Recept na karbanátky — kuchařka pro dceru

Připravte menší a velkou mísu. Do menší mísy nakrájejte na malé kostičky několik dní starý rohlík. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji najemno.

Do velké mísy vložte hovězí i vepřové mleté maso - aby byly karbanátky šťavnaté, je potřeba vyndat maso z chladničky co nejpozději, musí být před přípravou směsi opravdu studené. Maso ochuťte 1 lžičkou soli, ½ lžičkou pepře, přidejte 1 lžíci majoránky, pokrájenou cibuli i prolisovaný česnek. Přidejte vejce, hořčici a kostičky namočeného rohlíku.

Krok 2: Na kostičky nakrájíme starší rohlíky a mírně je provlhčíme vodou. Přidáme utřený česnek, najemno nakrájenou cibuli, papriku, pepř, muškátový oříšek, majoránku a vše dobře promícháme. Vmícháme celá vejce a 1-2 lžíce mouky.

Krok 3: Promíchané necháme 10 minut odpočinout a pak vmícháme mleté maso. Nejlépe rukou. Krok 4: Necháme 30 minut odpočinout.

Z masové směsi nyní můžete tvarovat karbanátky. Tradiční karbanátek by měl být alespoň 1 cm vysoký. Karbanátky jsou jalovější, ale žravé. Je možné hmotu připravit den dopředu.

Zdravé stravování: Karbanátky s kuskusem

Na pánvi rozpusťte sádlo a smažte karbanátky z obou stran při střední teplotě. K tradičním karbanátkům se hodí bramborová kaše. My jsme ale vyzkoušeli bramborovo-mrkvové pyré.

Chutné karbanátky z mletého masa a rohlíků jsou skvělým způsobem, jak využít starší pečivo. Voňavé koření a česnek jim dodají tradiční domácí chuť.

MORA a příjemné chvíle s rodinou u dobrého jídla patří dohromady už bezmála dvě stě let. I pro letošní rok je připraven dárek - všichni, kdo si koupí jakoukoliv vestavnou troubu MORA, dostanou navíc 6 kg mouky. A pro ty, kdo si pořídí jakoukoliv myčku MORA, jsou připraveny kapsle Finish na 4 měsíce zdarma.

Karbanátky z mletého masa: Skvělý oběd na neděli, který zvládne i začátečník

Postup krok za krokem

  1. Do menší mísy nakrájejte na malé kostičky několik dní starý rohlík a mírně je provlhčete vodou.
  2. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji najemno, přidejte utřený česnek, papriku, pepř, muškátový oříšek a majoránku a vše dobře promíchejte.
  3. Vmíchejte celá vejce a 1-2 lžíce mouky, promíchané nechte 10 minut odpočinout.
  4. Do velké mísy vložte hovězí i vepřové mleté maso, maso ochuťte solí, pepřem a přidejte pokrájenou cibuli i prolisovaný česnek. Nejlépe rukou vmíchejte připravené kostičky rohlíku se směsí a nechte 30 minut odpočinout.
  5. Z masové směsi tvarujte karbanátky alespoň 1 cm vysoké.
  6. Na pánvi rozpusťte sádlo a smažte karbanátky z obou stran při střední teplotě.

Tipy a poznámky

Ingredience Množství / Poznámka
Hovězí a vepřové mleté maso dle potřeby, před použitím vyndat co nejpozději z lednice
Starší rohlík nakrájet na kostičky, navlhčit
Cibule, česnek oloupat, nakrájet/ prolisovat
Vejce, mouka vmíchat do směsi (1-2 lžíce mouky)
Koření sůl, pepř, majoránka, muškátový oříšek, paprika
Tuk na smažení sádlo

Lahodné květákové karbanátky – recept

Mleté maso karbanátky

tags: #recept #na #karbanátky #kuchařka #pro #dceru