kukuřičný chlebíček s amarantem Crispins Extrudo — složení a výhody

Extrudované výrobky děti milují - jsou chutné, zábavné a dětem se dobře jí. Lákavý obal a reklamy nás navíc přesvědčují, že se jedná o to nejlepší, co dítěti můžeme dopřát. Proč jim navíc nedat něco, co jim doopravdy chutná?

Co jsou extrudované potraviny a jak vznikají

„Extrudované potraviny jsou ty, které se vyrábějí tzv. extruzí. To je technologický postup, při kterém se suroviny zahřejí na vysokou teplotu, natlakují a protlačí přes formu. Tímto vznikne nafouknutá struktura. Možná jste vykulili oči z důlků, protože se tento proces zdá jako něco extrémně nezdravého. Nemusí to tak být, ale faktem je, že je výsledkem vysoce zpracovaná potravina, kterým se přece máme vyhýbat, jak se všude píše.

Extrudované potraviny většina lidí považuje za dietní, což je chyba, protože výše zmíněný proces zpracování podporuje ukládání tuků. Mají navíc vysoký glykemický index a o to větší, pokud se jedná o oblíbené výrobky polité čokoládou.

Kdy dávají extrudované výrobky smysl

U zpracovaných potravin je to tak, že mohou být zdravé i nezdravé a velmi záleží na složení a vstupních surovinách. Ty sice mohou být zdraví prospěšné, ale vlivem zpracování může dojít ke zničení některých látek či vitamínů. „Jestli jsou extrudované výrobky zdravé, záleží na složení výrobku. U dětí do jednoho roku je důležité sledovat složení, aby byly bez soli, cukru a nadbytku vlákniny. Výživově se jedná spíše o výplň nebo zábavu do ruky než o skutečné jídlo. V malém množství neškodí, pokud jsou součástí pestré a vyvážené stravy.

Pokud jsou vyrobeny z kvalitních surovin a bez zbytečných přidaných látek, tak mohou posloužit jako přechodová potravina pro děti, které začínají s pevnou stravou.

Vláčný špaldový chlebíček

Věk rozhoduje: jednoduché složení pro nejmenší

Čím je dítě mladší, tím by složení mělo být kratší a jednodušší. S přibývajícím věkem lze zařazovat výrobky s delším složením, což potvrzuje i výživová specialistka: „Do jednoho roku by měly mít jednoduché složení, ideálně jen z jedné suroviny, například kukuřičné mouky a vody. Důležité je, aby byly bez soli a cukru, zbytečných přísad, jako jsou aromata, konzervanty a barviva. A aby se lehce rozpouštěly v ústech. U dětí starších jednoho roku může být složení výrobku složitější například z více druhů obilovin.”

Crispins BIO kukuřičný chlebíček s amarantem - co nalezneme na obalu

Křupavý chlebíček v biokvalitě obohacený o amarant. Je to skvělá náhrada klasického pečiva, výborné jsou jako součást snídaně a svačiny.

Složení

Alergeny: Neobsahuje alergeny

Co dává amarant do výrobku navíc

Amarant je bezlepková pseudoobilovina s vysokým podílem bílkovin, které mají velmi příznivou skladbu aminokyselin. Amarant má vysoký obsah vlákniny a nízký glykemický index. Je bohatý na vitamíny řady B, C, E, kyselinu listovou, betakaroten a antioxidanty, obsahuje vápník, fosfor, draslík, hořčík, mangan, měď i zinek.

O amarantu si můžete také přečíst v našem časopise Dobroty jaro 2013. Amarant se řadí k pseudoobilovinám, což znamená, že mezi obilní trávy nepatří, ale v kuchyni se využívá úplně stejně. Z mouky se připravuje hlavně pečivo a těstoviny pro celiaky. Amarantová mouka chuťově obohacuje nejen pečivo, ale například i kakao.

Banánový chlebíček z přezrálých banánů

Proč zvolit Crispins od Extrudo - informace o výrobci

Extrudo je český výrobce zdravých potravin, který se specializuje na výrobu bezlepkových, BIO a výživově hodnotných produktů včetně bezlepkových mouk, instantních kaší, křehkých chlebů a snacků. Dobroty plné vlákniny vyrábí česká firma Extrudo od roku 1991 - tenkrát ještě pod značkou Žimutický chléb. Zakládá si na bezlepkových a bezlaktózových recepturách z BIO surovin.

Extrudo Bečice s. r. o. se zaměřuje především na produkty bez laktózu, lepku, na biopotraviny a na kosher produkty. Společnost funguje již od roku 1991. Je také držitelem certifikátu kvality BRC. Firma se též angažuje v boji proti dětské obezitě a ve snaze zavést do škol zdravou výživu a bioprodukty.

Pro koho jsou Crispins vhodné a jak je zařadit do jídelníčku

Crispins BIO plátek je vhodný k použití na snídani nebo ke svačině s různými druhy pomazánek, marmeládou, medem nebo nutelou. Pokud dítě dostává extrudované výrobky s dobrým složením občas k zabavení, není na tom nic špatného. Neměla by na nich být ale postavena celodenní strava.

Výhodou těchto výrobků je jednoduché složení, snadná konzumace a nízké riziko zaskočení potraviny. Jsou v ústech rozpustné a vyráběny tak, aby byly vhodné i pro kojence od 6 měsíců.

Silné a slabé stránky produktu - přehled

Silné stránky Slabé stránky
BIO suroviny, amarant (20 %), bez lepku, bezlaktózové receptury extruze = vysoce zpracovaný výrobek; obsahuje cukr a sůl
vhodné jako náhrada pečiva pro celiaky, snadná konzumace dětmi vyšší glykemický index než celozrnné nebo méně zpracované potraviny
výrobce s certifikací BRC a historií v bioproduktech není náhradou plnohodnotného jídla, spíše svačina nebo doplněk

Svačiny snadno a rychle

Jak vybírat extrudované výrobky pro děti

  1. Sledujte složení: čím kratší a jednodušší, tím lépe pro malé děti.
  2. Vyhněte se přidanému cukru a soli u kojeneckých a batolecích výrobků.
  3. Upřednostňujte BIO suroviny a jednoznačné deklarace „bez lepku“, „bez laktózy“.
  4. Zapojte výrobek jako součást pestré a vyvážené stravy, ne jako hlavní jídlo.
  5. Kontrolujte informace na obalu - štítky jsou orientační, řiďte se údaji přímo na výrobku.

Alternativy k extrudovaným chlebíčkům

Čím je nahradit? Pokud dítě dostává extrudované výrobky s dobrým složením občas k zabavení, není na tom nic špatného. Neměla by na nich být ale postavena celodenní strava. Uvažujte o domácím pečivu z celozrnných mouk, ovoci, zeleninových tyčinkách nebo o křupavém pečivu s vyšším obsahem vlákniny a bílkovin.

tradiční banánový chlebíček z Moje barevná kuchyně

Praktická doporučení

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

tags: #kukuřičný #chlebíček #s #amarantem #Crispins #Extrudo