Copyright © pohodanovapec.cz 
Rýžovar je skvělým pomocníkem v každé kuchyni. Ať už ho již vlastníte, nebo o jeho pořízení teprve uvažujete, vězte, že jeho využití dalece přesahuje pouhou přípravu dokonale nadýchané rýže. Tento kompaktní spotřebič vám umožní připravit celou řadu pokrmů bez nutnosti použití dalších hrnců a kuchyňských přístrojů.
Speciální hrnce na přípravu rýže fungují na principu vaření v páře. Jsou tak velmi podobné nejrůznějším automatickým parním a elektrickým hrncům, které si nachází své místo v čím dál větším počtu domácností. Jejich výhodou je, že do nich stačí dát všechny potřebné suroviny a počkat, až se vše doslova samo uvaří, nebo upeče. Jídlo z rýžovaru si také díky šetrnější tepelné úpravě zachová spoustu vitaminů a minerálů. Nepřipaluje se a ani se nepřevařuje, protože přístroj umí sám rozpoznat, kdy se veškerá tekutina odpařila a v tu chvíli vaření zastaví.
Spousta lidí potom netuší, že právě díky všem těmto výhodám je možné automatický hrnec na rýži používat i na celou řadu dalších sladkých i slaných pokrmů. Vše, co se dá vařit ve vodě, dusit nebo vařit a péct v páře, se dá připravit i v rýžovaru. Ideální je proto například na tzv. jídla z jednoho hrnce, různá rizota, nákypy, zeleninové a masové směsi nebo kaše. Stačí dát všechny potřebné suroviny do varné nádoby uvnitř rýžovaru, nastavit dobu vaření (případně u lepších modelů zvolit některou z funkcí) a počkat, až bude hotovo. Klidně se můžete vrhnout i do pokrmů z těst, jako jsou domácí chleby, moučníky či zeleninové omelety.
Rýžovar zvládne i dětmi oblíbenou mléčnou rýži, rýžový nákyp nebo rýžové kaše s ovocem. Na 4 menší porce mléčné rýže potřebujete 1 hrnek kulatozrnné rýže, 500 ml plnotučného mléka, 100 ml smetany ke šlehání, 1 lžíci třtinového nebo vanilového cukru, špetku soli, 1 lžičku másla a suroviny na ochucení (ovoce, čokoláda, oříšky, domácí marmeláda, …). Propláchnutou rýži dejte do rýžovaru, zalijte 1 hrnkem studené vody, mírně osolte a zapněte hrnec.
Základní doporučení: uvařenou rýži není dobré skladovat déle než 24 hodin. Je to proto, že uvařená rýže je rájem pro množení bakterií Bacillus cereus, které svými toxiny ohrožují organismus. Po uvaření rýži co nejrychleji zchlaďte a uložte do lednice. Rýži skladujte v lednici v uzavřené nádobě a spotřebujte ji do 24 hodin.
Recenze restaurace v Andalusii
Rýžovar je skvělým pomocníkem, se kterým se rýže vždy povede, ale je to především elektrický hrnec fungující na principu vaření v páře. Na rozdíl od smažení a pečení je vaření v rýžovaru zdravější, protože potřebujete minimum tuku a pokrm si zachová více vitamínů a minerálních látek. Kvalitní tuk však není vhodné úplně vynechat, neboť se v něm rozpouští některé vitamíny a organismus tak dostane maximum živin. Čištění a údržba jsou velmi snadné.
V rýžovaru lze připravovat nejen rýži, ale také quinou, jáhly, pohanku, ovesnou kaši a další pokrmy. Rýži lze připravovat spolu s masem, zeleninou i rybami. Inspirovat se lze recepty na lososa s brokolicí, který se uvaří v páře nad rýží s červenou čočkou. Podle receptu je potřeba například 600 g lososa, 1 hrnek jasmínové rýže, ½ hrnku červené čočky, 200 g brokolice, tymián, pepř, sůl a olej.
Další tipy zahrnují přípravu dýňového rizota se zálivkou z dýně a rýže, nebo mléčné rýže a rýžového nákypu. Propláchnutou rýži vložte do rýžovaru, zalijte studeným vývarem a po uvaření doplňte dochucení a bylinky. Podobným způsobem lze připravit rýžový pilaf, španělskou paellu a další rýžové směsi. Příprava masa a ryb je vhodná s miskou na vaření v páře nad přílohou, což umožní jednoduché a rychlé vaření masa kuřecího či krůtího a ryb.
Polévky v rýžovaru nejsou nejefektivnější, ale v nouzi mohou posloužit jako jednoduchá zeleninová polévka založená na cibuli, zelenině a vývaru. Pro přípravu jídla pro celou rodinu je možné vyhledat recepty jako je losos s brokolicí nad rýží a čočkou, které lze připravit v páře nad rýží.
Nejlevnější modely stojí kolem 400-600 Kč a bývají od značek Sencor, Eta, Concept či Siguro. Mají menší objem a omezenější funkce, ale jsou kompaktní a skladné. Ve střední třídě jsou hrnce za 1000-2000 Kč, s větším objemem, odolnějším kovovým tělem a více funkcemi a příslušenstvím. Pro nejkvalitnější celonerezové rýžovary s širokou nabídkou programů a příslušenství počítejte s cenou několik tisíc korun. Pokud zvažujete pořízení rýžovaru, srovnejte multifunkční možnosti, které zvládnou i pečení, a zvažte, zda je pro vás důležitá kapacita a kvalita materiálů.
Národní tipy a doporučení shrnují, proč a jak rýžovar používat a jak jej maximálně využít. Na trhu najdete širokou škálu rýžovarů od základních až po multifunkční. Rýži při vaření nemusíte hlídat. Rýžovar se sám vypne ve chvíli, kdy je rýže uvařená. Rýže se nepřipaluje ani nepřevařuje. Kromě rýže je možné v rýžovaru uvařit třeba quinou, jáhly, pohanku, ovesnou kaši a další pokrmy.
Pro konkrétní kroky k přípravě dýňového rizota: rýži propláchněte, nechte okapat, na oleji orestujte cibuli, přidejte dýni, poté rýži, zalijte vývarem, osolte, po 10 minutách přidejte hrášek a po vypnutí promíchejte petrželkou, jarní cibulkou a sýrem. Podobným způsobem lze připravit i další rýžové pokrmy a doplňky.
Copyright © pohodanovapec.cz
