Copyright © pohodanovapec.cz 
Тvarohové těsto je vynikající a zároveň je to rychlovka, která potěší svou chutí. Náplň lze zvolit podle chuti. Tyto trojhránky (šátečky) "nehyzdí" na povrchu obal z bílého cukru, ale jsou zakápnuty datlovým sirupem, který je na nich docela sexy. Je to taková zdravější verze klasiky. Báječně se hodí ke kávě nebo jen tak. Mně trojhránky výborně posloužily i ve dnech tropického horka, protože není potřeba je dlouho péci a přitápět si zbytečně pod kotlem.
Na vále si ze všech uvedených surovin vytvoříme těsto, které nelepí. Jestliže máme máslo moc tuhé, pomůžeme mu tím, že si ho nožem nakrájíme na menší kousky. Mezitím si vyšleháme tvarohovou náplň. Těsto si vyválíme na tenký plát a rozkrájíme na čtverce zhruba 8x8 cm. Na střed dáme malou lžící tvarohové náplně a jeden kousek ovoce podle velikosti čtverce. Tvoříme trojhránky přehnutím protilehlého rohu.
Krémový mangold mangold zapečený s bešamelem je výborný jako příloha a nebo náplň do placek. Základem receptu je bešamel, který si připravíte velmi snadno i v bezlepkové variantě. Špaldovo-oříškové muffiny - vegan, nadýchané a plné čokolády. Celozrnné kváskové jidáše pro Velký pátek bez cukru, mléka a vajec. A mnoho dalších alternativ, které rozšiřují paletu sladkého i slaného pečení s využitím špaldové mouky a datlového sirupu.
Mrkvový dort je naprosto dokonalý, ale občas mám i já chuť si tu svoji klasiku trochu ozvláštnit. Do moučné směsi přidáme vejce, datlový sirup a olej a znovu promícháme do hladké směsi. Nakonec do směsi zamícháme najemno nastrouhanou mrkev a rozinky. Vzniklé těsto nalijeme do pečícím papírem vystlané kulaté formy o průměru cca 22 cm. Stěrkou těsto uhladíme a pečeme 30 minut. Po upečení necháme dort úplně vychladnout. Když je dort vychladlý, připravíme si krém. V míse vyšleháme máslo se sirupem, skořicí a vanilkou a po lžících zašleháme lučinu a zakysanou smetanu.
Bešamel je základem pro mangoldovou náplň a lze jej připravit jednoduše i bez lepku. Tvoří neutrální základ, který doplňuje špaldovou mouku a datlový sirup v lehce nasládlé, ale vyvážené verzi.
Rychlé a zdravé datlové kuličky
Slané šnekové koláče, quiche s cibulí a špenátem, nebo slané kváskové buchty rozšiřují způsoby, jak využít špaldovou mouku s datlovým sirupem. Do těsta lze přidat bylinky, olej a semínka pro zajímavou strukturu a chuť.
| Krok | Popis |
|---|---|
| 1 | Příprava těsta z uvedených surovin na vále, případně úprava másla na měkké kousky. |
| 2 | Vyválení těsta na tenký plát a krájení na čtverce 8x8 cm. |
| 3 | Náplň z tvarohu a ovoce; plnění a ohnutí do trojhránků. |
| 4 | Pečení a zalití datlovým sirupem po vychládnutí či těsně před podáváním. |
| 5 | Příprava bešamelu a mangoldu; doplnění o špaldové těsto pro slané varianty. |
Další recepty a možnosti variací obsahují mnoho dalších tipů, jak spojit špaldovou mouku a datlový sirup pro zdravější, ale vysoce chutné pečení. Všechny uvedené recepty využívají jemnou texturu těsta a jemné sladké doteky datlového sirupu, které doplňují přirozené chuti jednotlivých surovin.
Copyright © pohodanovapec.cz
