Copyright © pohodanovapec.cz 
Konopná mouka se získává jemným namletím konopných semínek, které se nejdříve částečně odtuční zbavením oleje. Tato jemně mletá mouka je velmi zajímavá jak nutričně, tak způsobem použití. Je bohatá na rostlinné bílkoviny a je proto vhodná jako zahušťovadlo při nízkosacharidových dietách. Zajímavý je také extrémně vysoký obsah vlákniny, vitaminů skupiny B a hořčíku. Konopnou moukou můžeme nahrazovat při pečení i vaření. Minimálně 10 % mouky můžeme nahradit konopnou moukou, aniž by to negativně ovlivnilo výsledek. Přidávat ji můžeme do chleba, palačinek, vaflí, buchet a jiných těst. Používáme ji také do müsli a desertů, ke zjemnění omáček a zahuštění polévek a zeleninových pokrmů. Je výborná jako zdroj bílkovin pro sportovce.
Konopná mouka se vyrábí mletím konopných semínek, která jsou zbavené oleje. Obsahuje velké množství bílkovin a vlákniny, ale jelikož - jak napovídá název - neobsahuje lepek, nelze ji jako takovou samostatně použít na výrobu pečiva. Konopná mouka je stejně jako semínka bohatá též na omega-3 a omega-6 mastné kyseliny v ideálním poměru pro lidské zdraví a obsahuje i důležité vitamíny B a E. Chceme-li pouze tělu dopřát pořádnou porci živin navíc a neřešíme žádná dietní omezení, můžeme ji nakombinovat s běžně používanou pšeničnou či žitnou moukou.
Formu na chleba promastíme, umístíme do ní těsto a přikryjeme navlhčenou utěrkou. Nakynuté těsto umístíme do předehřáté trouby na 160 stupňů Celsia a necháme jej hodinu péct. Bezlepkové mouky z konopných semínek v naší nabídce se liší různým poměrem bílkovin, vlákniny a dalších živin v závislosti na technologii zpracování, především lisování a sušení.
„Veškeré informace uvedené na této webové stránce, jakož i informace, které jsou prostřednictvím této webové stránky poskytovány, slouží pouze ke vzdělávacím účelům. Žádná z informací zde uvedených není určena jako náhrada lékařské diagnózy a nelze takovou informaci považovat za lékařskou radu či doporučenou léčbu.“
Konopná mouka obsahuje velké množství bílkovin a vlákniny, omega-3 a omega-6 mastné kyseliny a důležité vitamíny B a E. Obsahuje devět esenciálních aminokyselin, které si tělo samo nevytváří. Nerozpustná vláknina v konopí čistí tlusté střevo a pozitivně ovlivňuje trávení. Konzumace konopné mouky zvyšuje sytost a podporuje regeneraci svalů po sportu.
Zdravotní přínosy a vlastnosti konopné pražené mouky
Vitamíny B a další minerály dělají z konopné mouky vhodný doplněk pro děti, těhotné ženy a sportovce. Její chuť je zemitá a oříšková, struktura hustá a zrnitá, podobná kukuřičné mouce. Proto sama o sobě není plnohodnotnou náhradou pšeničné mouky, ale lze ji skvěle kombinovat s běžnými moukami, aby vzniklo vyvážené těsto.
Někdo ji sype také na těstoviny s omáčkou či krémové polévky. Konopné semínko může nahradit strouhanku při pečení či smažení a doplnit ranní smoothie. Vegani z něj vyrábějí chutné konopné mléko či ho rozemleté používají do RAW energetických kuliček. Pro sportovce, vegetariány a lidi s intolerancí na lepek je konopná mouka ideální doplňkovou surovinou do jídelníčku.
Velmi prospěšná je také pro ženy při PMS či menopauze, které často trpí nedostatkem esenciálních mastných kyselin. Konopná mouka je jedním z nejzajímavějších produktů z konopné rostliny - z džbánu, který nabízí širší spektrum výživy než jen chuť a vůni.
Konopná mouka vzniká lisováním konopných semínek za studena, výlisky se šetrně rozemelou a vzniká mouka nabitá živinami. Je bezlepková, bohatá na bílkoviny a vlákninu a vhodná do sladkých i slaných receptů. Narazíte-li na konopné potraviny, často budou obsahovat konopnou mouku či konopný olej. Pro domácí pečení se doporučuje kombinace s obvyklou moukou, aby těsto správně kyne a mělo ideální strukturu.
Konopná mouka by měla být skladována na suchém místě, nejlépe při teplotě do 20 °C. Skladujte v suchu a mimo slunce, aby nedošlo k degradaci živin. Zkontrolujte, zda je mouka lisována za studena a bez additiv, abyste získali plný nutriční profil.
Copyright © pohodanovapec.cz
