Copyright © pohodanovapec.cz 
Nějaký ten recept na jednoduchou litou buchtu s pudinkem existuje asi ve všech rodinách. Většinou se upečená vychladlá buchta pomaže zakysanou smetanou, někdy i se šlehačkou a posype se kakaem nebo skořicí, strouhanou čokoládou… Suroviny na ní jsou doma taky asi pořád nebo minimálně v každé roční době. Takže velmi jednoduchá a věc něco takového připravit.
Žloutky našleháme s cukrem do pěny. Za stálého míchání přilijeme pomalu olej, trochu mléka a vanilkový extrakt. Poté zamícháme prosátou mouku s práškem do pečiva. Ušleháme sníh ze zbylých bílků a už jen ručně vmícháme do těsta. Smíchejte všechny přísady na těsto a vypracujte hladkou pevnou hmotu.
Uvaříme vanilkový pudink běžný způsobem v půl litru mléka s 2 lžícemi cukru. Ještě horký nalijeme rovnoměrně na těsto v formě.
Dáme péct do trouby na 170°C asi na 25 minut. V jiné variantě předehřejte troubu na 200 °C. Kruhovou formu o průměru 26 cm vymažte tukem a vysypte hrubou moukou. Zchlazené těsto rozválejte na válu lehce posypaném hladkou moukou na kolo odpovídající velikosti formy. Položte do formy a pečte 15 minut uprostřed trouby. Pak korpus vytáhněte z trouby, opatrně na něj rozetřete ořechovou náplň, na ni rozložte borůvky a přelijte je pudinkem.
Vychladlou buchtu potřeme zakysanou smetanou smíchanou s asi 2 lžícemi moučkového cukru. Mezitím připravte smetanovou polevu. Z bílků ušlehejte tuhý sníh a potom do něj postupně přišlehejte polovinu cukru. Formu znovu vyndejte z trouby, na pudink rovnoměrně rozetřete smetanovou hmotu a pečte ještě 20 minut. Většinou se upečená vychladlá buchta pomaže zakysanou smetanou, někdy i se šlehačkou a posype se kakaem nebo skořicí, strouhanou čokoládou…
Borůvkový dezert do skleničky lze připravit rychle z následujících surovin: zakysaná smetana 400 g, tvaroh polotučný 1/2 ks, sušenky Koka 180 g, bílý jogurt 1 ks, cukr vanilkový 2 ks, borůvky 250 g, pekanové ořechy sekané 100 g. Borůvkový kompot nechte okapat na sítu, šťávu zachyťte. Vrstvíme sušenky, tvarohovou či smetanovou směs, borůvky a posypeme ořechy.
Uložený dezert v chladničce vydrží několik dnů, zakysaná smetana a pudink udrží vlhkost a chuť. Pokud děláte variaci ve skleničkách, balte je těsně uzavřené, aby sušenky nezměkly příliš rychle.
| Krok | Teplota | Čas |
|---|---|---|
| Předpečení korpusu (varianta rozválené) | 200 °C | 15 min |
| Pečení s pudinkem | 170 °C | 25 min + 20 min po přidání smetany |
| Příprava pudinku | - | běžný čas vaření (několik minut) |
4 nepečené dezerty pro letní dny
Copyright © pohodanovapec.cz
