Recept na kokosovou buchtu (mimibazar)

Tento recept mi kdysi přišel meilem, později jsem vypátrala, že je od Zity M. (Itula). Originál najdete u paní Zity na Dámě. U nás se tento moučník peče opakovaně, je takový nadýchaný a jemný.

Suroviny

Těsto: 4 vejce, 200 g cukru moučka, 200 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 100 ml oleje, 100 ml mléka, 2 PL rumu.

Náplň: 500 ml mléka, 90 g cukru, 40 g polohrubé mouky, 100 g strouhaného kokosu.

Postup

Nejdřív si uvaříme kaši z mléka, cukru a mouky, sundáme z ohně a ihned vmícháme kokos.
Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
Vyšleháme žloutky s cukrem, přiléváme olej, mléko a rum, přisypáváme prosátou mouku s práškem, nakonec ručně vmícháme sníh.
Oddělíme 1/2 těsta, zamícháme do něho 1 lžíci kakaa a nalijeme na menší plech s pečícím papírem. (Pekla jsem na plechu 24 x 30 cm.)
Předpečeme na 180°C 10 minut. Před tímto kokosák jsem před pečením nasypala strouhaná jablka.
Na horký tmavý korpus opatrně natřeme vlažnou kokosovou kaši, rozetřeme zbytek světlého těsta a dopečeme dalších 25 - 30 minut.
Vychladlý moučník polijeme čokoládovou polevou a posypeme kokosem.

Variace a tipy z diskuse

Peču na plechu 30 x 40cm, ale třeba jsem použila větší hrnek než Vy.
Tak buchtu už mam hotovou, a je v lednici. Jani, a proč ji máte v lednici?
Snad bude dobra. Poté, co jsem upekla buchtu, byla strašně tenká ne jak na fotce asi malo těsta.
Vše smíchat, upéct na 180°C 25 min.
Zítra dám vědět, jak jsem dopadla. Doplňuji: upečeno a ochutnáno Rychlý a moc dobrý moučník.
Děkuji za receptík, super rychlovka a moooc dobrá.
Děkuji za zprávu i za pochvalu. Mám radost, že vám moučník chutnal a budu potěšena, když vyzkoušíte i něco dalšího.
Heli, díky za zprávu. Jsem ráda, že vám chutnal. Koukám, že jste pěkně ponocovala.
Petři, děkuji za zprávu. Potěšila.

Pečení - rozměry a doba

Pekla jsem na plechu 24 x 30 cm. Předpečeme na 180°C 10 minut. Na horký tmavý korpus natřeme vlažnou kokosovou kaši, rozetřeme zbytek světlého těsta a dopečeme dalších 25 - 30 minut. Vše smíchat, upéct na 180°C 25 min.

Rychlé poznámky

U nás se tento moučník peče opakovaně, je takový nadýchaný a jemný. Tento recept mi kdysi přišel meilem, později jsem vypátrala, že je od Zity M. (Itula). Originál najdete u paní Zity na Dámě.

Exotická kokosová omáčka

Komponenta	Množství
Vejce	4
Cukr moučka	200 g (těsto) + 90 g (náplň)
Mouka polohrubá	200 g (těsto) + 40 g (náplň)
Oleje	100 ml
Mléko	100 ml (těsto) + 500 ml (náplň)
Kokos strouhaný	100 g
Rum	2 PL

Děkuji za receptík, super rychlovka a moooc dobrá. Děkuji za zprávu i za pochvalu. Mám radost, že vám moučník chutnal a budu potěšena, když vyzkoušíte i něco dalšího.

Kokosová buchta se šlehačkou

Jablečná buchta bez lepku

tags: #recept #na #kokosovou #buchtu #mimibazar