Jednoduchý recept na koláč s krémem

Hledáte jednoduchý recept na koláč s krémem, který zvládnete levou zadní? Ať už máte chuť na tradiční pražské koláče, šťavnatý čokoládový koláč s veganským krémem, nebo křehký koláč s mascarpone a ovocem, máme pro vás inspiraci.

Pražské koláče s pudinkovým krémem

Znáte pražské koláče? Do těsta se přidává majonéza, ale to vás rozhodně nemusí odrazovat - díky ní jsou totiž bochánky krásně vláčné. Podávají se plněné pudinkovým krémem a sypané drobenkou.

Těsto:

1. Do mísy si nasypte všechnu mouku a udělejte v ní důlek.
2. Ohřejte mléko, aby bylo vlažné a 2/3 předepsaného množství nalijte do moučného důlku, rozdrobte do něj droždí a ze stran po troškách vmíchejte mouku (ne všechnu), aby vzniklo těstíčko hustší než na lívance.
3. Poté přidejte všechny ostatní ingredience (cukr, vejce, majolku, zbytek mléka a sůl) a vypracujte velmi vláčné (a mastné) těsto.
4. Z těsta vypracujte asi 30 malých kuliček (jedna cca 35-40 g), naskládejte je na dva plechy a zploštěte dlaní asi na výšku 2 cm.
5. Vykynuté koláčky potřete rozšlehaným vejce, posypte drobenkou a dejte asi na 20 minut péct.

Krém:

1. 350 ml mléka smíchejte s oběma cukry a dejte vařit.
2. Ve zbytku mléka pečlivě rozmíchejte pudinkový prášek a nalijte k horkému oslazenému mléku na plotně.
3. Pak odstavte z plamene a zamíchejte máslo nakrájené na kostičky.
4. Pudink míchejte, dokud se všechno máslo nerozpustí a nespojí.
5. Přikryjte fólií tak, aby se dotýkala celého povrchu krému, a nechte zcela vychladit.
6. Pudink prošlehejte a opatrně do něj zašlehejte i smetanu, tak aby byl výsledek zcela hladký. Pokud zvolíte variantu s tvarohem, postupujte v podstatě stejně - za stálého šlehání přidávejte k pudinku tvaroh po lžičkách.

Koláče podélně rozkrojte, potřete krémem v asi 2cm vrstvě (nebo nastříkejte zdobicím sáčkem), přiklopte vrchní částí a podávejte.

Jak upéct kváskový chléb

Šťavnatý čokoládový koláč s veganským krémem

Když máte chuť na něco sladkého a nemáte čas na složitou přípravu, tato rychlá kakaová buchta s vanilkovým krémem a ořechy je tou pravou volbou!

Ingredience:

• Těsto:
  • 900 ml rostlinný nápoj (např. sójové)
  • 3 balíčky Crème Olé čokoládová příchuť Dr. Oetker
  • 200 g polohrubá mouka
  • 90 g moučkový cukr
  • 1 balíček Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker
  • 50 g Holandské kakao Dr. Oetker
  • špetka sůl
  • 150 ml slunečnicový olej řepkový
• Krém:
  • 300 g veganská smetana (2 kelímky)
  • 2 balíčky Vanilkový cukr Dr. Oetker
• Na ozdobení:
  • 50 g Holandské kakao Dr. Oetker
  • 250 g jahody

Příprava těsta a pečení:

1. Na přípravu těsta potřebujeme vyšlehat 3 balíčky Crème Olé s rostlinným nápojem místo mléka, dle návodu na obale. Každý balíček vyšleháme odděleně a postupně je smícháme dohromady. Krém odložíme do chladničky.
2. V míse důkladně promícháme suché přísady, přidáme olej a vymícháme hladké hutné těsto.
3. Do těsta přidáme vyšlehaný krém z Crème Olé a mícháme dohladka.
4. Plech vymažeme rostlinným tukem nebo olejem a vysypeme moukou.
5. Těsto vylijeme na plech a stěrkou uhladíme, vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 120 minut

• Elektrická trouba: 120 °C
• Horkovzdušná trouba: 100 °C

Koláč se peče pomalu a je dopečený, když se jeho okraje odlepí od plechu. Upečený koláč vybereme z trouby a necháme při pokojové teplotě úplně vychladnout.

Osvěžující celerový salát

Příprava krému:

Na přípravu krému v míse smícháme smetanu a vanilkové cukry. Krémem potřeme povrch koláče a poprášíme jej kakaem. Uložíme do chladničky aspoň na 2 hodiny, ideálně přes noc.

Křehký koláč se skořicovo-mascarponovým krémem a ovocem

Některé krásné věci vznikají z naprostých nečekaných maličkostí. Křehký koláč se skořicovo-mascarponovým krémem a ovocem se mi udál vlastně jako taková nouzovka. V lednici vymeteno, mléko ani vajíčka nikde, ale chuť na koláč obrovská.

Křehký koláč zvládnete levou zadní za pár minut a stejně rychle se po něm i zapráší. Taky jsem pro něj vybrala krémíček z mascarpone, ale ne tradičně jen s troškou citronové šťávy, ale také se skořicí… No a to je teda něco. Jo a ovoce… Ale to už je fakt třešnička na dortu.

Jak se tak říká, nouze naučila Dalibora housti. To platilo i v mém případě a jsem si jistá, že u vás doma je to občas taky podobné. Určitě to znáte - mlsná se pomalu ale jistě plíží. Bráníte se urputně, ale je to marné. Ok, tak něco upečeme. Jenže otevřete lednici a zjistíte, že nula nula prd - není mléko, není vajíčko a s moukou je to taky na pováženou, ale ještě někde vyhrabete nějaký ten zbytek. Takže co teď?

Kuřecí salát pro každou příležitost

Ingredience na těsto:

• Hladká mouka (250 g)
• Rozměklé máslo (125 g)
• Špetka soli (5 g)
• Cukr (20 g)
• Studená voda (50 ml)

Příprava těsta:

1. Do mísy si dejte hladkou mouku, rozměklé máslo, špetku soli a cukr.
2. Přidejte také studenou vodu.
3. Hnětením vznikne krásné kompaktní těsto, které (v ideálním případě) nechte odpočinout aspoň půl hodiny v lednici.

Dokonale propracované těsto zvládne robot s hnětacím hákem.

Sofistikovaná varianta přípravy korpusu:

Pokud nespěcháte, těsto si odpočine a vy ho necháte opět povolit v pokojové teplotě a poté rozválíte do pravidelného kruhu (cha cha, kolikrát se vám to tak povedlo? Mně asi tak 2x) o poloměru 30 cm (2 cm jsou okraje).

Rychlovarianta přípravy korpusu:

Pokud se vám ale mlsnou kroutí malíčky u nohou, tak i takovéto nepoddajné těsto můžete zpracovat rovnou. Vezměte si formu na pečení (ø 28 cm) a těsto do ní buď vytlapkejte rukama (pro milovníky dětské pracovní síly je toto dobrá příležitost předat tlapkání mladším) popř. menším válečkem rozválejte. Těsto obsahuje dostatek másla, aby nebylo potřeba formu vysypávat či jinak speciálně připravovat. Dobře taky poslouží pečicí papír, díky kterému pak celý koláč dostanete z formy.

Dost pravděpodobně znáte variantu mascarpone krému s troškou citronové šťávy. Citron dodá mascarpone svěží chuť a sedne k němu báječně. Co jej ale doladit ještě troškou skořice? Já jsem zvolila skvělý skořicový cukr a výsledek? Oh lala!

V zimních měsících dobře poslouží i zamražené ovoce - lesní směs, borůvky, maliny, třešně či cokoli, co máte po ruce. Ovoce poklaďte na vrstvu mascarpone. Pokud máte ovoce zmražené, nebojte se toho.

180°C a cca 40 minut posledních zbytků vaší trpělivosti udělá z křehkého koláče zázrak. U nás se po vychladnutí po koláči většinou dost rychle zapráší. Buďte obezřetní.

Líbí se vám recept na křehký koláč s mascarpone krémem a ovocem?

Dobré jídlo, kvalitní šlofíček, pohodoví lidé, černý humor a moje nejmilejší polovička - pro mě jednoduchý recept na spokojený život v dnešním chaosu.

Tip:

Až 95 % vanilkových příchutí ve formě pudinků, jogurtů či zmrzliny je umělých. Jestli chcete pocítit jejich pravou chuť, neobejdete se bez použití vanilkového lusku. Nejcennější součástí je jeho obsah - dřeň, která je složená z malých černých zrnek. Podélně lusk rozřízněte a tupou stranou nože vyškrábejte z obou polovin zrníčka a vmíchejte je do jídla. Slupka, která vám zbyde, se může ještě zužitkovat.

tags: #jednoduchy #recept #na #kolac #s #kremem

• Lahodné mrkvové moučníky
• Recept na jarní závitky
• Význam svíček
• Zdravý recept s řepou
• Recept na špaldový perník