Recept na housku s trhaným kuřecím masem: krok za krokem

Trhané maso je pořádný kulinářský hit, který skvěle obohatí nejen burgery, ale i další pokrmy s bramborovou kaší nebo čerstvým salátem. Pokud chcete připravit domácí housku plnou šťavnatého kuřecího masa, máme pro vás kompletní návod, jak na to.

Jak na přípravu trhaného kuřecího masa

Kvalita trhaného masa začíná už při výběru ingrediencí a správném postupu. Kuřecí maso - ideálně stehna nebo prsa - nejprve osušíme. Důležité je mít suché ingredience na rub, což znamená, že do směsi koření, která se vetře pod kůži masa, patří i sušená cibule. Když přidáváte bylinky, nedávejte už máslo nebo olej, aby koření a chuť kořenící směsi dobře pronikly do masa. Tato směs se nazývá "rub".

Do hmoždíře dejte všechna suchá koření a utlučte je na jemno. Rub vetřete pod kuřecí kůži a zbytkem koření maso důkladně obalte. Přidejte snítky bylinek, například tymián nebo rozmarýn, které krásně doplní kuřecí chuť. Maso vložte do pekáče, přiklopte víkem nebo pečlivě zabalte alobalem.

Kuřecí maso pečte přiklopené v troubě předehřáté na 110 °C po dobu zhruba 3 až 4 hodin, dokud maso není velmi měkké a snadno se trhá od kostí. Po upečení slijte šťávu stranou - ta dodá masu i omáčce šťavnatost a hlubší chuť.

Alternativní postup pro kuřecí prsa

Pro rychlejší variantu kuřecích prsou je ideální je okořenit solí, pepřem a mletou červenou paprikou, osmažit dozlatova na pánvi s trochou oleje a poté podlít vodou, přikrýt pokličkou a dusit asi 15 minut. Následně prsa natrhejte vidličkou na menší kousky, promíchejte je s tekutinou z vaření a barbecue omáčkou. Hotové maso je pak připraveno na plnění do housky.

Smažená cibulka: Hruškův recept

Příprava domácích housek

Domácí housky jsou lahodnou základnou pro tento pokrm, která nesmí chybět. Udělat si vlastní housky doma přináší do kuchyně vůni, která láká k jídlu. Čerstvé pečivo totiž nemá konkurenci a zvyklostí z obchodu často nemůže konkurovat.

Barbecue omáčka a doplňky

Pro dokonalé dochucení trhané kuřecí směsi je ideální domácí nebo kvalitní barbecue omáčka. Maso s ní smíchané získá sladkokyselý a uzený nádech. K dochucení se hodí také dip připravený ze základu barbecue nebo majonézy, kterým potíráme housky před plněním.

Čerstvé zeleninové doplňky přímo ladí s kuřecím masem. Oblíbený je fit Coleslaw ze strouhaného červeného zelí a mrkve, okořeněný jarní cibulkou a lehkou zálivkou. Také plátky rajčat a rukola nebo kroužky červené cibule ozvláštní burger. Nakládané okurky a cibulka se servírují zvlášť, aby si každý mohl dochutit podle chuti.

Sestavení housky s trhaným kuřecím masem

  1. Bagety nebo domácí housky rozkrojte podélně a spodní část pokapejte trochou oleje nebo potřete cibulovou marmeládou či dipem.
  2. Nananeste vrstvu šťavnatého trhaného kuřecího masa rozmíchaného s barbecue omáčkou.
  3. Přidejte čerstvý salát Coleslaw, plátky rajčat nebo cibule a rukolu.
  4. Vrchní část housky můžete na pánvi nebo grilu lehce opéct a poté přiklopit.

Takto připravený kuřecí burger je ideální nejen na letní grilovačky venku s přáteli, ale i na pohodlné domácí pohoštění kdykoli během roku.

Další tipy a varianty

Nejlepší kuře BBQ z pomalého hrnce (jednoduché sendviče s kuřecím BBQ)

Ingredience na trhané kuřecí maso Ingredience na housky a doplňky
Kuřecí stehna 1 kg 4 domácí housky nebo bagety
Suchá směs koření (paprika, sůl, pepř, sušená cibule) Červené zelí 200 g (na Coleslaw)
Bylinky (tymián, rozmarýn) Mrkev 1 ks
Oleje a máslo (při pečení bez bylinek) Jarní cibulka, rukola
Barbecue omáčka 6 lžic Rajčata, nakládané okurky

Vyzkoušejte tento recept, ať už doma nebo při venkovní grilovačce. Trhané kuřecí maso v domácí housce je kombinací dokonalé chuti a jednoduché přípravy, která potěší každého milovníka kvalitního jídla.

Houska vs. celozrnná houska

Rozhovor s Ivanem Houskou

tags: #recept #na #housku #s #trhaným #kuřecím