Recept na makový koláč s citrónovou polevou a cimetom

Existují recepty, které jsou díky jejich jednoduchosti, ale zaručené lahodné chuti oblíbené u většiny z nás. Připravte svým známým a rodině tento chutný makový koláč, který vydrží i několik dní.

Ingredience

Na korpus:

150 g polohrubé mouky
150 g cukru
3 žloutky
100 g zakysané smetany
100 g změklého másla
2 lžíce citronové kůry
2 lžíce citronové šťávy
3 bal. vanilkového cukru
½ bal. prášku do pečiva
1 špetka soli
6 bílky ušlehané na sníh

Na náplň:

200 ml vlažného mléka
140 g polohrubé mouky
200 g mletého máku
150 g moučkového cukru
2 bal. vanilkového cukru
200 ml vlažného mléka
½ bal. prášku do pečiva
200 g změklého másla
citronová kůra

Na kůru a ozdobu:

Kůra z 1 citronu
Cukr moučka na posypání

Postup

Na těsto si vymícháme mouku, máslo, cukr, prášek do pečiva a smetanu utřenou se žloutky. Vypracujeme hladké, ale tuhé těsto, které vytvarujeme do bochánků, zabalíme do fólie a uložíme do ledničky alespoň na 30 minut.
Na náplň si smícháme v jedné míse sypké přísady a v druhé mléko s rozpuštěným máslem a citronovou kůrou. Tekutou směs pomalu vmícháme do té sypké pomocí šlehače. Nakonec opatrně cukrářským jazykem vmícháme do směsi i sníh z bílků a špetky soli.
Těsto vyjmeme z ledničky a rozdělíme ho na dvě části. Každou část rozválíme do tvaru plátu tak, aby nám velikostí seděl na plech o rozměrech 30 × 25 cm.
První plát uložíme na dno vymazaného plechu a navrstvíme na něj náplň. Opatrně přikryjeme druhým plátem těsta a vrch propícháme vidličkou.
Koláč vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při teplotě 200 stupňů 10 minut. Potom stáhneme na 170 stupňů a pečeme ještě 15 minut, nebo dokud není povrch zlatavý.
Necháme vychladnout, poprášíme moučkovým cukrem a podáváme. Přejeme Vám dobrou chuť!

Rychlé poznámky a související recepty

“Dokonalý citronovo-makový koláč” - tradiční inspirace, která kombinuje svěží citron s jemně ořechovým mákem.
Makový koláč s tvarohem - alternativní varianta s kešu ořechy a tvarohem pro lehčí, krémovější konzistenci.
Bezlepková varianta - použijte rýžovou a pohankovou mouku namísto hladké mouky.

Rakouský makový koláč - měkký a lahodný!!

Životaschopnost a skladování

Koláč vydrží čerstvý i několik dní. V lednici vydrží asi 5 dní, případně ho lze zamrazit. Pro lepší čerstvost doporučujeme skladovat v uzavřené krabičce.

Šťavnatý jablečno makový koláč

Nutriční hodnoty a výživové souvislosti

Mák je bohatý na vápník, železo, hořčík a zdravé tuky, což z něj dělá výživově hodnotnou potravinu. Mák obsahuje vlákninu, která podporuje trávení a může pomoci při regulaci hladiny cholesterolu a cukru v krvi. Kešu ořechy dodávají makovému koláči krémovou konzistenci bez potřeby smetany a zvyšují nutriční hodnotu díky zdravým tukům a bílkovinám.

Zdravý makový koláč

Makový koláč s borůvkami: zdravá verze

tags: #recept #na #makový #koláč #s #cimetom