Copyright © pohodanovapec.cz 
Mleté maso, většinou jehněčí, má původ v Turecku. U nás se připravuje i z hovězího masa a tradičně se podává s hořčicí a bramborem, posypané cibulovými kroužky. Možnost a receptů je ale samozřejmě mnohem více. Liší se nejen v použitých ingrediencích, ale také ve způsobu přípravy.
Mleté maso dejte do mísy, přidejte utřený česnek, mletou papriku, vejce, sodu a rukou dobře promíchejte. Maso pečlivě propracujte s jemně nakrájenou cibulí, prolisovaným česnekem, kořením, vejcem a sodovkou. Osolte a opepřete.
Maso promícháme s jemně krájenou cibulí, ve vodě nebo v mléce namočenou a vymačkanou vekou, vejcem, solí a petrželkou. Mleté maso dáme do mísy, ochutíme kari kořením dle chuti, solí nebo sojovou omáčkou, přidáme jemně pokrájenou cibuli a vejce a dobře promícháme. Karbanátky: mleté maso dáme do mísy, přidáme pokrájenou cibuli, jemně nasekaný česnek, vejce, sojovou omáčku a koření dle chuti.
Nejprve si připravíme rýži a mleté maso. Z kapusty si opatrně odloupneme vrchní listy, které krátce spaříme v osolené vodě a poté necháme okapat. Drobně pokrájenou cibuli osmažíme společně s drobně pokrájeným špekem na oleji dosklovata. Maso na pánvi rozdrobíme vařečkou, opepříme a zastříkneme olivovým olejem.
Na oleji osmažíme dosklovata velkou pokrájenou cibuli, ke které následně přidáme maso. Drobně pokrájenou cibuli osmažíme na oleji, poté přidáme mleté maso a dále smažíme. Do mísy dáme mleté maso, nastrouhanou cuketu, česnek, zázvor, vejce, sojovou omáčku a opepříme. Maso ochutíme námi oblíbenou kořenící směsí a solí nebo pepřem, česnekem, majoránkou.
Pokrájenou slaninu osmažíme společně s cibulí dorůžova. Rychlé čevapčiči s omáčkou - Dĺžka prípravy (min): 90, Počet porcií: 4, Náročnosť: stredná. Suroviny: 300 g mletého hovädzieho mäsa, 400 g mletého bravčového mäsa, 4 ks ČL vegety, 3 ks strúčiky cesnaku, 2 ks PL strúhanky, 1 ks mleté čierne korenie podle chuti, 1 ks olej, 1 ks špajdle. Na omáčku: 200 g ajvaru, 2 ks strúhiky cesnaku, 50 g píniových orieškov, 3 ks PL kyslej smotany, 2 ks PL čerstvej petržlenovej vňate.
Krok 1: Do misy dáme oba druhy mletého mäsa. Přidáme k nim prelisovaný cesnak, vegetu, strúhanku, korenie a všetko dobre premiešame. Odložíme na hodinu do chladničky, aby sa chute premiešali. Krok 2: Z mäsovej zmesi tvarujeme menšie valčeky, ktoré navliekame na pripravené špajdle alebo kovové ihly. Na každú nastokneme asi tri kusy. Krok 3: Grilovaciu mriežku potrieme olejom a v rúre vyhriatej na 170 °C grilujeme asi 15 minút. Počas pečenia čevapčiči potierame olejom. Krok 4: Připravíme si omáčku. Ajvar zmiešame s prelisovaným cesnakom, mletými píniovými orieškami, smotanou a nasekanou petržlenovou vňaťou.
Tradicí je podávat čevapčiči s hořčicí a bramborami, posypané cibulovými kroužky. V některých verzích se používá i rýže, cibule a další dochucovadla jako petrželka či čerstvé bylinky. Experimentujte s různými typy masa, koření a omáček, ať vznikne variace podle vaší chuti.
| Suroviny | Množství |
|---|---|
| Hovězí maso | 300 g |
| Vepřové maso | 400 g |
| Ajvar | 200 g |
| Česnek | 5 ks |
| Píniové ořechy | 50 g |
| Smetana | 2 lžíce |
Copyright © pohodanovapec.cz
