Copyright © pohodanovapec.cz 
Hovězí maso patří k základním pilířům kuchyní po celém světě. Vyniká výraznou chutí, pevnou strukturou a nespočtem možností přípravy - od šťavnatých steaků přes pomalu tažené guláše až po delikátní carpaccio. Ne každá část se ale hodí na všechny způsoby zpracování. Hovězí maso patří mezi nejoblíbenější druhy masa nejen v české, ale i světové kuchyni. Je ceněné pro svou výraznou chuť, pevnou strukturu a široké možnosti využití. Ne každá část se však hodí na stejnou úpravu.
Svíčková: Nejjemnější, nejkřehčí část masa s minimem tuku, ideální pro steaky. Kvalitní hovězí maso nepotřebuje žádnou složitou přípravu ani hromadu dalších přísad. Dáte-li si záležet, odmění se vám lahodnou chutí.
Kyta: Velmi libová, dává se péct i dusit. Plec: Obsahuje méně tuku i vaziva a dává se nejčastěji dusit. Hovězí plec se dělí na tři části, přičemž kulatá plec se označuje jako falešná svíčková. Žebra: U nich dominuje silná chuť a vůně. Pupek: Tato chutná část břicha se dělí se na flank steak, hanger steak a flap steak. Zejména flank steak je výborný na rychlou minutkovou přípravu.
Hovězí maso patří k nejhodnotnějším druhům masa - je výborným zdrojem bílkovin, železa a dalších minerálů. Kvalitní hovězí maso nepotřebuje žádnou složitou přípravu ani hromadu dalších přísad. Dáte-li si záležet, odmění se vám lahodnou chutí.
Španělský ptáček s rýží a omáčkou je jedním z klasických a oblíbených jídel české kuchyně. Plátky masa lehce naklepeme a obalíme v mouce. Oloupanou cibuli nakrájíme nahrubo a vhodíme na rozehřátý olej. Na oleji restujeme cibuli do skoro hněda. Pak přidáme plátky masa, předem osolené a opepřené. Zprudka osmahneme a podlijeme vodou. Dusíme do měkka.
Šťavnaté, dobře kořeněné plátky hovězího masa v omáčce připravené z cibulového základu, hořčice a vývaru jsou ideálním jídlem na nedělní oběd.
Plátky masa z obou stran naklepeme, osolíme, opepříme, poklademe nakrájeným česnekem, slaninou a stočíme v závitky.
Hovězí plátky omyjeme, po stranách nařízneme a z obou stran osolíme a posypeme sladkou mletou paprikou. Na cibuli dušené plátky hovězího masa ve šťávě z rajčat a sterilovaných žampionů voní provensálským kořením.
Hovězí plátky z obou stran osolíme a poprášíme moukou. Doměkka podušené hovězí plátky v omáčce, to je klasika, která se hodí i na nedělní oběd. Připravte si tyto plátky hned na dvojích houbách.
Šťavnaté hovězí kapsy plněné dušenými houbami, jsou tou správnou volbou na víkendový oběd. Lahodná omáčka je ovoněná slaninou a dokonale obalí každé sousto.
Do hmožďíře dáme všechny ingredience na pesto a pořádně rozetřeme. Maso omyjeme, osušíme, naklepeme. Naklepané maso osolíme potřeme bylinkovým pestem. Omyté hovězí plátky naklepeme. V pánvi na dušení rozehřejeme olej a plátky na něm z jedné strany opečeme. Poté je osolíme, opepříme a přiklopíme poklicí.
Maso omyjeme, osušíme, naklepeme a na stranách nařízneme. Potřeme směsí z hořčice a oleje a necháme v chladu cca 2 hodiny. Plátky naklepeme, okraje nařízneme, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí.
Zeleninu oloupeme a nakrájíme na obdélníky tak, aby se vešla do plátků. Plátky masa naklepeme, osolíme a potřeme bílým jogurtem z obou stran. Rozválíme kukuřičné lupínky a řízek v nich obalíme, dále smažíme podle zvyku.
Hovezi platky naklepeme, osolime a zlehka poprasime moukou. Rychlá a jednoduchá hotovka z hovězího masa, která se hodí k nedělnímu obědu nebo večeři. Hovězí maso potřebuje delší dobu dušení, aby bylo měkké. Plátky hovězího masa omyjeme a naklepeme. Pořádně nasolíme a opepříme. Smícháme ingredience na marinádu. Osmahneme si cibulku jemně dohneda, pridáme hovězí nakrájené na plátky, osolíme, opepříme, podlijeme trochou vody, dusíme do mekka.
Maso naklepeme, osolíme, opepříme, pomažeme hořčicí a česnekovou pastou. Poklademe plátky slaniny. V misce uděláme náplň. Hovězí očistíme, na pánvi rozehřejeme tuk. Zlehka osmažíme z obou stran. Do trouby nahřáté do předu dáme maso.
Fazolový salát s hovězím masem: Jednoduchý recept
Hovězí maso patří k nejhodnotnějším druhům masa - je výborným zdrojem bílkovin, železa a dalších minerálů. Připravené s jemnými dochucovadly a vyváženou omáčkou přinese šťavnaté plátky, které potěší každého gurmána. Příprava těchto plátků nemusí být složitá; důležité je dodržet správnou techniku naklepání, okořenění a dušení, aby se maso rozplývalo na jazyku.
Domácí hovězí plátky v různých úpravách - od rychlých minutkových receptů až po delší dušené varianty - představují pestrou škálu možností pro nedělní oběd i rodinné oslavy. Vychutnejte si tradiční chutě Budějovic a spojte je s moderními prvky a jednoduchým postupem.
tags: #recept #na #hovězí #plátek #budějovický
Copyright © pohodanovapec.cz
