Copyright © pohodanovapec.cz 
Milujete kuřecí maso a hledáte nový způsob, jak ho připravit? Máme pro vás recept na kuřecí nugety se salátem, který vám rozhodně udělá radost. Tak se pustíme do vaření!
Co budete potřebovat?
Orientačně však za výhodné balení 20 kuřecích nuget zaplatíte asi 220 korun. Stejné množství vyrobíte z přibližně 500 g kuřecích prsou, které vyjdou na 110 korun. Dále se na nugety použije mouka (10 Kč), kukuřičný škrob (10 Kč), trochu mléka (2 Kč), vejce (6 Kč), koření (5 Kč) a větší množství oleje (30 Kč). Připočítat musíme i asi 5 korun na spotřebované energie.
Potřebný čas? Čas přípravy: do 5 minut. Čas vaření: 20 minut.
V míse smíchejte mleté kuřecí maso, vajíčko, strouhanku, ementál a bylinky (pepř, sušený česnek, červenou papriku). Vytvořte z této směsi malé nugetky. Obalte nugetky ve strouhance. Postříkejte je olejem a vložte do horkovzdušné fritézy. Pečte na 170°C asi 20 minut. A máte hotovo! Podávejte s oblíbeným salátem a můžete se těšit na skvělý pokrm. Dobrou chuť!
Zdravé grilování vepřové panenky
Základem pro výrobu chicken nuggets je maso z kuřecích prsou, které pokud možno nezbavujte tučných částí. Ty dodají nugetám více chuti. Maso umelte v mlýnku nebo pomocí sekáčku. Dá se koupit i mleté kuřecí maso, u kterého ale nelze přesně určit kvalita vstupního produktu. Další možností je nechat si kuřecí prsa namlet přímo u řezníka.
Kuřecí prsa nakrájejte na větší kousky, přidejte sůl, pepř, česnek, cibuli a pomocí sekáčku nebo mlýnku na maso pomelte nahrubo. Z masa vytvarujte menší nugety které odkládejte na pečicí papír. Mleté maso smíchané s kořením vytvarujte do menších nugetek a prozatím odložte na pečicí papír. Takto připravené kousky se nechají asi 2 hodiny v mrazáku.
Obalování kuřecích nuget probíhá ve 2 fázích. V první fázi se použije směs hladké mouky, škrobu a soli, následně se nugeta vykoupe ve vajíčku smíchaném s mlékem, poté se obalí opět v první směsi. Jakmile jsou takto obalené všechny kousky, přichází na řadu druhá fáze obalování v těstíčku, po které se ihned vkládají kuřecí nugety do rozehřátého oleje.
| Směs | Ingredience |
|---|---|
| První obalovací směs | 1 hrnek hladké mouky, ½ hrnku kukuřičného škrobu, větší špetka soli |
| Druhá směs (vejce + mléko) | 60 ml mléka a 1 vejce |
| Těstíčko | 1 hrnek hladké mouky, 2 lžíce kukuřičného škrobu, 200 ml vody, ½ lžičky soli, ½ lžičky pepře |
Olej na smažení se dá použít slunečnicový nebo řepkový a měla by ho být dostatečná vrstva, aby se nugety nepřichytávaly ke dnu nádoby. Na smažení se spotřebuje asi 500 ml oleje. Nejprve obalte mražené kuřecí nugety v první misce, poté namočte do druhé misky a opět vraťte do první. Jednotlivé kousky namáčejte do těstíčka, nechte lehce okapat a ihned vložte do oleje na asi 1 minutu. Ještě světlé předsmažené nugety nechte 5 - 10 minut odpočinout, olej rozehřejte na vyšší teplotu a nugety do něj opět ponořte. Smažení se rovněž provádí ve 2 fázích. Nejprve se nugety předsmaží asi 1 minutu při střední teplotě a nechají odpočinout, poté se při vyšší teplotě dosmaží.
Na 500 g kuřecích prsou použijte přibližně 1 zarovnanou lžičku soli, větší špetku pepře, 1 lžičku sušeného česneku a 1 lžičku sušené cibule. Z koření kromě soli a pepře budete potřebovat sušený česnek a sušenou cibuli, které se dají sehnat v každém supermarketu.
vepřová krkovice s rýžovými nudlemi v asijském stylu
Pavla Šmikmátorová je autorkou téměř desítky kuchařských knih zaměřených na děti. K jejím „srdcovkám“ patří kuchařky Mezinárodní mistr šéfkuchař a Víš, co jíš, ve kterých se zrcadlí její zájem o světovou kuchyni a zdravou výživu dětí.
Copyright © pohodanovapec.cz
