Copyright © pohodanovapec.cz 
Vařit levně neznamená vařit špatně. Základem úsporné kuchyně je především neplýtvání. Doporučujeme připravit si dopředu jídelníček a postavit ho tak, aby se suroviny, které budete používat ideálně překrývaly nebo doplňovaly. Maso nepoužívejte jako hlavní složku jídel, ale pouze jako doplněk, který dodá chuť i bílkoviny. Naučte se také využívat levnější kusy masa, I z „horšího“ kusu se dá se správnou technikou kouzlit.
Nezbytnou součástí úsporného jídelníčku je trojice těstoviny + rýže + brambory. Základní suroviny, na kterých můžete vystavět spoustu skvělých jídel. Zvlášť u těstovin a rýže doporučujeme kupovat větší balení, cenově se to vyplatí a trvanlivost je velmi dlouhá. A nezapomínejte na luštěniny! Zavařené chalupářské maso ve skle z Lidlu, krabice nejlevnější rýže a pytlík mražené zeleniny a je rizoto, vydatné jídlo nejméně na 6 porcí za 100,-. Nebo brambory, pytlík mražené zeleniny, trochu česneku, majoránky, lžička oleje a může být kotel bramboračky, opět se dá vejít do stokoruny.
Nebo trochu mletého, konzerva krájených rajčat, česnek, cibulka, sušená bazalka.. a je to jako boloňské těstoviny. Nebo jen vařené brambory s lučinou. Buřtguláš (buřty stačí klidně jen dva a je toho opět plný hrnec). Zelňačka (brambory, zelí, malá klobáska, cibule, trochu červené papriky, zahustit zakysanou smetanou). Šunkafleky (když je nouze, tak stačí fleky, buřt a česnek.. nic víc). Těstovinový salát (těstoviny, ledový salát, konzerva kukuřice, zakysaná smetana).
Já si třeba takhle dělám houbové rizoto. Grenadynsky pochod - uvaris brambory ve slupce, nakrajis na kosticky, uvaris testoviny (ja pouzivam fleky). Na panvicce osmahnes cubulku, hodim k tomu uzeninu co zrovna doma mam, osmahnu, prihodim brambory a testoviny, zasypu grilovacim korenim a rozmackanym cesnekem a opecu na panvi. Nedám dopustit na recepty Břicháče Toma. Má tam běžné, dostupné suroviny. Rychlé a jednoduché jídla. Vařím běžně pro celou rodinu. Děcka si otevřou knihu. Levnější vaření je ze surovin, co jsou zrovna v akci.
Paradoxně si myslím, že nejlevnější je vařit přímo z přímých surovin, tj. koupit kus masa, než polotovary atd. Zeleninu jde používat mraženou, pokud je do pokrmů. Vznikla v době, kdy byly přebytky, tak je kvalitní. Moje děti bohužel nechtějí vařenou zeleninu v jakékoliv podobě, vyberou to i z rizota, tak kupuji čerstvou a sterilované saláty. Často kupuji v normálních obchudcích se zeleninou druhou jakost, ale tu možnost nemá každý. U nás jdou zbytky slepicím našich, potom dostaneme vajíčka.
Jak vyvinout praktický systém pro ušetření a rychlé obědy? 1) Pečená rýže se šunkou a sýrem. Chutné a připravené za pár minut. Já jsem použila sýr mozzeralla, klidně pokud máte raději více sýrové, použijte i více mozzarely nebo jiného výraznějšího sýra. Mrkev tomu dodá lepší chuť, už jsem dělala i bez a nebylo to ono, tak ji z receptu určitě nevynechávejte. Jednoduché jídlo, které máte připravené rychle a pečete v jedné zapékací misce, takže ani se nenaděláte.
2) Migas - jídlo chudých Španělů. Toto jídlo je levné, rychlé a velmi chutné. Každému z nás občas zbyde chleba a toto je dobré využití.
3) Tvarohové nudle nasladko. Levné jídlo, které připravíte za pár minut. Dá se připravit na sladko nebo i naslano. Místo cukru přidáte trochu více soli, rozpuštěné máslo a nasekanou pažitku nebo opečenou slaninu.
4) Rychlý, jednoduchý a levný oběd. Škubánky, šúlanky, šišky, ... Sázím na jednoduchost. Na šiškách jsme si pochutnala celá rodina, byl to rychlý, jednoduchý a levný oběd.
5) Levná, snadná a rychlá snídaně. Chlebíček namočený do vajíčka se šunkou, sýrem a rajčetem. Recept najdete ZDE
6) Rýžovo česnekové placičky se sýrem, klobásou a salámem. Autor: remcula. Recept najdete ZDE
7) Studentský salát. Studentský salát připravený velmi rychle, zdravě a hlavně levně. Recept najdete ZDE
8) Fleky se šunkou a smetanou. Hotové jídlo za 100 Kč zasytí celou rodinu. Recept najdete ZDE
9) Rizoto ryze české. Podle Italů toto není pravé rizoto. Klasické české rizoto se zeleninou vypadá takto. Recept najdete ZDE
10) Pastýřské plněné placky - jídlo chudých. Někdy lidem stačila mouka, voda, brambory a věděli z toho připravit chutné jídlo za málo peněz. Vyzkoušejte to i teď. Recept najdete ZDE
11) Sýrové smaženky - FOTOPOSTUP. Netvrdím, že zdravá, leč velmi chutná a vydatná večeře. Recept najdete ZDE
12) Špecle se zelím a uzeným. Recept najdete ZDE
13) Zapečené zelí s bramborami. Recept najdete ZDE
14) Chalupářské brambory. Nejjednodušší a vynikající oběd, pochutnají si i ti, kteří si neumí představit oběd bez masa. Recept najdete ZDE
15) Bramborová buchta. Recept najdete ZDE
16) Zapečená kapusta s těstovinami. Dokonalý chutný oběd nebo i jako studená večeře. Recept najdete ZDE
17) Šúlanky s mákem. Recept najdete ZDE
18) Slovenské perky s povidly a mákem. Recept najdete ZDE
19) Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem. Recept najdete ZDE
20) Babiččiny buchty (ze staré kuchařky). Recept najdete ZDE
21) Vynikající předvýplatové francouzské brambory, které nasytí celou rodinu a zároveň ušetří vaši peněženku. Recept najdete ZDE
22) Levné, rychlé a chutné chlebové placky s jarní cibulkou bez kynutí. Recept najdete ZDE
23) Grenadýrský pochod. Tradiční recept ještě od mé babičky. Levné jídlo, na kterém si určitě pochutnáte i vy. Recept najdete ZDE
24) Starý rodinný recept na levné /žebrácke/ koblihy těsně před výplatou. Recept najdete ZDE
Jsem mamina od dvou dětí,5let a 3měsíce a chlapa doma. Nejsem moc dobrá hospodynka a nezbývá nám moc peněz. Potřebuju se naučit vařit levně. A hlavně tu řeším levné jídla, recepty. Levné jídla jsou mraky, večer si sedni a rozepiš si jídelníček na celý týden, dojdi na nákup a kup všechno, co budeš potřebovat. Na nákup si vem seznam, drž se ho, neházej do vozíku něco jen „že to vidíš“. Co jde nastrkej do mrazáku včetně pečiva, jinak ostatní potraviny ti ten týden vydrží.
Pokud chcete praktické tipy na přípravu obědů pro celou rodinu, zvažte i opakované vaření: 2 dny jídla z jednoho základu, omáčky předem, a využívání zbytků ze týdne do nových receptů. Zeleninu lze používat mraženou i čerstvou podle sezóny, a to sníží náklady i čas strávený u plotny.
Mezi oblíbené levné možnosti patří polévky, rizota se zeleninou, zapečené pokrmy a jednoduché těstovinové saláty. Příklady receptů a postupů výše ukazují, že levné jídlo může být chutné, vydatné a rychlé na přípravu. Pokud hledáte rychlá řešení na dva dny, vyplatí se připravit omáčky a základní suroviny dopředu a kombinovat je s novými výběry zeleniny a luštěnin.
Nezapomínejte na starší pečivo - na másle osmahněte cibuli a česnek, připravte chlebový nákyp se sýrem a zeleninou, nebo klasickou žemlovku s jablky. Klasickým způsobem je plný rohlík, nasáklý ve vrstvě rohlíků a jablek, zakončený moučkovým cukrem nebo zakysanou smetanou. V kuchyni se fantazii meze nekladou a právě využití staršího pečiva může přinést chutné výsledky.
Klíčem k úspoře času i peněz je plánování - od nákupu až po přípravu. Využívejte základní potraviny doma a nebojte se experimentovat. Vaření nemusí být složité ani drahé - stačí jen trochu kreativity a inspirace. Nezapomeňte připravit jídelníček na celý týden a dodržovat seznam při nákupu, abyste maximalizovali využití surovin a minimalizovali plýtvání.
Copyright © pohodanovapec.cz
