Copyright © pohodanovapec.cz 
Použitý kuchyňský olej do záchodu nepatří. Říkáš si (nejen) po svátcích, kam s použitým olejem? Do výlevky nebo záchodové mísy rozhodně nepatří. Vylévání použitého oleje do výlevky je nevhodné - tuk se v trubkách rychle ochladí, ztuhne a nabalí na sebe nečistoty. Tuk v trubkách a následně v kanalizaci totiž ztuhne, nalepí se na stěnách a nabaluje na sebe další a další nečistoty. Potrubí se tak zanáší, ucpává a tím i poškozuje. Nehledě na to, že jeho výskyt ve vodě nebo v půdě je příčinou úmrtí mnoha rostlin a živočichů.
Usazuje se na stěnách, vytváří mastnou hmotu a způsobuje ucpání potrubí. Někdy se vytvoří tzv. tuková zátka (fatberg) - směs tuků, vlhčených ubrousků, papíru a dalších odpadů. Před pár lety se to stalo v Londýně, kde vytáhli z kanalizace tukový masiv, který měřil 250 metrů a vážil 130 tun. Tuky mohou zanášet čerpadla, čidla a další technologie čistíren odpadních vod, čímž zvyšují provozní náklady a riziko poruch. V kanalizaci i čistírnách se tuky částečně rozkládají na mastné kyseliny. Ty mohou urychlovat korozi potrubí a technologických zařízení. Tuky také negativně ovlivňují biologické čištění vody - bakterie, které odpadní vodu rozkládají, mají při vyšším obsahu tuků horší podmínky pro svou činnost.
Podle zákona o odpadech č. 185/2001 Sb. je původce odpadu povinen zajistit ekologickou likvidaci odpadu. Záleží však na výkladu, zda je původcem odpadu i domácnost. Obecně se olej zařazuje mezi směsný odpad, takže jej lze vyhodit do popelnice v dobře uzavřené nádobě. Nicméně omezování množství směsného odpadu je do budoucna pro ministerstvo životního prostředí zásadní.
Možností, kam použitý olej vyhodit, máš několik:
V malém množství ano - nechat je vsáknout do savých materiálů (např. papírovým ubrouskem) a ten pak vyhodit do směsného odpadu. Pokud nemáte cestu na sběrný dvůr a nechce se vám oleje doma skladovat, rozhodně je nevylévejte do kanalizace. Lepší variantou je oleje slít do PET lahve a následně ji vyhodit do směsného komunálního odpadu.
Tipy pro pečení s olivovým olejem
Někdo smaží více, někdo méně, ale v každém případě po přípravě pokrmů pravděpodobně zbudou buď litry přesmaženého oleje z fritézy nebo pár lžic z pánve. A takovou surovinu už není ze zdravotního hlediska bezpečné dále v kuchyni používat. Existují také výkupny rostlinného oleje. Podívej se na internet, jestli máš nějakou v okolí. V provozech, které se věnují recyklaci, se použité oleje nejprve speciálně čistí a zbavují nežádoucích látek. Poté se mohou použít k výrobě ekologických paliv pro spalovací motory nebo jako přísada při výrobě plastů.
V malokapacitních i velkokapacitních kuchyních, restauracích nebo potravinářských provozech funguje pravidelný svoz použitých olejů specializovanými firmami jako součást tzv. gastroodpadu. Přeprava použitého oleje z gastronomických podniků na místo ekologické likvidace dělá mnoha provozovatelům a majitelům vrásky na čele. Pokud ji řeší sami, trvá to mnoho času a může narušovat jiné procesy.
V první řadě je proto důležité zajistit jeho skladování. Nejvýhodnějším řešením jsou speciální uzavíratelné sudy dostupné v různých objemech. Je důležité, aby měl sud určený pro sběr a skladování použitého oleje těsný uzávěr. Ten zabrání nejen vylití použitého oleje, ale i šíření zápachu.
Pokud chcete ušetřit čas a rizika, využijte službu sběru použitého oleje: Nádoby před přepravou pečlivě zkontrolujeme, zaměříme se hlavně na to, zda nehrozí jejich vylití a únik oleje do okolního prostředí. Poté je spolehlivě uložíme do dodávky a odvezeme na místo recyklace. Flexibilita na prvním místě - můžete si vybrat, zda využijete jednorázový nebo pravidelný odvoz. Při vyzvednutí plné nádoby vám ji automaticky vyměníme za druhou, čistou. Použitý kuchyňský olej od vás odkoupíme a zaplatíme za něj v hotovosti, přičemž vám automaticky vystavíme i potvrzení o ekologické likvidaci.
Použijte portál vaší obce nebo města, zeptejte se na obecním úřadě na odboru životního prostředí. Použité oleje se dají umístit do speciálních nádob, většinou červené barvy. Tyto kontejnery jsou umístěny na různých místech ve městech a obcích, často u supermarketů, na sběrných dvorech nebo v blízkosti běžných kontejnerů na tříděný odpad. V ČR se každoročně odděleně sesbírají tisíce tun použitých kuchyňských olejů.
Moderní linecké těsto s olejem
Olej v PET lahvích z kontejnerů se sveze a vysype se na pás linky. Následuje drcení lahví, aby z nich olej vytekl. Rozdrcené PET lahve se většinou vyčistí a předají k recyklaci. V provozech, které se věnují recyklaci, se použité oleje nejprve speciálně čistí a zbavují nežádoucích látek. Hlavním odběratelem použitých jedlých olejů je dnes energetika a chemický průmysl - výroba tzv. biopaliv a další využití.
Nikdy nedávejte použité oleje do skleněných lahví. PET lahve se při zpracování drtí, aby z nich olej vytekl - skleněné lahve by tento proces zkomplikovaly a mohly by ohrozit provoz linky.
| Situace | Doporučené řešení |
|---|---|
| Malé množství po smažení | Vsát do ubrousku/papíru, vyhodit do směsného odpadu nebo PET lahev na kontejner |
| Pravidelná domácí spotřeba | Sbírat do PET lahve, odevzdat do kontejneru nebo sběrného dvora |
| Gastronomie / velké množství | Uzavíratelné sudy, pravidelný svoz specializovanou firmou, potvrzení o ekologické likvidaci |
Sběrem a ekologickou likvidací použitého oleje tedy chráníte životní prostředí a přispíváte k lepší budoucnosti naší planety. Jak vidíš, recyklace použitého oleje není tak složitá.
Copyright © pohodanovapec.cz
