Copyright © pohodanovapec.cz 
Dušené hovězí je moje nejmilovanější maso. A proto na něj na blogu najdete velké množství receptů. Dělala jsem ho snad už se vším, takže tentokrát jsem musela hodně přemýšlet, než jsem vymyslela něco nového.
No nevím, jak bych tohle jídlo měl nazvat. Kolegové v práci i má drahá polovička říkali, že jim to strašně moc připomíná Vánoce, měl bych to asi nazvat Vánoční dušené hovězí. Surovin je v něm dost, těžko tedy vyjmenovávat všechny. Přitom je to kombinace roztodivná a vlastně takový mix mezi evropskou a asijskou kuchyní.
Přísady použité mimo koření jsou tedy ryze evropské (dýně, paprika, žampiony), ale koření je tedy výrazně asijské. Co je však hlavní - vše to chutná skvěle, rozplývá se na jazyku a při těch chladných dnech prostě skvěle zahřeje a ochrání před nachlazením.
V hrnci rozpalte potřebné množství tuku a začněte na něm smažit najemno nasekanou cibuli. Až začne zlátnout, přidejte na kostky nakrájené papriky (zhruba 2 x 2 cm), kostky masa a na závěr také nadrobno nasekaný česnek. Vše společně opečte do zlatova.
Poté zasypte mletou červenou paprikou, osolte a podlijte takovým množstvím vody, aby bylo maso ponořené. Nechte mírně bublat a občasně zkontrolujte a vypařenou vodu případně dolijte. Až je maso měkké, ochutnejte a případně ještě dotáhněte solí a další paprikou.
Pokud máte problém se slupkami v jídle (a nebo ještě velmi malé děti), papriku rozkrojte pouze na čtvrtiny a až změkne, slupku z ní stáhněte. Červená paprika je vhodná od 1 roku. Pozor na tuhé slupky, které jsou hůře stravitlené a mohou se lepit na střevní stěnu - nejmenším dětem tedy papriku dle návodu v receptu oloupejte.
Česnek a cibule jsou také hůře stravitelné a doporučují se od 1 roku.
Pro přípravu tohoto jídla můžete využít i multicooker nebo pomalý hrnec.
Surovin je v něm dost, těžko tedy vyjmenovávat všechny. Přitom je to kombinace roztodivná a vlastně takový mix mezi evropskou a asijskou kuchyní. Co je však hlavní - vše to chutná skvěle, rozplývá se na jazyku a při těch chladných dnech prostě skvěle zahřeje a ochrání před nachlazením.
| Fáze | Co dělat |
|---|---|
| Smažení | Rozpalte tuk, smažte najemno nasekanou cibuli do zlatova |
| Přidání surovin | Přidejte kostky papriky, kostky masa a nadrobno nasekaný česnek |
| Dušení | Zasypte mletou červenou paprikou, osolte a podlijte vodou, nechte mírně bublat |
| Dokončení | Až je maso měkké, dochuťte solí a další paprikou |
Dušené hovězí je moje nejmilovanější maso. A proto na něj na blogu najdete velké množství receptů.
Copyright © pohodanovapec.cz
