Copyright © pohodanovapec.cz 
Krupicová kaše může být skvělou alternativou pro lidi, kteří nemají mléko zrovna rádi nebo mají dokonce jeho intoleranci. Možnost na vodě je také vydatným pokrmem, pokud do jeho složení přidáte další přísady: ořechy, sušené ovoce, džem nebo med. Pro optimální konzistenci je nutné pečlivě přistupovat k poměru všech složek. Proces výběru zrna je velmi důležitý. Z toho bude záviset na chuti pokrmu v budoucnu.
Krupicová kaše na vodě může být skvělou alternativou pro ty, kdo nemají mléko rádi nebo mají jeho intoleranci. Vaření krupice nejprve ve vodě a teprve, když je měkká, přidáme mléko a cukr - tak se někdy doporučuje připravovat kaše i pro nemocné. Krupicová kaše z mouky obecně funguje skvěle, jen se určitě vyhni mouce hladké - z té bys vytvořil spíše lepkavou omáčku než dobrou kaši.
Krupicová kaše může mít různé odstíny, například bílou nebo nažloutlou, mléčnou. Takové druhy jsou považovány za přijatelné, ale nedoporučuje se brát šedý produkt. Před nákupem musíte balíček otočit v rukou. Zrna by měla být nasypána volně, aniž by se tvořily hrudky. Je lepší kupovat produkty označené písmenem "T" - z tvrdé pšenice. Tato obilovina během vaření silně bobtná (až 3-4krát).
Proto bude optimální následující poměr vody a sklenice hlavního produktu: 4:1 - pro tekutější pokrm; 3:1 - aby vznikla hustá hmota (méně tekutiny se již nevyplatí používat). Vaření krupice je nutné po dobu 2 minut, poté se nádoba s budoucí kaší odstraní z varné desky, přikryje se víkem a zabalí. V takovém stavu se připravovaný produkt postupně „dostane“.
Po generace známý recept na tak akorát hustou krupicovou kaši uvádí poměr 8 zarovnaných lžic krupice na 1 litr mléka, což odpovídá přibližně 4 porcím. Ovšem není lžíce jako lžíce a pokud nemáte množství tzv. v oku, řiďte se raději množstvím 15 ml, které odpovídá jedné odměrné lžíci. A že nemáte doma tohoto praktického pomocníka? Pak vám poslouží informace, že 120 ml krupice odpovídá hmotnosti 80 g.
Krupičná kaše podle Dagmar Patrasové
Existuje několik variant vaření krupicové kaše na vodě. Chcete-li připravit tuto verzi pokrmu bez mléka, musíte vzít následující komponenty: 0,5 šálku hlavního produktu; 2,5 šálku tekutiny; 1 lžička cukru; sůl a máslo - jednotlivě.
V takovéto verzi je výsledkem vydatná kaše, kterou lze ozdobit ořechy, sušeným ovocem, džemem nebo medem.
Krupicovou kaši si můžete připravit samozřejmě kdykoliv - s oříškovým máslem a špetkou soli bude naprosto dokonalá! Pokud chceš krupicovou kaši posunout o úroveň výš, musíš zapomenout na standardní posypku z dětství. Ořechové krémy: Místo másla dej navrch lžíci arašídového nebo mandlového krému. Křupavý element: Přisyp hrst nasekaných pekanových ořechů nebo pražených lískových oříšků.
Skvělá je také varianta se skořicovým cukrem, nastrouhanou čokoládou, kokosem, nebo lesním ovocem a banány. Klasická krupičná kaše nejlépe chutná politá rozpuštěným máslem, posypaná kakaem a moučkovým cukrem nebo se skořicí. Z tvrdého papíru vystřihněte šablonu oblíbeného zvířátka, přiložte těsně nad talíř s hotovou kaší a přes sítko posypte kakaem.
Ze krupice se dá kromě obligátní sladké kaše v mléce uvařit také chutná kaše slaná, kterou lze podati i za příkrm k masu nebo zelenině. Rozpálíme 6 dkg omastku a dáme do něho 12 dkg krupice. Smažíme ji nejméně 5 minut, musíme ovšem pilně míchat, aby stejnoměrně zežloutla. Teprve potom ji přisolíme a po trochách podléváme horkou vodou aby nabobtnala. Vodu smíme dávati jen po lžících, jinak by se nám nadělaly žmolky. Kaši možno ještě nahoře pokropiti zpěněnou cibulkou, ale může se podávali i jen tak.
Kdy je správný čas na krupici u miminek
Můžete krupicovou kaši uvařit i v pomalém hrnci - pro tento způsob dodržujte poměry 5:1, 4:1 nebo 3:1 (voda : krupice) a pravidelně míchejte, pokud to přístroj dovolí. Krupičku vařím ve vodě, do které přidám špetku soli. Lepší je dát vody víc, protože krupička nasákne hodně vody. Takže v průběhu vaření vodu přidávám, jak krupička houstne. Po uvaření vmíchám protein a opět přidám podle potřeby vodu, protože rostlinný protein natáhne hodně vody. Poté stáhnu z plotýnky, přiklopím pokličkou a nechám 5 minut odstát.
Zbyla vám krupicová kaše? Připravte třeba krupicové flameri s jahodovou polevou. Na dvě porce budete potřebovat: hotovou krupicovou kaši z 500 ml mléka, 250 g jahod, 3 lžíce cukru krupice, ¼ lžičky skořice, 2 vaječné bílky a špetku soli.
Potřebujeme: 70 g krupičky (dávám vždy dva druhy a to buď špaldovou, pohankovou, kukuřičnou nebo rýžovou), 20-30 g kvalitního rostlinného proteinu, špetku růžové himalajské soli.
Krupicová kaše je oblíbená pochoutka napříč generacemi. Je to jedna z těch krásných chutí, které nás vrací do našeho dětství. Jemná krupicová kaše je jako hřejivé objetí, které si můžete s rodinou dopřát kdykoliv. Kaše chutná výborně, nemyslím, že by kratší doba vaření nějak změnila její chuť. Jako u všech receptů má i tento recept více podob. Všimla jsem si, že krupicovou kaši vaří každý trochu jinak.
| Ingredience | Množství |
|---|---|
| Krupice | 0,5 šálku (nebo 40-70 g dle receptu) |
| Voda | 2,5 šálku (poměry 4:1 nebo 5:1 dle požadované konzistence) |
| Cukr | 1 lžička (dle chuti) |
| Sůl | špetka |
| Máslo / olej | 1 lžička |
Postup: Do vařící vody s špetkou soli nasypte krupici tenkým proudem za stálého míchání, vařte 2-5 minut, vmíchejte máslo a doslaďte. Po odstavení přikryjte a nechte 5 minut odstát.
Postup přípravy krupicové kaše
Nechte se pohladit po duši tímto lahodným mlsáním jemných chutí a nostalgie. Krupicová kaše je rychlá, levná a variabilní - ideální jídlo pro celé rodiny i pro chvíle, kdy potřebujete útěchu v misce teplé kaše.
Copyright © pohodanovapec.cz
