Recept na dušený pórek s kukuřicí

Dušený pórek s kukuřicí je lehké, chutné a zdravé jídlo, které lze podávat jako přílohu k rybě nebo drůbeži, případně jako samostatný předkrm. Tento pokrm je snadný na přípravu a přitom bohatý na vitamin C, vlákninu a další důležité živiny. Pórek dodá jemnou cibulovou chuť a kukuřice sladkost a křupavost, což dohromady skvěle ladí.

Ingredience a příprava pórku

Nejprve je potřeba připravit pórek. Z každého kusu zeleniny odkrojte tmavě zelené části a kořínky a odstraňte všechny vnější listy, které jsou tvrdé nebo poškozené. Poté pórek podélně rozkrojte na dvě poloviny a nakrájejte na přibližně 1 cm široké kousky. Do velkého hrnce na středním plamenu rozehřejte olivový olej, přidejte nasekaný česnek a restujte jej jednu minutu, dokud se nerozvoní.

Následně k česneku přidejte připravené pórky, osolte, opepřete a restujte asi 5 minut, aby pórek změkl a lehce se orestoval. Pro zvýraznění chutí přilijte trochu bílého vína a dále vařte na mírném ohni asi 2 minuty, dokud se alkohol neodpaří a pórek se nezměkne.

Jak přidat kukuřici a dokončení jídla

Do podušeného pórku přidejte sladkou kukuřici. Kukuřice nejen krásně ochutí pokrm, ale zároveň mu dodá příjemnou strukturu a barvu. Po přidání kukuřice celé jídlo krátce povařte, aby se chutě spojily.

Současně si můžete připravit jednoduchou vinaigrette, která jídlu dodá svěžest. Smíchejte v misce olivový olej, hořčici a ocet, a touto zálivkou polejte hotový pórek s kukuřicí. Pokrm pak položte na servírovací talíř a můžete podávat.

Tipy pro přípravu dušeného vepřového jazyka

Alternativní způsoby dochucení a tipy

Podávání a další možnosti použití

Dušený pórek s kukuřicí můžete podávat jako přílohu k rybám nebo drůbeži, kde perfektně doplní jemnou chuť masa. Pokrm je ale také vhodný jako samostatný lehký předkrm či vegetariánská večeře, kterou můžete doplnit čerstvým pečivem nebo salátem.

Díky jednoduchosti a svěžesti chutí se tento recept hodí i pro zdravé stravování a může být zařazen do jídelníčku nejen v běžné domácí kuchyni, ale i v restauracích zaměřených na lehká a zdravá jídla.

Glazírovaná kukuřice podle Zdeňka Pohlreicha |Grilovaná příloha k masu i burgeru

Tabulka ingrediencí a doby přípravy

Ingredience Množství Účel
Pórek 2 kusy Základní zelenina, chuťový základ
Kukuřice (sladká) 150 g Sladkost, textura
Olivový olej 2 lžíce Restování a dochucení
Česnek 1 stroužek Aromatizace
Bílé víno 50 ml Deglazování a hloubka chuti
Víno, ocet, hořčice Podle chuti Vinaigrette
Sůl, pepř Podle potřeby Dochucení

Tipy pro přípravu dušeného krůtího masa

tradiční uzené maso se špenátem a pečenými brambory

tags: #recept #dušený #pórek #s #kukuřicí