Copyright © pohodanovapec.cz 
Jablka, typicky české ovoce, ke kterým máme zatraceně blízko, a ze kterých umíme vykouzlit několik skvělých, tradičních pokrmů. A ač se mohou zdát naprosto běžným ovocem, opak je pravdou. Jsou totiž skvělým zdrojem protizánětlivých látek, vitamínů a především vlákniny. Vláknina sama o sobě je látka, která váže vodu a má očistný charakter pro naše střeva. Co se jablečné vlákniny týká, patří mezi rozpustný druh a často se můžete také setkat s označením pektin. Jablečná vláknina je ryze přírodní produkt, který si můžete vyrobit i sami doma.
Ve velkovýrobě se vyrábí z jablečných slupek, které se suší a následně melou na jemný prášek. Samotná jablka ve své slupce obsahují mnoho flavonoidů, což jsou protizánětlivé látky, které působí proti stárnutí buněk. Zároveň jsou však skvělým ovocem i pro diabetiky, protože obsahují nižší podíl cukrů, a tak nezvyšují hladinu glukózy tak rychle. Vláknina obsažená v ovoci navíc tento vzestup hladiny cukru v krvi ještě zpomalí. Dále jablečná vláknina pečuje o zdraví vašich střev a podporuje jejich správnou peristaltiku. Díky tomu, že má sytící charakter, snižuje chuť k jídlu a navozuje delší pocit sytosti.
Tip: Pokud to není nutné, jablka nikdy neloupejte! S jablečnou vlákninou je potřeba zacházet opatrně, protože stejně jako například psyllium nabobtná a příliš velké množství by v receptu nedělalo dobrotu. Mohlo by se totiž stát, že na sebe naváže veškerou vodu a výsledek by byl spíše drolivý a málo nadýchaný.
Jablečná vláknina je druh rozpustné vlákniny, která pomůže obohatit každý zdravý jídelníček. Její používání je velmi jednoduché, stačí ji přidat například do kaše, smoothie či jogurtu se snídaňovými cereáliemi nebo müsli. Díky neutrální chuti ji lze přidat do sladkých i slaných jídel a lze ji zakomponovat i do pečiva. Jednou polévkovou lžicí tak můžeme zvýšit svůj příjem vlákniny o zhruba 6 g, což je přibližně čtvrtina denního doporučeného příjmu vlákniny.
Jablečná vláknina pochází ze sušených slupek jablek, které se po usušení namelou. Může být označována také jako pektin a patří mezi rozpustné vlákniny. Prosazuje zdraví střev, pomáhá při změně krevního cukru a cholesterolu, a podporuje pocit sytosti. Složení: 100 % jablečná vláknina. Skladování: uchovávejte na suchém a chladném místě, chraňte před přímým slunečním zářením. Alergeny: Může obsahovat stopy lepku, ořechů, arašídů, sójových bobů a sezamových semínek.
Adveni je českou firmou nabízející širokou škálu bezlepkových směsí, kaší či přísad do pečení, které jsou jednoduché na přípravu a výjimečně chutné. Na našem e-shopu najdete inspiraci na bezlepkové recepty, které můžete připravit s produkty Adveni. Vyzkoušejte například bezlepkový chléb Delikates se směsí semínek, který je ideální pro každodenní pečení. Nebo si upečte lahodné bagety pomocí směsi Breads & Baguettes. Pro sladké chvíle doporučujeme bezlepkový koláč z univerzální směsi Bake & Cake. Adveni klade důraz na vysokou kvalitu a bezpečnost svých produktů, které neobsahují žádné umělé přísady ani konzervanty.
Nejprve do mísy nalijeme 250 ml vlažné vody, do které přidáme 1 lžíci psyllia a xantan nebo guar gumu a vymixujeme na jemnou kaši. Pokud nemáme možnost si koupit bezlepkové pečivo, můžeme si sami upéct bezlepkové dalamánky. Do pekárny nalijeme vlažnou vodu, ocet, olej, sůl a cukr. Sypké suroviny nejdříve promícháme v misce a poté je přidáme do pekárny. Vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny. Nejprve si do vody dáme psylliové semínko, aby nám vznikla náhrada lepku. Smíchat semínka, cukr, vlákninu, skořici, přidat nastrouhané máslo na hrubo, vejce a spojit. Nakonec mouku.
Vliv jablečné vlákniny na denní příjem vlákniny je významný. Sypké suroviny poskytují vlákninu, která podporuje zdraví střev a sytost. Tabulka nutričních hodnot uvádí, že 100 g obsahuje 55 g vlákniny a 293 kcal na 100 g, s doplňujícími informacemi o živinách.
Jablečná vláknina je prebiotikum, které podporuje zdravou střevní mikroflóru. Gelová konzinace vzniká díky navázání vody, což pomáhá zvětšit objem a zlepšit trávení. Lze ji bezpečně užívat v kombinaci s kaší, smoothie, jogurtem či jídlem. Vysoký obsah vlákniny zvyšuje pocit sytosti a pomáhá při regulaci krevního cukru a cholesterolu. Upozornění: nedoporučuje se kombinovat s některými sacharidy.
Jednou polévkovou lžící jablečné vlákniny lze zvýšit příjem vlákniny o zhruba 6 g, tedy přibližně čtvrtinu denního doporučeného příjmu. Pro vegetariány a vegany je vhodná, neobsahuje laktózu ani GMO. Složení 100 % jablečná vláknina. Dávkování: Přidejte 1 polévkovou lžíci do oblíbené kaše, smoothie, jogurtu nebo konzumujte samostatně.
jak upéct vláčnou buchtu s jablky
Copyright © pohodanovapec.cz
