Copyright © pohodanovapec.cz 
Neděle je dnem odpočinku, rodinných setkání a lákavých sladkých dobrot. Poctivé domácí moučníky mají své kouzlo - jednoduché suroviny, lahodná chuť a vůně, která zaplní celý dům. Sladká jídla vaříme často proto, že chceme sobě, svým blízkým nebo dětem udělat radost.
Sestava osvědčených klasik vás nikdy nezklame: nadýchaná bábovka, vláčný perník, voňavý jablečný štrúdl nebo křehké linecké řezy - to jsou sladké poklady našich babiček, které dodnes chutnají stejně báječně. Jestli něco vykouzlí opravdovou nedělní pohodu, pak je to voňavá, čerstvě upečená bábovka. Recept na vláčnou bábovku se většinou neobejde bez pečlivého šlehání a hlavně dobře vymazané formy, ať už zvolíte tu klasickou, nebo některou ze složitých moderních forem. Svým tvarem měla připomínat bohaté sukně tehdejších žen (bab) a odtud pravděpodobně i její název. Pocukrovaná bábovka bývá ozdobou svátečního nedělního prostřeného stolu.
Perník na plech zpravidla zvládnou upéct i začátečníci. Většinou stačí jen uvedené suroviny smíchat, nalít do tukem vymazaného a moukou vysypaného plechu (nebo ho jen vyložit pečicím papírem) a dát péct. Tento jednoduchý kakaový koláč na plech jen potvrzuje, že stačí „obyčejná“ citronová poleva na to, abyste z běžné buchty během chvíle vykouzlili fantastický dezert. Hrnkových receptů není nikdy dost a tento makovec do vaší sbírky rozhodně zapadne. Použili jsme kombinaci bílého a modrého máku, ale pokud bílý neseženete, klidně ho pro efekt nahraďte mletými blanšírovanými mandlemi nebo mandlovou moukou.
Jablkový štrúdl, vonící skořicí a se spoustou ořechů a rozinek, je famózní záležitost, která se po několik generací objevuje nejen na českých stolech, ale v kuchyních většiny států bývalého Rakouska-Uherska. Navíc byl v zimě velmi oblíbený, protože spořivé hospodyňky takto velmi prakticky zužitkovaly scvrklá jablka ze sklepa, která by už málokdo jedl. Jablkový závin se zpravidla připravuje z listového těsta, ale můžete také vyzkoušet jogurtové nebo tvarohové těsto. Možná je znáte pod názvem „jablečné pité“, v každém případě se jedná o bohatou vrstvu strouhaných jablek mezi dvěma plátky lineckého těsta.
Bublanina je sice symbolem léta, ale pokud jste si do mrazáku během sezóny naskládali zásoby ovoce, pak teď je nejvyšší čas je zpracovat. Ovocem nešetřete, bublanina ho snese opravdu hodně. Jak jistě víte, nemusí být pouze s třešněmi nebo višněmi, těsto na bublaninu sluší i jinému kyselému ovoci - švestky, blumy, rybíz, jahody, ostružiny nebo jakákoliv směs lesního ovoce.
Prošívaná deka je velmi oblíbená buchta na plech, která kombinuje kakaové těsto s jednoduchou tvarohovou náplní. Ta se na tmavé těsto nanáší pomocí cukrářského sáčku a po upečení tvoří efektní mřížku, jež připomíná opravdovou přikrývku. Jogurtový koláč s drobenkou je univerzální recept, který využijete v mnoha podobách. Jednoduché těsto můžete libovolně obměňovat (přidat skořici nebo vanilku, lžíci rumu či kakaový prášek) a ovoce volit podle chuti nebo sezóny.
Milovníci tvarohu rozhodně potěší recepty na tvarohové koláče. Jejich krémová náplň a jemná chuť zůstávají dlouho v paměti a pochutnají si na nich nejen dospělí, ale také děti. Různé variace tvarohových koláčů vám dovolí experimentovat s příchutěmi, od tradičního koláče s tvarohem a rozinkami, tříbarevného koláče s tvarohem a meruňkami po modernější tvarohový koláč s malinovou omáčkou. Tvaroh si báječně rozumí nejen s rozinkami, ale také téměř s každým čerstvým ovocem. Proto se nebojte tyto dvě složky spolu kombinovat.
Kynuté koláče jsou jedním z nejtradičnějších typů dezertů, které se na našem stole objevují už po generace. Mezi důkazy mistrovství české kuchyně patří nejlepší kynuté buchty, valašské frgále, moravské koláče a další sladké pečivo z kynutého těsta. Kynuté koláče nabízejí prostor rovnou pro dvě náplně; můžete zvolit makovou, tvarohovou nebo ořechovou náplň. Zatímco někdo se kynutému těstu vyhýbá, protože se mu zdá příliš záludné, jiný ho vystřihne lusknutím prstu.
Pokud máte málo času, rychlé koláče vás zachrání. Mezi nimi vynikají hrníčkové koláče, které lze připravit za pár minut. Rozhodně se vyplatí mít alespoň jeden recept v rukávu pro případ nečekané návštěvy (nebo pokud ještě nevlastníte kuchyňskou váhu). Jako odměrky vám poslouží běžný hrníček o objemu 250 ml, lžíce a pro některé suroviny také lžička. Hrníčkové koláče jsou nejen jednoduché a rychlé na přípravu, navíc i velmi variabilní. Kromě receptu na klasický hrníčkový perník či hrnkový meruňkový koláč můžete vyzkoušet i kombinace s ovocem, čokoládou, oříšky případně do těsta přidat kakao nebo kokos.
Že jste piškotovou roládu jedli naposledy od babičky? Teď už vám nic nebrání, abyste si ji upekli sami. Na recept na jednoduchou piškotovou roládu budete potřebovat jen pár ingrediencí a místo máslového krému použijte oblíbený pikantní džem. Důkaz toho, že kakaové těsto a tvaroh tvoří nerozlučnou dvojku, svědčí i recept na strouhané kakaové řezy. Nejen že fantasticky chutnají, ale také po nakrájení jednotlivých porcí vynikne jejich barevný kontrast.
4 nepečené dezerty pro letní dny
Jen málokdo by odolal domácí kefírce. Její bezespornou výhodou je jednoduchá příprava a obvykle obyčejné suroviny, které máte běžně doma. Upečené se stanou skvělou dekorací a přitom chutí pohladí na duši.
Nepečené dezerty patří mezi rychlovky, které zvládnete připravit i ve chvíli, vyžadují však čas na uležení v lednici. Vrstveným dezertům se říká trifle, mezi evergreeny patří i nepečené cheesecaky. Při jejich přípravě určitě zapojte i děti. Zapomenout nesmíme ani na zmrzlinu a zmrzlinové poháry. Zbytky dětských tvarohových dezertů, jogurtů a přezrálého ovoce pak hravě proměníte v božský nanuk, který potomstvo zcela jistě potěší. Tipů na domácí nanuky máme spoustu!
Dorty jsou technicky poměrně náročná kuchařská disciplína. Kdo umí vařit, ještě nemusí zvládnout poskládat, naplnit a ozdobit několikapatrový dort. Obzvlášť třeba francouzská cukrařina proslavená vizuálně dokonalými zákusky, které se jí i očima, vyžaduje bezmála mistrovské umění. Ale nebojte se, u nás najdete u mnoha složitějších receptů i video návody, se kterými všechno hravě zvládnete. U nás najdete například: recepty na slavnostní dorty, recepty na barevné dorty pro děti, jahodové dorty, tvarohové dezerty či dorty pro maminku.
Toužili jste si vždycky vyzkoušet makronky? Naučíme vás i dokonalý griliáš!
| Typ dezertu | Vhodnost pro neděli | Čas přípravy |
|---|---|---|
| Bábovka | Vhodná pro sváteční snídani i odpolední čaj | 30-60 min |
| Perník na plech | Jednoduché, vhodné i pro začátečníky | 15-20 min příprava + pečení |
| Jablečný štrúdl | Vůně skořice a ořechů, oblíbený klasický dezert | 30-50 min |
| Bublanina | Skvělá s mraženým ovocem | 20 min příprava + pečení |
| Tvarohový koláč | Klasika pro milovníky krémových náplní | 40-60 min |
| Hrníčkové koláče | Rychlé a variabilní, bez vážení | 10-15 min příprava |
| Nepečené vrstvené dezerty | Rychlé, vyžadují chlazení | 20-30 min + chlazení |
Oblíbené jsou například vláčná tvarohová a banánová těsta či těsta se zeleninou (mrkev, cukety, červená řepa). Už jste zkoušeli třeba tvarohovou bábovku nebo banánový chlebíček? Efektní, krásné na pohled a oblíbené jsou záviny, babky, věnce, šneci a rolky. Zamotat do nich můžete tradiční makovou, tvarohovou či ořechovou náplň.
Copyright © pohodanovapec.cz
