Copyright © pohodanovapec.cz 
Po čase tu mám pro vás zase jeden bezlepkový recept. Jak už je z názvu patrné, hlavní roli v něm hraje čokoláda. Ovšem na rozdíl od většiny ostatních receptů se do těsta přidává nastrouhaná, nikoliv rozpuštěná. Kromě čokolády je v koláči velké množství mandlí a ořechů, které víceméně nahrazují klasickou pšeničnou mouku.
200 g hořké čokolády min. Žloutky vyšlehejte s 80 g cukru krupice do pěny. V misce smíchejte mleté mandle, ořechy, nastrouhanou čokoládu, kakao a sůl, přidejte k vyšlehaným žloutkům a dobře promíchejte. Bílky vyšlechte se zbývajícími 40 g cukru do pevného sněhu a ve třech částech vmíchejte postupně do těsta. Nalijte do připravené formy a dejte péct na 40-45 minut do vyhřáté trouby. Koláč nechte vychladnout ve formě, pak ořízněte boky a opatrně vyklopte. Před servírováním můžete pocukrovat.
Další varianta uvádí recepty s tvarohem a bez mouky pro ještě pestřejší nabídku: 500 g plnotučného tvarohu, 2 ks vejce, 1 balení vanilkového pudinkového prášku, 1 ks banánu, 2,5 lžíce xylitolu, 2 lžíce kakaa a 2 hrsti čerstvého ovoce. Krásně zapadne do bezlepkového mixu a doplní chuť čokolády.
Pro milovníky výraznějšího sladkého můžete recept doplnit o šlehanku a čerstvé ovoce jako jahody, maliny nebo borůvky. Pokud preferujete bezcukrovou variantu, můžete namočit datle do teplé vody a použít je jako sladidlo, případně vynechat cukr zcela a nahradit ho oblíbeným sladidlem. Při volbě tvarohu volte co nejsušší typ, aby koláč měl optimální konzistenci.
Z hlediska chuti se hodí experimentovat - k čokoládě se hodí mletá káva, chilli, pomerančová kůra nebo rozmarýn. Uvedené ingredience mohou oživit tradiční bezlepkovou kombinaci mandlí, ořechů a čokolády a dodat koláči jemnou, aromatickou vrstvu.
Lahodný čokoládovo-pistáciový dort
Přehledně shrneme některé motivy, proč lidé volí pečení bez mouky:
Recept je unikátní tím, že nevyžaduje mouku, což z něj činí skvělou volbu pro bezlepkové varianty. Ořechová buchta a čokoládová vrstva dodají dezertu výrazný šmrnc, zatímco samotná příprava je jednoduchá a zvládne ji každý. Pokud ji dozdobíte nasekanými ořechy, bude vypadat i chutnat neodolatelně.
V návaznosti na Inspirace z redakce lze uvést recept na rychlý a zdravý tvarohový koláč s ovocem bez lepku, stejně jako další tipy na čokoládové tvarohové koláče bez cukru. Pro dokonalou show lze doplnit čokoládovou polevou, která dodá dezertu potřebný lesk a vláčnost.
Pokud připravujete variantu bez cukru, můžete předem namočit datle do teplé vody, aby změkly, a použít je jako sladidlo spolu s tvarohem a kakaem. Zbytek bílého sněhu se vmíchává do čokoládové směsi pro jemnou, vlhkou texturu uvnitř koláče.
Jsem experimentátor, samouk a kreativec. Ráda se učím něco nového a inspiruji druhé. Potěšíte mě šálkem kávy, dobrou knihou, cestovatelskými zážitky a nakažlivým nadšením.
čokoládovo-višňová omáčka na dorty
Na stránkách používám cookies, abych mohla zlepšovat uživatelskou zkušenost a analyzovat návštěvnost. Cookies jsou malé soubory, které se dočasně ukládají ve vašem počítači.
Harmonizovaná tabulka složení (zkrácená ukázka):
| Složka | Množství |
|---|---|
| Hořká čokoláda | 200 g |
| Vaječné žloutky | 4 ks |
| Cukr krupice | 120 g |
| Mandlová mouka | 100 g |
| Ořechy | 150 g |
| Kakao | 2 lžíce |
Hotový koláč má zůstat vlhký v centru, proto se bílek šlehá do tuha a opatrně se zapracuje do směsi ve třech částech. Po upečení je vhodné nechat ho vychladnout ve formě a až poté vyklopit na talíř, aby nedošlo k rozlití vláknitého středu.
Copyright © pohodanovapec.cz
