Copyright © pohodanovapec.cz 
Šťavnaté krůtí maso, křupavá zelenina a omáčka, která dokonale propojí sladké, slané i pikantní tóny - to je kombinace, která se neomrzí. Krůtí prsa, zelenina a špetka exotického koření se ve woku během pár minut promění v rychlý a šťavnatý oběd, který ale nezklame ani jako všední večeře. Kešu oříšky podrťte. Potom promíchejte se 2 lžičkami škrobu a ve woku na dostatečném množství oleje osmažte dozlatova. Sladkokyselá verze: Do omáčky vmíchejte lžíci rýžového octa a místo cukru použijte med či javorový sirup. Zeleninovější twist: K zelenině přidejte brokolici, mrkev nakrájenou na tenké nudličky nebo cuketu. Ořechy či semínka: Místo kešu vyzkoušejte pražené mandle či lískové ořechy. Pražením na suché pánvi získají výraznější chuť. Bezlepková úprava: Sójovou omáčku vyměňte za tamari. Díky jednoduchému postupu pokrm snadno přizpůsobíte vlastní chuti. mletý pepř.
Zeleninu očistíme, omyjeme a nakrájíme. Čínské zelí nakrájíme na nudličky, oloupanou mrkev nastrouháme nahrubo, cibulku nakrájíme na kolečka. Ananas očistíme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Rozžhavíme pánev s olivovým olejem a orestujeme, omyté, naklepané, osolené a opepřené krůtí maso. Pak orestujeme oloupanou, omytou a na kostičky nakrájenou mrkev, přidáme zelí a cibulku na kostičky, opečeme a dochutíme nastrouhaným zázvorem a sójovou omáčkou. Směs dusíme na mírném ohni asi 5 minut. Nakonec přidáme na kousky nakrájený ananas. Hotový krůtí řízek nakrájíme na nudličky. Do hrnce nasypeme bulgur, zalijeme ho vodou a vaříme 20 minut. Po uvaření ho scedíme a necháme okapat. Do dalšího hrnce dáme hrášek, najemno nakrájenou papriku, najemno nastrouhanou mrkev, zalijeme vodou, přivedeme k varu a povaříme 10 minut. V pánvi na oleji opečeme najemno nakrájenou šalotku a nasekaný česnek. Přidáme zeleninu, orestujeme a pak přidáme i bulgur. Promícháme, podlijeme vývarem a chvíli dusíme. Krůtí plátky omyjeme, naklepeme, osolíme i opepříme a poprášíme hladkou moukou. V pánvi na oleji opečeme najemno nakrájenou šalotku a zázvor. Jakmile jsou plátky opečené, vyjmeme je z pánve a odložíme je stranou. Přilijeme vývar a přivedeme k varu. Pak vložíme krůtí plátky a vaříme do měkka.
Bulgur je dobře stravitelný, plný zdraví prospěšných látek a navíc ho připravíme velmi snadno. Je ideální, pokud se chceme stravovat zdravěji. Krok 1: Do vroucího vývaru vsypeme bulgur, osolíme a vaříme deset minut. Krok 3: Ve velké pánvi rozehřejeme trochu oleje, na něm zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli a orestujeme krůtí maso. Krok 4: Pak přidáme mražený hrášek a přebytečnou tekutinu zredukujeme. Do vroucího vývaru vsypeme bulgur, osolíme a vaříme deset minut. Ve velké pánvi rozehřejeme trochu oleje, na něm zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli a orestujeme krůtí maso. Pak přidáme mražený hrášek a přebytečnou tekutinu zredukujeme. Zveřejněno 23. 2. Šťavnaté krůtí maso, dušené se zeleninou, vytváří jemnou směs plnou chuti. Bulgur jako příloha dodá jídlu lehkost a příjemnou oříškovou vůni, díky které bude celý pokrm krásně vyvážený.
Krok 1: Do osolené vody dáme vařit bulgur (poměr bulguru a vody 1:3). Vaříme 15 minut. Maso očistíme, nakrájíme na nudličky, osolíme a opepříme. Mrkev oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Krok 3: Řapíkatý celer nasekáme nadrobno. Brokolici rozebereme na růžičky. Krok 4: Do hluboké rozehřáté pánve dáme olej, zpěníme cibuli a přidáme půlkolečka mrkve. Restujeme za občasného míchání. Krok 5: Pak přidáme brokolici, rajčata a řapíkatý celer. Krok 6: Nakonec vložíme nasekanou nať petrželky a zrnka kukuřice. Do osolené vody dáme vařit bulgur (poměr bulguru a vody 1:3). Vaříme 15 minut. Maso očistíme, nakrájíme na nudličky, osolíme a opepříme. Mrkev oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Řapíkatý celer nasekáme nadrobno. Brokolici rozebereme na růžičky. Do hluboké rozehřáté pánve dáme olej, zpěníme cibuli a přidáme půlkolečka mrkve. Restujeme za občasného míchání. Pak přidáme brokolici, rajčata a řapíkatý celer. Nakonec vložíme nasekanou nať petrželky a zrnka kukuřice. Zveřejněno 19. 9.
Bulgur nemusí být pouhou přílohou, pozvolným vařením s masem a zeleninou získá krémovou konzistenci rizota. Zeleninu obměňte podle chuti a sezony, ale vždy vybírejte více druhů kvůli barvě a různým vitaminům. Krůtí prsa nakrájejte na malé kousky, oloupanou cibuli najemno, mrkev a cuketu na malé kostičky. V hrnci rozehřejte olej na středním stupni, vložte do něj maso, trochu zvyšte teplotu a opékejte ho ze všech stran 4-5 minut. Česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno. Přidejte ho i s bulgurem k orestované zelenině, zalijte vývarem a zlehka osolte a opepřete. Hrnec přiklopte, ztlumte teplotu a vařte 12-13 minut doměkka. Pokud používáte mražený hrášek, zalijte ho horkou vodou a nechte ho rozmrazit. Bazalku nasekejte najemno. Do hotového rizota vmíchejte hrášek (rozmražený nejprve slijte) a bazalku. PRIMA TIP: Bulgur je lámaná celozrnná pšenice a oproti klasické pšenici vyniká pestřejším obsahem vitaminů a minerálů, oproti rýži má vyšší podíl proteinů a vlákniny a nižší glykemický index. Přesto se stále jedná o pšenici, a proto i bulgur obsahuje lepek.
Jak připravit smažená krůtí játra
Copyright © pohodanovapec.cz
