Copyright © pohodanovapec.cz 
Silvestrovský stůl si žádá pohoštění, které vypadá efektně, chutná všem a nezabere půl dne v kuchyni. Právě tady přichází ke slovu listové těsto - dokonalý a vděčný pomocník, z něhož během chvilky vzniknou křupavé párty hity. Zároveň ale nezapomínejme ani na kynuté těsto, které je zázrakem české kuchyně a z něhož upečeme nadýchané jednohubky, kapsy či spirálky.
Listové těsto je tajnou zbraní každé rychlé kuchyně. Je křupavé, voňavé a neuvěřitelně univerzální. Svůj charakteristický vzhled získává při výrobě, díky opakovanému skládání a válení, což vytváří tenké křehké vrstvy. Je velmi křehké a chuťově neutrální, můžeme jej využít na sladké i slané recepty.
Kynuté těsto je zázrakem české kuchyně. Upečeme z něj sladké koláče a buchty, uvaříme knedlíky, připravit můžeme i slané pohoštění a domácí nadýchané pečivo. Kynuté těsto připravíme ze základních ingrediencí: mouky, kvasnic, tekutiny, vajec a tuku. Tato příprava potřebuje naši péči i čas: důležité je správně uhnětené těsto a dostatečné kynutí.
Na silvestrovskou oslavu se z listového těsta dají vykouzlit fantastické jednohubky, tyčinky nebo šneci, které připravíte do půl hodiny. Slaná klasika, která nikdy nezklame: rozválejte plát listového těsta, potřete ho rajčatovým sugem, rajským protlakem, pestem nebo jen hořčicí. Nakrájejte ho na čtverečky a pusťte se do plnění.
Jednohubky stačí přeložit či zavinout, potřít rozšlehaným vejcem, posypat sezamovým semínkem, kmínem apod. a péct dozlatova přibližně 15-20 minut při 180-200 °C. Pizza šneci: rozválené těsto potřete sugem, protlakem nebo kečupem, posypte pizza kořením či bylinkami, poklaďte šunkou a plátky čedaru nebo goudy. Vše pevně smotejte do rolády a nakrájejte na kolečka silná asi centimetr. Potřete vajíčkem a pečte na 180-200 °C zhruba 15-20 minut.
Jednoduché chuťovky s hrozny a sýrem
Potřebujete něco opravdu bleskového na chroupání? Nakrájejte těsto na proužky, posypte strouhaným sýrem, kmínem, sezamem nebo nadrobno nasekanou slaninou a dejte péct na 180-200 °C zhruba 15-20 minut. Připravte si třeba sýrové tyčinky se slaninou. Sýrové tyčinky jsou skvělé tak, jak jsou, a snadno se servírují.
Mini párečky nebo kolečka klobásy zabalené v těstě s trochou suga, rajského protlaku či kečupu a plátkem čedaru jsou sázkou na jistotu. Těsto stačí nakrájet na čtverečky, naplnit, přeložit a péct na 180-200 °C zhruba 15-20 minut. Z jednoho plechu snadno připravíte 30 až 35 kousků, což je ideální množství na větší sešlost.
Všichni známe klasické jednohubky z pečiva, ale co takhle je připravit z kynutého těsta? Tento jednoduchý recept snadno zvládne i začátečník. Chlazené listové těsto je třeba vyndat z lednice cca 10 minut před jeho zpracováním. Za tu dobu nakrájíme párky na kolečka a připravíme si další potřebné suroviny.
| Recept | Doba přípravy | Doba pečení | Teplota |
|---|---|---|---|
| Pizza šneci (z listového) | 10-15 min | 15-20 min | 180-200 °C |
| Sýrové tyčinky | 5-10 min | 15-20 min | 180-200 °C |
| Plněné kapsy s párky (z listového) | 10-15 min | 15-20 min | 180-200 °C |
| Kynuté plněné jednohubky | čas na kynutí + 20 min | cca 20 min | 180 °C |
Máme pro vás i další tipy na silvestrovské pohoštění a dekorace. Můžete se inspirovat dalšími našimi domácími recepty. Najdete zde také zajímavé návody na tvoření po celý rok. Nechte se inspirovat a vyrobte si vlastní netradiční dekorace podle našich návodů a nápadů.
Kynuté těsto je univerzální: nejoblíbenější přílohou české kuchyně jsou houskové knedlíky, ale z kynutého těsta také připravíme langoše, závin plný máku, ovocné knedlíky nebo vánočku. Všechna tato dobrota mají základ právě v kynutém těstě.
Všechny tyto recepty spojuje jednoduchost. Pokud máme těsto při ruce, vždy nás zachrání v případě nečekané návštěvy. Pečte vždy dozlatova, experimentujte s náplněmi a servírujte s oblíbenými dipy - a vaše párty bude mít jistý úspěch.
Copyright © pohodanovapec.cz
