Domácí KFC: Recept na kuře jako od Kluků v akci

Pokud máte rádi kuře z KFC, můžete si ho připravit i v pohodlí domova. Stačí marinovat kuřecí paličky, obalit je v mouce a koření, osmažit dokřupava a nakonec dopéct v troubě. Zde je podrobný recept:

Colonel Sanders, zakladatel KFC

Ingredience:

Postup:

Krok 1: Marinování kuřecích paliček

Kuřecí paličky vložte do mísy. Paličky zasypte paprikou, sušeným česnekem, chilli, tymiánem, sušenou cibulí, oběma pepři a vydatně osolte.

Krok 2: Přidání kefíru

K masu přilijte kefír a dobře promíchejte, aby se všechny paličky obalily v marinádě.

Předehřejte troubu na 160 °C.

Krok 3: Příprava omáčky

Do velké mísy přidejte majonézu, cukr, vinný ocet a citronovou šťávu. Osolte, opepřete a dobře prošlehejte. Můžete přidat i nakrájenou zeleninu dle chuti a dobře promíchat.

Tortilla s Kari Kuřetem

Krok 4: Obalování kuřete

Připravte si větší plošší nádobu. Ve směsi obalte připravené kousky kuřete. Dobře přitlačte - "varhánky" na povrchu jsou žádoucí.

Krok 5: Pečení

Kuře pečte v předehřáté troubě, dokud není maso hotové a povrch krásně křupavý.

Recept na pravé KFC stripsy. Jsou ještě lepší než original.

Trendy v gastronomii

Rok 2020 přinesl zlomovou lekci pro gastroscénu, kdy se řada věcí změnila a restaurace musely pružně reagovat na nové situace. To vedlo k novým trendům, které ovlivňují jak restaurace, tak i naše domácnosti.

Smažená kuřata

Jedním z minitrendů, který ožil v krizovém roce 2020, jsou smažená kuřata. Nejlepší šéfkuchaři dělají cenově dostupná jídla ze skvělých ingrediencí a díky špetce jejich kreativity vzniká dokonalý chuťový zážitek.

Letem evropským gastro světem

Burgery začala nabízet dokonce i Noma, kultovní dánská restaurace nesoucí tři michelinské hvězdy, a sklidila tak velký úspěch, že si je teď místo výdejního okénka můžete dát v jejich další restauraci Popl. Kuřata doteď smaží i další kodaňský podnik, restaurace Amass. A stejně jako v případě Nomy a Poplu si vytvořili svoji podznačku, AFC (Amass Fried Chicken). Že smažená kuřata trendují, potvrzuje také restaurace KŌNĀ a jejich KFC (KŌNĀ Fried Chicken) nebo vinný bar Pompette a jejich Poulette.

Jarní kúra s dary přírody

Smažené kuře

Poke bowl

Dalším relativně trendy věcí je Poke bowl. Název poke nebo poke bowl před pár lety proletěl snad všemi Instagramy. Dobyl bistra i restaurace a tradiční havajské jídlo zažilo boom po celé planetě. Slovo poke v podstatě znamená „krájet“, což skutečně vystihuje celou podstatu tohoto jídla - jednotlivé komponenty se nakrájejí na malé kousky.

Ingredience na 4 porce:

Postup krok za krokem

  1. Rýži uvaříme podle návodu (je důležité ji vždy pořádně propláchnout, správně uvařit a dochutit trochou rýžového octa, cukru a soli) a necháme ji vychladnout.
  2. Mezitím si uděláme zálivku ze sójové omáčky (cca čtyři lžíce), trochy citronu, javorového sirupu (chci, aby omáčka byla sladkokyselá), pár kapek sezamového oleje, popřípadě trochy chilli. Záleží na tom, jak máte zálivku rádi, někomu stačí jen sójová omáčka.
  3. Okurku nakrájím na tenčí plátky (ideálně na mandolíně), mrkev na proužky a obojí narychlo naložím - dám do misek a přidám sůl a cukr v poměru 1:2 (vždy je lepší dát méně), takže cca necelou lžičku soli a dvě lžičky cukru. Promíchám a uložím na chvíli do lednice. Zelenina zkřehne a bude příjemně dochucená. TIP: Pokud byste to se solí přehnali, zeleninu propláchněte v cedníku pod studenou vodou, ať se zbavíte přebytečné slanosti.
  4. Nastává čas na finální skládání! Do misek si dám rýži a zdobím - ryba, nakrájené avokádo a mango, naložená zelenina, naložený zázvor, semínka, řasy, zálivka.

Ben Cristovao a jeho cesta k veganství

Zpěvák Ben Cristovao už téměř deset let nejí maso. Ze zapřisáhlého masožrouta se stal ze dne na den veganem a zhubl skoro patnáct kilo.

Rozhodnutí

To přišlo díky jednomu kamarádovi. On a jeho manželka mi vařili výhradně veganská jídla. Já byl přitom ten největší masožrout, ale jejich jídla mi strašně chutnala. Říkal jsem si, že nejsou špatná a že bych to chvíli zvládl i bez masa. A pak mě ten kamarád postavil před rozhodnutí: dal mi na své farmě možnost zabít zvíře.

Lekce

Pokud nedokážete zvíře zabít, neměli byste ho jíst… Ne že bych nemohl, ale ta situace mě přiměla k zamyšlení. Když jsem tam stál s živým zvířetem, uvědomil jsem si, že ve skutečnosti ho zabít nechci. Vždycky jsem si říkal, že jsem dobrý člověk a mám rád zvířata, ale zároveň jsem je nechal porcovat a nechtěl to vidět.

Změna stravy

Nejprve jsem zhubnul. Původně jsem vážil přibližně devadesát šest kilogramů, většinou šlo o svalovou hmotu. Tehdy jsem hodně posiloval. Pak moje váha klesla na osmdesát dva kilogramů, takže jsem byl o dost štíhlejší. Občas se říká, že bez masa nemůžete mít svaly… To je mýtus.

Oddanost Johna Travolty scientologii

Každodenní strava

Ráno si obvykle připravím smoothie, do kterého dám všechno možné dobré - ořechy, banány, nějaký protein, rostlinné mléko, trochu himálajské soli, agávový sirup a led, aby nápoj byl hezky studený. Tohle mě skvěle nabije. Mám rád různé směsi sušených bylin, takzvaně co louka dá, ty také přidám. Potom kurkumu a další věci, které jsou dobré pro imunitu. Vytvořím si opravdu skvělé smoothie, do kterého přidám i borůvky a podobně.

Odpoledne, když jsem ve městě, nemám moc času, takže obvykle zajdu do Beas nebo do podobného místa, kde si můžu naložit talíř plný různé zeleniny, ovoce, ořechů a různých omáček; všechno krásně barevné. A večer si pak opět něco připravím.

tags: #kure #kfc #recept #kluky #v #akci