Copyright © pohodanovapec.cz 
Pojďme na velmi chutný a snadný koláč s banány a čokoládou. Dokonalá kombinace chutí, kterou si zamilují malí i velcí ;-) Láká vás to?
Banány zbavte slupky a nakrájejte je na kolečka. Na pánvi rozehřejte máslo a plátky banánů na něm smažte asi 6 minut. Na konci vaření přidejte rum a flambujte. Vypněte oheň a nechte banány vychladnout.
Rozpusťte máslo a čokoládu (v bain-marie nebo v mikrovlnné troubě). Smíchejte vejce a cukr. Přidejte banány, vanilku, máslo a rozpuštěnou čokoládu a dobře promíchejte. Vmíchejte mouku a prášek do pečiva.
Těsto nalijte do vymazané dortové formy a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C 40 minut. Nechte vychladnout a vyklopte formu - je hotová!
Banány … je až neuvěřitelné, jak u nás tohle exotické ovoce zdomácnělo. Kde jsou ty časy, kdy se daly koupit jen v zimě a ještě v omezeném množství 🙂 Dnes si banány můžeme koupit celý rok a ještě z nich pečeme úžasné dobroty.
Banány jsou navíc ještě před přidáním do těsta zkaramelizované, takže jejich chuť je více intenzivní a karamelová. Nebojte, příprava není nijak záludná ani složitá a chuťový zážitek Vám to vynahradí.
Dort jsem doplnila jogurtovo-smetanovým krémem se špetkou skořice, který ho báječně doplňuje. Opět jsem zvolila postup, kdy necháte jogurt přes noc vykapat. Krásně zhoustne a zbaví se přebytečné vody.
Vybírejte dobré a kvalitní jogurty, nejlépe smetanové nebo řeckého typu. Banány rozlámejte na malé asi 2 cm kousky. Do menšího rendlíku dejte 150 g cukru, zalijte 25 ml vody a dejte vařit. Nemíchejte, jen občas zahýbejte rendlíkem. Cukr začne pomalu zlátnout a měnit se na karamel. Přidejte máslo, promíchejte, nejlépe dřevěnou vařečkou. Přidejte banány a míchejte, dokud se banány s karamelem nespojí a nezměknou, netrvá to dlouho.
Vejce a zbývajících 100 g cukru vyšlehejte do pěny, pak pomalu zašlehejte olej. Přidejte banány i s karamelem a zašlehejte. Banány jsou měkké, měli by se krásně rozpadnout. Přisypte moučnou směs a dobře promíchejte, můžete i šlehačem. Směs nalijte do formy a dejte péct na 45 - 50 minut nebo až je korpus upečený. Nechte chvilku vychladnout, pak opatrně vyndejte z formy.
300 g smetany ke šlehání min. Jogurt nechte přes noc vykapat v plátnu nebo přes kávový filtr. Po dokapání by ho mělo být cca 300 g, hodně záleží, jaký druh jogurtu použijete. Smetanu vyšlehejte společně s cukrem a skořicí do tuhu a opatrně vmíchejte do tvarohu.
Jak se liší tvrdé sýry ve Francii a ve Španělsku?
Vychladlý korpus dvakrát vodorovně prokrojte, krém si rozdělte na tři části a promažte. Můžete ozdobit vlašskými ořechy, já použila glazované v cukru.
Podle Kulinářské akademie Lidlu připravíme ze sušenek korpus na cheesecake a necháme ho 2 hodiny ztuhnout v lednici. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázní a společně s oloupanými a na kousky nakrájenými banány rozmixujeme dohladka. Vzniklou hmotu nalijeme na korpus a necháme v lednici alespoň 2 hodiny (ideálně do druhého dne) ztuhnout. Před servírováním necháme dort při pokojové teplotě krátce povolit a každou porci ozdobíme lesním ovocem a ořechy.
Při servírování namáčejte nůž do teplé vody a pravidelně jej otírejte. Díky tomu se bude dort lépe krájet.
Tento banánový dort představuje dokonalou harmonii chutí banánů, jemného krému z mascarpone a karamelu. I přes svůj perfektní vzhled je recept na banánový dort jednoduchý. Navíc do něj zpracujete i velmi zralé banány, které už nikdo nechce jíst.
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Dvě rozevírací dortové formy o průměru 23 cm vymažte a vysypte moukou. Prosít mouku s práškem do pečiva, sodou a solí. Šlehačem utřete 180 g másla s 370 g cukru (cukr zašlehávejte postupně). Jakmile se po dvou až třech minutách šlehání vytvoří lehká světlá máslová pěna, přidejte vejce - postupně, po jednom. Při snížených otáčkách vmíchejte mouku a ještě dvě minuty šlehejte. Rozdělte do forem a pečte dozlatova; trvá to třicet až třicet pět minut. Zbývající banány oloupejte a podélně rozpulte. Zbytek cukru nasypte do pánve a zahřívejte na silném plameni. Jakmile začne cukr karamelizovat, přidejte zbytek másla a karamel rozmíchejte. V jiné pánvi nasucho rozpusťte cukr na karamelovou polevu a odstavte. Za stálého míchání opatrně přilijte smetanu a rozmíchejte dohladka.
příprava domácí marmelády se Želírovacím cukrem Extra 2:1
Copyright © pohodanovapec.cz
