Recept na cinky z listového těsta: křupavé tyčinky plné chuti

Tento jednoduchý recept na tyčinky z listového těsta zvládne úplně každý, ať už připravujete rychlé pohoštění na Silvestra nebo jen tak pro potěšení hostů. Křupavé, voňavé, máslové a mizí z tácu dřív, než stihnete otevřít prosecco. Pro elegantnější verzi můžete po upečení tyčinky lehce postříkat jedlým zlatým sprejem nebo do sýrové směsi přidat nastrouhaný parmazán - výsledný efekt bude na jedničku nejen chuťově, ale i vizuálně!

Proč se tyto tyčinky vyplatí připravit

Chutné a univerzální občerstvení, které zvýrazní chuť sýra a dodá tyčinkám plnost.
Promění tyčinky v „pizza tyčinky“ a zároveň jsou vhodné pro jemnější varianty, které chutnají i dětem.
Chuť a aroma: bohatá a lehce kouřová s uzenou paprikou a rozmarýnem; bylinková směs s jemným nádechem chilli, zázvoru a šalvěje dodá tyčinkám punc exkluzivity.
Pro slané tyčinky k pivu je Adobádo jasná volba; pro vyčnívání z davu použijte koření podle vlastní fantazie.

Co budete potřebovat

Listové těsto (chlazené), 1 balení na několik vrstev a tyčinky
Vejce na potření
Koření a semínka podle chuti (kmín, grilovací koření, semínka, mák, oříšky, hrubá sůl, nastrouhaný sýr)
Bazalkové pesto a rajčatové pesto (nebo jiné kořeněné směsi)
Nastrouhaný sýr

Postup, jak docílit křupavosti a dokonalé textury

Listové těsto vyválejte na plechu a před pečením důkladně vychlaďte, protože chladné těsto peče rovněji a křupavě.
Těsto potřete rozšlehaným vajíčkem a posypte vybraným kořením, semínky, mákem, ořechy či hrubou solí. Pro vrstvené tyčinky můžete použít dvě vrstvy těsta s kremrovou náplní.
Nakrájíme na proužky (typicky asi 8×1 cm) a zakroužíme je, konce lehce zapíchneme, aby se při pečení nerozpadly.
Těsto rozložíme na plech s rozestupy; při pečení totiž těsto nabude a zvětší objem.
Pak pláty pomažeme rozšlehaným vejcem a posypeme hrubozrnnou mořskou solí. Pečeme v troubě vyhřáté na 210 °C (horní/dolní ohřev) až do zlatova, zhruba 10-15 minut. Z jednoho těsta vyjdou asi 14 kroucených tyčinek.

Variace a tipy pro sofistikovaný výsledek

Chcete-li elegantnější vzhled, lze po upečení zkrášlit jedlým zlatým sprejem nebo posypat parmazánem.
Pro bohatou chuť vyzkoušejte kombinace koření podle jejich charakteru: uzená paprika a rozmarýn pro výraznou chuť, bylinková směs s chilli a šalvějí pro exkluzivní dojem, nebo pestřejší směs pro pizza verzi.
Chcete-li dosáhnout profesionálního výsledku bez experimentů, použijte hotové kořenicí směsi z obchodů.

Domácí bazalkové a rajčatové pesto jako inspirace

Inspirací je kombinace pest a sýra. Rozdělte plát listového těsta na třetiny: první třetinu potřete bazalkovým pestem a posypte polovinu sýra; druhou část těsta potřete rajčatovým pestem a posypte zbylým sýrem. Přiklopte třetí částí těsta, lehce stlačte a nechte vychladit v lednici alespoň 30 minut. Z vychlazeného těsta vykrájejte asi 1 cm tlusté tyčinky, které zatočíte a dáte na plech.

Odchody od klasiky: Bienenstich tyčinky jako sladká varianta

Jednoduchý dezert: Bienenstich tyčinky ze listového těsta připomínají německý dezert Bienenstich, ale jsou rychlé a jednodušší. Suroviny: dvě balení listového těsta, tvaroh, cukr, vejce, vanilkový pudinkový prášek, mandlové plátky a hnědý cukr. Postup: těsto, krém, vrstvení, posyp mandlovým cukrem a pečení, výsledek - krémové a křupavé tyčinky ke kávě.

Postup pro Bienenstich tyčinky (rychlá rekapitulace)

Troubu předehřejte na 200 °C.
V míse smíchejte tvaroh, cukr, vejce a vanilkový pudinkový prášek do hladkého krému.
Připravte první plát těsta, rozetřete krém, položte druhý plát a potřete máslem, posypte mandlovými plátky a hnědým cukrem.
Pomocí kráječe na pizzu rozdělte na tyčinky a pečte 20-25 minut, dokud nejsou zlatavé.
Po vychladnutí můžete posypat moučkovým cukrem.

Zakroucené tyčinky z listového těsta - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Vychlazené vrstvené těsto nakrájejte na asi 1 cm tlusté tyčinky, které zatočíte. Dodržujte mezi tyčkami rozestupy, těsto při pečení nabude a zvětší objem. Pokud chcete, můžete s sebou vzít i tipy na pestu a koření pro různorodé varianty a dosáhnout skutečné hvězdy každého večírku.

Listové Těsto a Mini Quiche

Listové těsto a povidla: Snadný recept

Domácí štrúdl z listového těsta

tags: #recept #na #cinky #z #listoveho #testa