Copyright © pohodanovapec.cz 
Najdete‑li dokonalé grilované kuře, znamená to jediné: už nepůjdete jinam. A co se tak obvykle čeká od této klasické pochoutky? Šťavnaté vláčné maso, které je i výborně ochucené a má perfektní křupavou kůrčičku. Zní to jednoduše, ale není to samozřejmost.
Níže najdete shrnutí zkušeností z několika podniků, které stojí za vyzkoušení - s detailním popisem, co se povedlo a co lze očekávat.
V Kro Bistro Vinohradská grilují kuřata už dlouho, za čtvrtku kuřete s bramborem zaplatíte 295 Kč. Dostanete kuřecí prso, které je vláčné, skoro až šťavnaté, jestli je to u kuřecích prsou možné. Slanost byla naprosto v pořádku, kůže úžasná, možná by mohla být křupavější, ale i tak skvělá. Pečené brambory by mohly být trochu víc propečené, byly to spíš vařené, lehce pečené brambory, ale chuťově v pořádku.
Nejnovější přírůstek do Kro rodiny se usídlil kousek od metra Křižíkova, na Sokolovské ulici. Podniky pod značkou Kro (čtěte jako “krů”) jsou na pražské scéně jedním z nejnovějších objevů. Ať už zajdete do bistra na Vinohradské, sousední kavárny a pekárny nebo do nejnovějšího bistra v Karlíně, bude vám okamžitě jasné, že tady je jídlo tou největší vášní.
Kro zhmotňuje současné gastronomické trendy. Používají tu tradiční i moderní postupy (od fermentace přes sušení) a z omezeného množství kvalitních surovin umí vytřískat ty nejlepší jídla plná do detailu vyladěných chutí. Navíc tak, aby se co nejvíce minimalizovali plýtvání. Sezónní zeleninu a ovoce berou od pěstitelů z farmářských trhů na Jiřáku, kvalitní drůbeží maso je pak ze Sedlčanské farmy Druhaz.
Kuřata nakládají v Kro do jejich božské signature marinády, založené na fermentované kořenící směsi, která tak zaručí dokonalou souhru chutí z rotisserie grilovaných kuřat. A stejnou péči, jakou tu věnují masu, se dostává také zelenině. Ať už si na menu vyberete cokoliv, nemůžete šlápnout vedle.
Pro seznámení s Kro kuchyní doporučujeme klasiku - čtvrtku grilovaného kuřete s pečenými brambory a k tomu třeba uzenou majonézu. Geniální je ale také kombo s trhaným kuřecím, jasmínovou rýží a pečenou zeleninou. A co teprve jejich kimchi, hranolky nebo smažené kuře v bramborové housce!
I když je maso alfou a omegou Kro menu, na své si přijdou také vegetariáni. Dejte konec smaženým sýrům, tady jsou zeleninová jídla těm s masem zcela vyrovnaná. Oproti vinohradské pobočce, funguje ta karlínská rovněž jako bar. Nápojovému lístku vévodí signature alko i nealko drinky.
Letenské Cafe Cruz je relativně nové místo s jihoamerickou tematikou a za čtvrtku kuřete s přílohou i s omáčkou zaplatíte 345 Kč. Kuře bylo vláčné, ale ne úplně šťavnaté, což je u kuřecích prsou v pořádku. Skvělá byla kořenitost a slanost a kůže byla taky v pořádku. Brambory byly úžasné, skvěle kořeněné a tak akorát slané, jen jich bylo trošku málo.
Kikiriki Gril je populární místo u Vltavy a za čtvrtku kuřete s přílohou a s omáčkou zaplatíte 189 Kč. Kuře bylo vysušené, „bobtnalo“ v puse, nebylo dostatečně slané. Kůže byla v pohodě, ale trochu připálená. Brambory spíše vařené, nebyly vůbec osolené a ani troška pažitky nebo petrželky to nespravila. Podle některých recenzí to není místo, které by mělo smysl zkoušet, pokud hledáte ideální kombinaci šťavnatého masa a vyváženého kořenění.
Tento podnik je sázka na jistotu. Za čtvrtku kuřete s bramborovou kaší zaplatíte v Bufet Karlín 215 Kč. Kuřecí prso bylo vláčné, dobře osolené, místy bohužel suché. Příloha byla v podobě bramborové kaše, která byla fajn, ale mohla být víc smetanová a máslová.
V pojízdném stánku COUNTRY GRILL pro vás grilujeme křupavá grilovaná kuřata, žebírka a další vynikající masové speciality, které jsou u nás vždy horké a čerstvé. K tomu nabízíme i přílohy typické pro váš region. Tradiční pokrmy jsou naší vášní, místní suroviny jsou naším požadavkem. Country Grill FoodTruck k vám do města přijede jednou za týden a provoní ho lahodnou vůní čerstvě grilovaného masa. Našim zákazníkům je tak jasné, že nastal den grilovaných kuřat! Největší pochvalou jsou pro nás zákazníci, kteří u nás nakupují každý týden. Vyhlížejte náš COUNTRY GRILL foodtruck s obřím kuřetem na střeše!
| Podnik | Cena (čtvrtka) | Silné stránky | Co zlepšit |
|---|---|---|---|
| Kro Bistro (Vinohradská) | 295 Kč | vláčné maso, výborná kůže, kvalitní suroviny | brambory mohly být více propečené |
| Kro (Karlín) | - | signature marináda, sezónní suroviny, bar | - |
| Cafe Cruz (Letná) | 345 Kč | skvělá kořenitost, výborné brambory | kuře ne úplně šťavnaté, malé porce příloh |
| Kikiriki Gril | 189 Kč | lokace u Vltavy, dostupná cena | vysušené maso, málo soli |
| Bufet Karlín | 215 Kč | sázka na jistotu, dobrá cena | místy suché maso, kaše méně máslová |
„Kro Kitchen je prostě jistota a co se týče jídla, tak vítězí naprosto jednoznačně. Za mě ale dostanete dobré grilované kuře i v Cafe Cruz a v Bufetu. Má to nějaké chyby, ale dobře jsem si pochutnal. A Kikiriki podle mě nemá ani smysl zkoušet,“ má jasno Robin Nguyen.
We sell grilled chicken, hot dogs, boiled corn, potato chips and fried cheese. Snack barnám. nám. COUNTRY GRILL foodtruck k vám do města přijede jednou za týden a provoní ho lahodnou vůní čerstvě grilovaného masa. Vyhlížejte náš obří kuře na střeše!
Počasí a venkovní akce: teploty a předpovědi mohou ovlivnit provoz foodtrucků a sezonních stánků, proto doporučujeme ověřit si aktuální provozní dobu před návštěvou.
Jak připravit omáčku na grilované krevety?
Copyright © pohodanovapec.cz
