Copyright © pohodanovapec.cz 
Nevím, jak vy, ale já mám tofu ráda. Ze všech sójových výrobků asi nejraději. Jednu z nich předkládám ke zvážení zařadit ji trvale do vašeho jídelníčku. Obzvláště, když si musíte ledacos odříct k vůli svému zdravotnímu stavu, třeba maso. Tofu obsahuje poměrně hodně kvalitních bílkovin a ty nám většinou v jídelníčku chybí - převládají sacharidy a tuky. A co to je tofu? Vyrábí se ze sójových bobů.
Nejprve se sójové boby důkladně propláchnou, poté se namočí a nechají se bobtnat. Až jsou sójové boby dostatečně nabobtnalé, i s vodou se umixují. Výsledkem by měla být kaše co nejjemnější konzistence. Následuje vaření při teplotě větší než 100 °C. Pasírováním vznikne sójový nápoj (surovina pro výrobu tofu), který je potřeba ještě vysrážet. Slouží k tomu speciální sůl nigari. Vysrážený sójový nápoj se zatíží, aby vytekla přebytečná voda.
V západních zemích bylo tofu takřka neznámé až do poloviny 20. století, ale s rostoucím zájmem o vegetariánství a zdravou stravu se i zde začalo masivně rozšiřovat. Dnes lze tofu koupit nejen v obchodech se zdravou výživou, ale i mnoha hypermarketech či supermarketech. Na tuto moji pomazánku můžete koupit obyčejné bílé tofu, tzv. natural - není drahé. Dochutíte jinými ingrediencemi.
Velmi jednoduše a to až tak, že chutná i mému muži. Tofu buď jemně nastrouhejte nebo rozmělněte v elektrickém sekáčku. Přendejte do mísy a k této hmotě přidejte čerstvý sýr, utřený česnek, pepř, pokrájenou pažitku, cibuli a Solčanku. Solčanka je kořenící polévkový přípravek bez glutamatu, něco jako Podravka. Podrobnosti zde. Vše smíchejte do hladké pomazánky, popřípadě dosolte. Mažte na čerstvý chléb či pečivo. Můžete chutě měnit přidáním zeleniny (například nastrouhané mrkve), použít jiné koření či vynechat česnek.
I ❤ pomazánku z tofu. Zdravé receptyJak připravit tofu, aby chutnalo skvěle? Máme originální recepty s tofu - od křupavého tofu, přes pikantní asijské speciality až po tradiční česká jídla v rostlinné verzi. Nebojte se vyzkoušet také naše lahodné recepty z uzeného tofu!
Domácí tatarkaRostlinnou domácí tatarku můžete připravit snadno a rychle. Oproti kupované bude bez cukru i konzervantů a pochutnáte si na ní jako na klasické. Po téhle v...
Medvědí pomazánkaChcete být silní jako medvěd? Dejte si na jaře medvědí česnek jako to dělá on. Krásně zelená česneková pomazánka chutná jako tvarohová. Vyrobíte ji raz dva...
Ředkvičková pomazánkaMáte rádi tvarohové pomazánky, ale nemůžete mléko? Tak zkuste naši verzi bez tvarohu. Veganská pomazánka TirokafteriTentokrát se podíváme do řecké kuchyně a vyzkoušíme recept na sýrovou pomazánku Tirokafteri, ovšem ve zdravější verzi bez sýra. Je skvělá na chleba, k plac...
Tofu s omáčkou Salsa SatayTento recept vás zavede do Malajsie, Indonésie nebo Thajska. Omáčka Satay je přímo božská a můžete si ji připravit nejen k tofu, ale například i k pečené z...
“Pizza” pomazánkaRychlá a chutná pomazánka, k jejíž přípravě potřebujeme jen mixér a pár běžných ingrediencí. Díky koření a sušeným rajčatům trochu připomíná pizzu, odtud j...
Tofunéza aneb tatarská omáčka z tofuMáte rádi klasickou majonézu a tatarskou omáčku z ní vyrobenou, ale chcete jíst zdravě? Připravte si velmi chutnou domácí tofunézu. Poprvé jsem ji udělala...
Vodácká pomazánkaTahle pomazánka vznikla náhodou - ze zbytků. Našlehaný česnekový tofu dipJemně česnekový dip nejen k zelenině, dá se mazat na chléb nebo použít jako krémovou omáčku na těstoviny.
Jednoduchá pomazánka z červené čočkyČočkovou pomazánku děláme často a rádi. Je rychle hotová a chutná i zdravou výživou nedotčeným návštěvám.
“Tvarohová” tofu pomazánka s mrkvíBylo potřeba udělat honem něco slaného na oslavu. Česneková pomazánkaPomazánka která konzistencí i chutí připomíná tvarohovou pomazánku.
Je rychlá a chutná a pokud si odvykáte z mléčných výrobků, bude se vám hodit. Vyzkoušejte třeba Majonézová pomazánka: jedna z bleskových pomazánek, která se vám bude hodit jak na Silvestra tak na jinou příležitost, kdy času není nazbyt.
Pomazánky jsou rychlé a velmi oblíbené. Najemno nakrájenou cibulku dejte do vyššího kastrólku na rozehřátý sezamový olej a smažte dozlatova. Osolte. Rozlámejte tofu na menší kousky a přidejte k cibulce. Ponorným mixérem směs tofu s cibulí a olejem rozmixujte přímo v hrnci. Můžete samozřejmě mixovat i v mixéru, ale pokud máte ponorný mixér, tak je to praktičtější, rychlejší a zbytečně nešpiníte další nádobí. Během mixování ochutnejte. Pokud se vám zdá pomazánka málo slaná nebo příliš tuhá, přidejte sójovou omáčku nebo trošku oleje. Výsledkem musí být jemná krémovitá pomazánka. Jak bude pomazánka chladnout, tak i více zatuhne.
Základní pomazánku z tofu můžete jakkoli ochucovat. Výborná je například s namletými vlašskými ořechy a bylinkami. Pokud chcete, aby pomazánka byla bílá, použijte bílé tofu, které ale potřebuje výraznější ochucení než uzené. Bílé kombinujte s křenem nebo česnekem a bylinkami. Ostřejší kombinaci získáte, když přidáte chilli pastu při restování cibulky. Recept pro ty, co nemůžou být bez pomazánek, jako já.
Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.159 lidí už poděkovalo za článek.
Copyright © pohodanovapec.cz
