Copyright © pohodanovapec.cz 
Po dlhšej odmlke som sa dnes odhodlala vyskúšať niečo zdravé a rýchle. Do mixéra dáme ovsené vločky spolu s orechmi a rozmixujeme do hladka. Pridáme rozpustený kokosový olej, proteín, lekvár, vodu a vypracujeme tuhšie cesto, ktoré vtlačíme do plechu (ideál 20×20 cm) vystlého papierom na pečenie. Pečieme 15-18 minút pri 180C. Pokým sa korpus pečie pripravíme si krém. Datlovú pastu zmiešame s arašidovým maslom, kakaom a rozriedime to teplým espressom. Na vychladnutý korpus natrieme datľový krém, posypeme opraženými lieskovcami a ozdobíme čokoládou a kôrou z pomaranča.
Sladký a šťavnatý koláč s jemnou karamelovou dochuťou z datlí sa dá pripraviť bez pridaného cukru a oleja. Pre ďalšiu inšpiráciu môžete skúsiť aj jablkový koláč bez oleja aj múky: predhrejte rúru na 175 °C. Všetky ingrediencie na korpus dejte do kuchynského robota alebo použite mixér a mixujte tak dlho, až sa všetko spojí a nezostávajú veľké kúsky datlí.
Kulatú formu na koláč o priemere 23 cm vyložte pečiacim papierom a natlačte do nej hmotu na korpus so dnom a 3 cm vysokým okrajom. Nakrájané jablká dejte do hrnca. V mixéri do hladka rozmixujte datle, citrónovú šťavu, vodu a korenie. Túto zmes nalijte k jablíčkam a povarte na strednom plameni 15 minút, stále miešajte. Potom odstavte a vmiešajte do uvarenej, ešte horúcej jablčnej zmesi škrobovú vodu, čím jablká zahustíte.
Všetky ingrediencie na posýpku dejte do kuchynského robota alebo mixéra a mixujte nahrubo. Rovnomerne rozložte na koláč a pečte ďalších 15 minút v rúre. Rovnako môžete použiť ten istý recept na výrobu jablčných košíčkov - koláčovú hmotu vtlačte do formičiek, naplňte jablkovou zmesou a navrch posypte. Zapečte - dobu pečenia zkraťte.
Ak hľadáte dezert, ktorý chutí sladko, ale nie je presladený, tento datľový koláč je pre vás ideálny. Datle mu dodávajú prírodnú sladkosť a lepkavú konzistenciu pripomínajúcu karamel. Na prípravu nie je nič zložité a výsledok vyzerá elegantne, čo z neho robí skvelú voľbu pre návštevu.
Průvodce nahrazováním cukru datlovým sirupem
Pri pečení vás poteší, že nebudete potrebovať profesionálne kuchynské stroje - je to „brnkačka“, ktorú zvládnete aj v terénnych podmienkach s minimom náčinia. Datle po namočení krásne povolia a zmenia sa na hladkú pastu, ktorá tvorí dokonalý kontrast k pevnému dnu. Koláč vyniká jednoduchosťou - stačí pripraviť korpus podobný sušenkovému základu a naplniť ho bohatou ovocno-orieškovou náplňou.
Datlový karamel je krémový a sladký a je vhodný ako poleva alebo omáčka na vaše obľúbené dezerty alebo zmrzliny. Datle dodávajú karamel sladkú karamelovú chuť, mliekovo jemnú krémovosť zase robí výborný zážitok. Recept je vhodný aj pre vegany, rawtariány a alergikov na mlieko. Môžete skúšať rôzne druhy mlieka a tým rôzne ovplyvniť výslednú chuť karamelu.
Do vody dáme odkôstkované datle a necháme ich prejsť varom. Ešte do teplého vývaru s datlami pridáme rovnanú lyžicu sódy bikarbóny a maslo. Premiešame do úplného rozpustenia masla a necháme 30 minút chladiť. Vývar s datlami mierne teplý rozmixujeme ponorným mixérom a premiešame s dvoma vajíčkami. Do ďalšej misky navážíme múku, pridáme PDP (prasok do pečiva) a pre chuť pridáme hrsť nasekaných orechov. Zapneme rúru na 180°C a pripravíme tortovú formu. Koláč pečieme 50 minút. Po dopečení necháme koláč chladiť v rúre s pootvorenými dvierkami.
Podľa receptu môžeme na ešte teplý koláč natrieť marhuľový džem. Následne môžeme použiť aj smotanu na varenie alebo mlieko, ktoré prevaríme a prídáme nalámanú čokoládu, a necháme chvíľu vychladiť. Mierne vychladenú čokoládovú polevu natrieme na koláč a posypeme kokosom.
| Skutočná doba prípravy | približne 60-90 minút |
|---|---|
| Teplota pečenia | 180 °C |
| Veľkosť formy | 20×20 cm (korpus), 23 cm priemer (košíčky) |
| Hlavné prísady | datle, ovsené vločky, orechy, kokosový olej, kakao, rastlinné mlieko |
Copyright © pohodanovapec.cz
