Copyright © pohodanovapec.cz 
Plněná cuketa s nivou nebo hermelínem je jednoduché, chutné a variabilní jídlo, které lze připravit jako hlavní chod i jako součást menu. Využívá se větší cuketa, která se vydlabe, naplní směsí dle chuti a zapeče tak, aby sýr vytvořil krémovou pikantní vrstvu.
Je potřeba větší cuketa, která se vydlabe, naplní se mletým masem, to se určitě osolí, okoření, rozprostře se to do spodku cukety, a na to se rozdrobí niva. Potom se to zapeče, a ta niva to krásně propojí a dá tomu takovou pikantní chuť.
Středně velkou cuketu rozpůlím a vydlabu střed se semínky. Můžete použít i tekvici nebo patizóny. Plátky jsou bez semínek ta jsou hořká. Lenka, používam veľkú cuketu, takže ju očistím a semienka vyberiem.
Cuketu lze plnit mletým masem, zeleninovou směsí nebo kombinací s tempehem či jinými zdroji bílkovin. Cibuli nakrájím na kostičky a zpěním na oleji. Mrkev, malou cuketu a tempeh nakrájím na kousky a přidám k cibulce. Přidám sůl, tymián, oregano a utřený česnek.
V misce smíchám mouku a strouhanku s trochou vody, aby vzniklo řidší těstíčko. Naliji ho na směs, promíchám a ještě chvíli nechám všechno spolu restovat. V závěru přidám trochu tamari. Vydlabané půlky cuket potřu tenkou vrstvou miso pasty a naplním směsí.
Osvědčilo se mi dát vydlabanou cuketu na 15 minut do trouby ještě před tím, než jí naplním zeleninovou směsí. Je potom ve výsledku měkčí a milovníci cuket mohou jíst směs společně s cuketovou „miskou“.
Do vymazaného pekáče dáme 1/3 cukety, posypeme polovinou nastrouhané Nivy, rozložíme druhou třetinu cukety, opět Nivu a navrch zbytek cukety. V mléce rozmícháme vejce a zalejeme cuketu. Musí to pekne stuhnúť a potom sa to pekne nareže.
A hlavně tím, jak je rozemleté na malé kousky, je tepelně velmi rychle upravené. Děláme to prakticky pořád! Je potřeba větší cuketa, která se vydlabe, naplní se mletým masem, to se určitě osolí, okoření, rozprostře se to do spodku cukety, a na to se rozdrobí niva. Potom se to zapeče, a ta niva to krásně propojí a dá tomu takovou pikantní chuť.
Pokud mám směsi moc, dám ji kromě cuket ještě do malého pekáčku. Když mám směsi moc, dám ji kromě cuket ještě do malého pekáčku. Lahodná varianta je také cuketu nastrouhat na plátky: Očištěnou cuketu nebo dýni nastrouháme na plátky. Cuketu strúham na plátky priamo do pekáča a rozhrniem ju na rovnako hrubú vrstvu. Nebojte sa, nebude plávať, vždy to tak robím.
Moc dobré. Dobrůtka. Tomu říkám opravdu mňamka. Celá rodina měla boule za ušima. Díky, díky, díky. Poprvé jsem pracovala s cuketou. Lenka, používam veľkú cuketu, takže ju očistím a semienka vyberiem. Môžete použiť aj tekvicu , prípadne patizóny.
Cuketové recepty z Kuchyně Lidlu
Pred chvili jsem cuketu s nivou vyndala z trouby a uz jsem i stihla ochutnat. Já tam tu smetanu dala také......... Toto mám velice ráda, místo mléka jde použít i zakysaná smetana, přidávám pár stroužků česneku. Cuketu aj baklažán nechám vždy vypotiť, ale kdyžže sa vždy prvý raz presne držím receptu, cuketu jsem nevypotila. Bolo to dobré, ale pustila vodu, hoci som ju piekla dlhšie a pri vyššej teplote, aby dobre stuhla. Nabudúce nechám vypotiť a nedám mlieko, ale smotanu (dávam smotanu alebo omáčky).
| Varianta | Suroviny | Výsledek |
|---|---|---|
| Mleté maso + niva | Mleté maso, niva, koření | Pikantní, masitá, s krémovou nivou |
| Zeleninová směs + niva | Cibule, mrkev, tempeh, bylinky, niva | Lehčí, aromatická, vhodné i pro vegetariány |
| Plátky cukety zapékané | Nastrouhaná cuketa, vejce, mléko/smetana, niva | Konzistentní, dobře krájetelná, jemná chuť |
Vyzkoušejte různé kombinace nivy nebo hermelínu s masem či zeleninou - oba sýry dokážou jídlu dodat pikantní, krémový a snadno rozpustný charakter, který zapečená cuketa krásně propojí a zvýrazní chuť celého pokrmu.
Copyright © pohodanovapec.cz
