Copyright © pohodanovapec.cz 
Listopad je v českém kalendáři neodmyslitelně spjat se svátkem svatého Martina, kterého si lidová tradice připomíná nejen jako římského vojáka a světce, ale také jako symbol přicházející zimy - „Martin přijíždí na bílém koni“. Martinská husa, mladé víno a starobylé zvyky - svatomartinské oslavy spojují chuť, kulturu i historii.
Legenda o svatém Martinovi z Tours, křesťanském biskupovi 4. století, patří k samotnému jádru tradice. Jedna z legend vysvětluje konzumaci husího masa příběhem o sv. Martinovi z Tours, který se měl z vrozené skromnosti ukrýt před poctou stát se biskupem. Úkryt našel v husinci, ale husy ho svým kejháním prozradily. Podle legendy husy rušily Martina při modlitbě, a proto skončily na pekáči.
V českých zemích je tradice pečené husy doložena už v 15. století, kdy se husy objevovaly v koledách a byly součástí řeznických cechů. V 16. a 17. století se tradice dál formovala a spojila s ukončením zemědělského roku a začátkem adventního půstu, který v minulosti trval šest týdnů.
Pečená husa patří k hlavním symbolům svatomartinských hodů. Kromě husy se na svatomartinské tabuli objevuje i sváteční kaldoun (polévka z husích drobů), červené zelí, knedlíky a různé koláče, často makové nebo povidlové. Spojení husy, tedy tučného, šťavnatého masa, a mladého vína může znít jako kontrast, ale právě to dělá tradici tak zajímavou.
Svatomartinské víno je prvním oficiálním vínem daného ročníku, vyrobeným z pečlivě vybraných odrůd. V České republice se tradice jeho slavnostního otevření 11. listopadu dodržuje dlouhodobě. Historie označení „Svatomartinské víno“ sahá podle některých pramenů až do císařského dvora Josefa II., kdy vinaři mohli mladá vína volně nabízet právě od svátku svatého Martina. V České republice bylo oficiálně označení „Svatomartinské“ zavedeno relativně nedávno.
Je lehké, ovocné, svěží a výborně se hodí právě k husím specialitám. Zajímavostí je, že se mladým vínem až do svatého Martina neťuká, protože to ještě není takříkajíc hotové víno. Sklenice se pouze pozvednou, říká k nepsané tradici sommelier KOREK Wines Jirka Hloušek.
Ve stáncích na náměstí pro vás budou připravena nejen svatomartinská vína, ale i pečené husy. V rámci dopoledního programu zazní slavnostní fanfáry z oken radnice, které přivítají družinu sv. Martina na bílém koni. Svatý Martin opět přijede v 11 hodin a 11 minut pod okna radnice, kde si přiťukne s vinaři i zástupci města.
V sobotu 8. listopadu 2025 bude na Dukelském náměstí v Hustopečích probíhat od 10 do 18 hodin již tradiční ochutnávka mladých vín. V sobotu 8. listopadu 2025 se zde koná oslava svatomartinských vín a husí s řemeslným jarmarkem. Pokud nevíte, co s volným víkendem, udělejte si cestu do Hustopečí na jižní Moravě.
V sobotu 8. listopadu 2025 se zde koná oslava svatomartinských vín a husí s řemeslným jarmarkem. Už od 10 hodin bude možné zavítat i do řemeslných stánků, které budou lemovat náměstí. Součástí akce bude malý jarmark a otevřené sklepy místních vinařů.
V sobotu 14. listopadu od 10.00 hodin budou ve velkém stanu na Dukelském náměstí k ochutnání svatomartinská vína a husy v doprovodu cimbálové muziky. Z oken radnice zazní v 11:11 hodin slavnostní fanfáry a přijede sv. Martin na bílém koni. Na nádvoří Domu U Synků bude také připravena ochutnávka vín regionálních vinařů za doprovodu cimbálky.
Vstup do stanu je volný, možnost zakoupení degustační sady za 180,- Kč (sklenička, katalog a 10 degustačních vzorků). Součástí programu jsou tradičně i otevřené sklepy - Vinařství Starý vrch, Vinařství Aurora, Vinařství Sadílek, Vinařství Košulič, Altenberk vini - U Ivičičů, U Otřísalů a U Medňanských.
Slavnosti začnou odbitím desáté hodiny dopolední. Vystoupí Křepičtí mužáci, děti z kroužku hobby horsingu předvedou svůj um. Odpoledne zahraje k poslechu cimbálová muzika Stupava. Součástí akce bude malý jarmark a otevřené sklepy místních vinařů.
Svatomartinskou husu budete moci ochutnat ve stáncích na náměstí, nebo v restauracích po městě. Dnes se pečení husy 11. listopadu stalo oblíbenou součástí restaurací, pivnic i domácích slavností. I když u mnoha rodin už nejde o velkolepě zdobenou husu jako dříve, tradice přežívá v symbolickém spojení dobré pečené husy, vína a společného stolu.
Plánujete strávit v Hustopečích více dní? Pak vám doporučujeme První vinné wellness centrum, které naleznete v hustopečském hotelu Amande. Hustopečské vinné wellness centrum nabízí například celotělový peeling prováděný pastou z rozdrcených jadérek. Můžete si zajít i na relaxační masáž těla vinným olejem nebo vinné zábaly z červených hroznů, které mají pozitivně působit na pokožku a při opakování fungovat i proti nadváze a celulitidě.
Hotel je určen především pro obdivovatele tradiční architektury, milovníky dobrého vína či příznivce golfu. Hotel nabízí ubytování v Hustopečích s výjimečným komfortem a širokou nabídku služeb. Rozhodujete se, kde strávíte dovolenou se svojí rodinou či hledáte vhodné zázemí pro školení či firemní večírky? Pak je Hotel Rustikal v Hustopečích tou nejlepší volbou.
Hovězí pečeně s klobásou: Gurmánský recept
Městské muzeum a galerie se nachází v horní části náměstí v renesančním domě U Synků. Součástí muzea jsou stálé expozice Dějin města, Hustopečských trhů, Osvobození 1945 či Freudenreichův sklep. V domě najdete také kavárnu a nádvoří zdobí fontána Elišky Rejčky - Královna.
Členové výtvarné skupiny Alfons - Hustopeče vystavují svou tvorbu v Městském muzeu a galerii v domě U Synků. K vidění jsou koláže, olejová plátna, plastiky i fotografie od sedmi výtvarníků. Výstavu máte možnost zhlédnout do 29. listopadu.
Rodinné vinařství v Hustopečích hospodaří na vlastních vinicích. Provozuje dva vinné sklepy a ubytování s certifikací Penzion***Superior. Vinařství Fabig bylo založeno v roce 2011.
A 15. listopadu odehrají hustopečské sportovní oddíly následující domácí utkání: Házená Ne 15.11. 9.00 Legata Hustopeče - Ivančice (Mladší žáci A) 10.30 Legata Hustopeče - Maloměřice (Muži) 12.30 Legata Hustopeče - Ivančice (Mladší žáci B) 14.00 Legata Hustopeče - Ivančice (Starší žáci) 16.00 Legata Hustopeče - Nové Veselí B (Mladší dorost). Fotbal Ne 15.11 13.30 FC Hustopeče - Novosedly (A mužstvo). Stolní tenis Krajská soutěž I. třídy So 14.11. 17.30 TJ Agrotec Hustopeče - Dubňany. Krajská soutěž II. třídy So 14.11. 17.30 TJ Agrotec Hustopeče - Kobylí.
Krytý bazén Hustopeče otvírá pro plavce v sobotu i v neděli, v sobotu od 14.00 do 21.00 hodin. V neděli od 14.00 do 19.00 hodin. Otevřený je i malý bazén pro děti.
V Hustopečích bývaly nejvýznamnějším středověkým vinařským městem a vinice je obklopovaly ze všech stran. V Česku můžete ochutnat skvělé víno ve 384 vinařských obcích, ale jen jedna z nich se může kromě vinic pyšnit i mandloňovým sadem. Mandle a vinice se v Hustopečích každý rok na jeden den spojí v událost Slavnosti mandloní a vína.
Užijte si svatomartinské hody jako spojení historie, gastronomie a společenského setkání; svatomartinské hody nejsou jen o jídle a pití, ale o spojení s tradicemi, rytmem přírody a radostí ze sdílení.
Copyright © pohodanovapec.cz
