Jahodový koláč s pudinkem a tvarohem: Osvěžující letní recept
Na teplé letní dny se hodí upéct opravdu snadné moučníky. Nabízíme jeden letní svěží recept, který je jednoduchý a snadný na přípravu. Tento koláč propojí dokonale jemné máslové těsto s lahodným pudinkem, který je proložený kusy čerstvého šťavnatého ovoce, třeba jahod. Navíc jde o skvělé uplatnění oblíbeného ovoce, kterého se letos urodilo opravdu požehnaně. Porce tohoto jahodového moučníku pak vypadají jako klínky letního dortu.
Letní koláč s jahodovým tvarohem
Na přípravu svěžího letního koláče budeme kromě čerstvých jahod potřebovat následující ingredience:
- Korpus: 2 vejce, půl hrnku cukru krupice, 1 vanilkový cukr, strouhanou citronovou kůru z jednoho citronu, půl hrnku oleje, čtvrt hrnku mléka, 1 hrnek polohrubé mouky, půl prášku do pečiva.
- Krém: jeden tvaroh ve vaničce, jeden vanilkový cukr, jednu lžíci cukru moučka, dvě lžíce jahodové marmelády a nakonec balíček dortového želé.
Postup přípravy receptu
Postup přípravy tohoto receptu zahájíme tím, že žloutky oddělíme od bílků. Ke žloutkům přidáme cukr, vanilkový cukr a postrouhanou citronovou kůru. Vše promícháme a přilijeme olej, mléko a nakonec vsypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec dohladka vymícháme metličkou.
Další na řadě je zpracování bílků. Z těch vyšleháme sníh, který pak opatrně vmícháme do těsta.
Připravíme si kulatou formu, kterou vymažeme máslem (případně sádlem) a vysypeme moukou. Do formy vylijeme těsto, které uhladíme stěrkou. Takto připravené těsto vložíme do trouby a pečeme 20 až 30 minut při 170 °C.
Jarní rebarborovo-jahodový koláč
Příprava jahodového tvarohu
Mezitím v misce umícháme dohladka tvaroh, vanilkový cukr a moučkový cukr spolu s marmeládou. Jahodový tvaroh je na světě.
Na upečený korpus, který necháme vychladnout, natřeme jahodový tvaroh. Koláč poklademe čerstvými jahodami a opatrně poléváme zchladlým dortovým želé.
Výsledek vaší pekařské práce necháte uležet v lednici, případně alespoň počkáte, než ztuhne želé, pak teprve vyjmete z formy.
Výhodou tohoto receptu je, že jahody můžete snadno nahradit i za jiné ovoce, které máte zrovna po ruce. Třeba za meruňky či broskve.
Jahodový koláč s pudinkem
Osvěžující moučník z křehkého těsta s pudinkovou náplní a jahodami je korunován čirým dortovým želé.
Recept na cheesecake bez cukru
Ingredience:
- Piškot - dvě větší vejce, 10 dkg cukru, lžíce oleje, 1 jahodový pudink.
- Krém - půl litru rozmixovaných jahod, 6 lžic cukru, 50 dkg tvarohu, 1 vanilkový pudink bez vaření CrémeOlé.
- Rosol - půl litru vody, cukr, pudink.
Postup:
- Piškot: Ušleháme zvlášť bílky s polovinou cukru do tuha, pak žloutky se zbytkem cukru a lžící oleje. Opatrně smícháme dohromady žloutkovou a bílkovou směs a nakonec jahodový pudink.
- Krém: Rozmixované jahody dáme s cukrem vařit, v troše vodě rozkvedláme pudink a uděláme z jahod pudink, po vychladnutí ho šleháme s tvarohem a pudinkem CrémeOlé, a navrstvíme na vychladlý piškot.
- Rosol: Půl litru vody dáme s cukrem vařit, s tím že si trochu studené vody necháme na rozmíchání pudinku.
- Vše necháme řádně vychladit v ledničce, pak můžeme ale nemusíme sundat okraj dortové formy a nazdobíme. A pak můžeme mlsat.
Jahodový koláč s pudingem a šlehačkou je jednoduchý, ale chutná skvěle!
Další variace receptu
Pokud máte rádi drobenku, můžete vyzkoušet i jahodový koláč s drobenkou a pudinkem. Krok za krokem:
- Tuk nakrájíme na malé kousky.
- Troubu předehřejeme na 180 °C, formu vymažeme nebo vyložíme pečicím papírem.
- Těsto rozválíme na plát silný asi 5 mm a vykrojíme z něj kolo o průměru dortové formy (26 cm).
- Zbylé těsto rozválíme na pruh široký asi 3 cm a vyložíme jím okraj formy.
- Přibližně 2/3 těsta vsypeme na vymazaný a vysypaný plech.
- Ještě teplou náplň nalijeme na těsto.
- Hotový teplý pudink opatrně lžící nandáme rovnoměrně na drobenku a na něj naskládáme půlky očištěných jahod (případně jiného ovoce).
- Potřeme je dortovým želé, připraveným podle návodu na obalu.
Tabulka variant koláče
| Typ koláče | Hlavní ingredience | Speciální vlastnosti |
|---|---|---|
| S tvarohem | Tvaroh, jahody | Lehký a osvěžující |
| S pudinkem | Pudink, jahody | Krémový a sytý |
| S drobenkou | Drobenka, pudink, jahody | Křupavá textura |
