Recept: vařené uzené maso se špenátem a pečeným bramborem

Recept nenáročný na přípravu, to je lahodné uzené maso se špenátem a opečeným bramborem. Tento recept na uzené maso se špenátem a pečeným bramborem je skvělou volbou pro všechny, kteří hledají syté a chutné jídlo bez zbytečného stání v kuchyni.

Suroviny a volba ingrediencí

Uzené maso: Uzená krkovice je šťavnatější, plec je libovější. Vyberte podle své chuti.
Špenát: Použijte mražený sekaný špenát (ne protlak), který má lepší strukturu.
Brambory: Varný typ B je ideální na pečení.
Česnek: Čím více česneku do špenátu dáte, tím bude lepší.
Mouka a mléko (na zahuštění) nebo alternativně rozkvedlané vejce.
Cibule, olej, sůl, pepř, případně vejce na podávání a smažená cibulka na posypání.

Příprava masa

Maso omyjeme, dáme do pekáčku, podlijeme 1cm vody, přidáme nahrubo nakrájenou cibuli a stroužky česneku a přikryté pečeme ½ hod. Poté maso vložíme do vařící vody a ještě ½ hod. povaříme. Maso omyjeme, dáme do pekáčku, podlijeme 1cm vody, přidáme nahrubo nakrájenou cibuli a stroužky česneku a přikryté pečeme ½ hod. Poté maso vložíme do vařící vody a ještě ½ hod. povaříme.

Příprava špenátu

Zmrazený špenát dáme do kastrolu a na mírném plameni rozmrazíme. Zatím se nám rozmrazil špenát, který zředíme mlékem, přidáme pepř, sůl, česnek a zahustíme jíškou z hladké mouky a oleje. Můžeme použít i granulovanou. Špenát zahuštěný mlékem a moukou je jemný a díky česneku má ten správný říz. Na troše oleje zpěníme cibuli, přidáme zmrazený špenát a na mírném ohni pomalu necháme podusit - povolit. Mezitím si na pánvičce opečeme do zlatova nakrájenou cibulku.

Varianty zahuštění a dochucení

Zatím se nám rozmrazil špenát, který zředíme mlékem, přidáme pepř, sůl, česnek a zahustíme jíškou z hladké mouky a oleje.
Můžeme použít i granulovanou. Špenát je také možné zahustit rozkvedlaným vejcem.
Směs mléka a mouky (ameriku) vlévejte do špenátu pomalu a míchejte, aby se nevytvořily hrudky. Mouku je důležité minimálně 10 minut převařit.

Příprava třapáčů (volitelně místo knedlíku)

Haluškovou směs smícháme podle návodu s vodou, necháme 5 min. odpočinout, poté přendáme na prkénko (po částech, vše najednou by bylo moc) a nožem odškrabujeme do vařící osolené vody kousky těsta velikosti sousta - třapáče (větší než halušky přes haluškovač). Haluškovou směs smícháme podle návodu s vodou, necháme 5 min. odpočinout, poté přendáme na prkénko (po částech, vše najednou by bylo moc) a nožem odškrabujeme do vařící osolené vody kousky těsta velikosti sousta - třapáče (větší než halušky přes haluškovač).

Pečení brambor a finální úprava

Pečením masa a brambor na jednom plechu ušetříte čas i nádobí, a navíc se chutě krásně propojí. Brambory pečte na pečícím papíru, aby se nepřichytily. Potření olejem zajistí křupavou kůrčičku. Maso a brambory pečeme společně na jednom plechu.

Uvařte si perfektní vejce

Servírování

Podáváme s vařeným vejcem (nejlépe domácím, já měla bohužel kupované), bramborovým knedlíkem a navrch posypeme zbytkem smažené cibulky. Já jsme ho pro dnešek opekla. Uzené maso se špenátem a pečeným bramborem je klasika, která potěší svou jednoduchostí a chutí. Kombinace slaného uzeného masa, krémového špenátu a křupavých pečených brambor je léty prověřená klasika, která nikdy nezklame.

Uzené maso na česneku se špenátem

Tipy a shrnutí přípravy

Tento recept je skvělý z mnoha důvodů. Za prvé, je to jídlo z jednoho plechu (maso a brambory). Za druhé, je to rychlá a jednoduchá příprava. Za třetí, kombinace uzeného a špenátu je chuťově dokonalá.
Uzené maso nakrájíme na malinkaté kousíčky nebo projedeme krátce v mixéru. Z mixéru bude špenát víc vonět po uzeném.
Recept nenáročný na přípravu, to je lahodné uzené maso se špenátem a opečeným bramborem.

Komponenta	Hlavní kroky
Maso	Omytí, pečení v pekáčku ½ hodiny podlitěné vodou s cibulí a česnekem, pak ½ hod. vaření ve vodě
Špenát	Rozmrazit na mírném plameni, přidat mléko, pepř, sůl, česnek, zahuštit jíškou nebo vejcem
Brambory	Péct na plechu s masem na pečícím papíru, potřít olejem pro křupavou kůrku
Servírování	Podávat s vejcem, bramborovým knedlíkem nebo třapáči, posypat smaženou cibulkou

Vařené kuřecí maso pro kojence

Tradiční česká delikatesa

tags: #recept #varené #uzené #maso #se #špenátem