňují nadstandardní kvalitativní a bezpečnostní kritéria.
Požadavky pro udělení značky KLASA jsou přísnější než běžné hygienické a potravinářské normy. Výrobce musí předložit certifikát systému managementu jakosti ISO nebo certifikát systému kritických bodů (HACCP, BRC nebo IFS) a dodržovat pravidla výrobní a hygienická, případně zemědělské praxe. Aby výrobek mohl být označen značkou KLASA, musí mít ještě „něco“ navíc - nadstandardní kvalitativní znak. Logo KLASA na obalu výrobku přispívá k jeho prodeji. KLASA je nejznámější značkou kvality v ČR; národní značka kvality byla zavedena Ministerstvem zemědělství v roce 2003. Žádost lze podat kdykoliv během roku na formulářích vydaných SZIF, a to buď písemně, nebo elektronicky prostřednictvím datových schránek; podání lze učinit osobně či poštou prostřednictvím podatelny Centrálního pracoviště SZIF.
Přítomnost loga KLASA na obalu usnadňuje spotřebiteli orientaci na trhu a zvyšuje důvěru v kvalitu výrobků. Pro výrobce to znamená důslednou dokumentaci a dodržování přísnějších standardů, stejně jako nutnost pravidelného sledování shody s normami a kontrol. Značky regionální, bio a další speciální označení doplňují nabídku a podporují lokální producenty a tradiční receptury.
Všechny tyto symboly a normy vytvářejí rámec důvěry spotřebitele v české potraviny a podporují udržitelnou a tradiční výrobu napříč Českou republikou.
Pomazánka z červených hroznů pro každou příležitost
Copyright © pohodanovapec.cz
