Kuře s chilli papričkami recept

Kuře má v našem jídelníčku nezastupitelné místo. I v létě milujeme recepty s kuřetem, a to obzvlášť ty jednoduché. Kuře bývá na našich stolech poměrně často. V létě je jeho příprava o trochu snazší. Můžeme totiž využít výpěstky ze zahrady. V létě také bývá zelenina dostupnější a můžeme využít lokální zdroje. Také míváme větší zásoby. Kouzlo letního receptu spočívá v dalších surovinách.

Co budete potřebovat

Samotné kuře stačí pouze posypat základním kořením, čili pepřem, paprikou a solí. Využít ale můžeme i koření na pečené kuře. Chybět by také neměly neloupané stroužky česneku, hodí se i cibule nakrájená na měsíčky. Můžeme využít cukety, lilky, malá rajčátka. Ke kuřeti se výborně hodí pečené citrony. Cibuli oloupejte a nakrájejte na měsíčky. Neoloupané stroužky česneku rozmáčkněte plochou stranou nože a přidejte do pekáčku. Chilli papričku rozpulte, zbavte ji semínek a nakrájejte ji nadrobno.

Příprava surovin

Připravte si všechny ingredience - z nich budeme za chvíli vařit 🍗✨ Nakrájejte cibuli a česnek. Cibuli a česnek nakrájejte na tenké plátky. Nakrájejte zázvor. Zázvor oloupejte a nakrájejte na tenké proužky. Nakrájejte papriky. Obě papriky nakrájejte na tenké proužky. Kuřecí maso nakrájejte na malé kousky. Maso nakrájíme na libovolně velké kousky, osolíme, zasypeme grilovacím kořením a promícháme v olivovém oleji (zhruba ve třech lžících). Cibuli nakrájíme na půlkolečka a na olivovém oleji (asi dvou lžících) ji pomalu orestujeme do sklovité, až lehce nahnědlé barvy.

Restování masa a zeleniny

Na pánvi rozehřejte olej, přidejte nadrobno nasekanou cibuli, česnek a chilli papričku a společně orestujte. Přidejte kousek másla a přisypeme kuřecí kostky. Kuřecí prsa nakrájejte na kostičky, obalte ve škrobu a zprudka orestujte na rozpáleném oleji. Maso osolte, opepřete a ze všech stran dozlatova opečte na rozehřátém tuku. Opečte maso. Kuřecí maso opečte na pánvi na vyšším plameni 3-5 minut dozlatova ze všech stran. Přidejte veškerou připravenou zeleninu a restujte na středním až vyšším plameni asi 2-3 minuty. Poté zarestujeme paprikovou pastu, vsypeme na proužky nakrájené barevné papriky a promícháme. Občas zamícháme.

Omáčka a dochucení

Přidejte chilli omáčku. Přidejte sladkou chilli omáčku a na středním plameni ještě asi 1 minutu krátce prohřejte. Jednoduchá omáčka ze sójové omáčky, rajčatového protlaku a česneku dodá masu i zelenině asijský šmrnc, který si zamilujete. Na troše rozpuštěného sádla osmažíme nadrobno pokrájenou cibuli lehce dozlatova. Římský kmín rozdrťte v hmoždíři se špetkou soli. Všechny ingredience na kořenící směs roztlučte v hmoždíři a pořádně rozmělněte, případně umelte. Rozehřejte olej, přidejte kari pastu a minutu míchejte. Olej se vsákne do pasty, která začne vonět.

Tortilla s Kari Kuřetem

Pečení a dokončení v troubě

Troubu předehřejte na 200 °C. Kuřecí maso osolte, opepřete a posypejte paprikou. Brambory omyjte, osušte, větší překrojte a osolte. Do většího pekáče dejte olej, vložte kousky masa, brambory. Citron rozpulte a polovinou pokapejte kuře a brambory. Druhou polovinu citronu nakrájejte na tenké plátky a dejte je do pekáče. Pekáč vložte do trouby a pečte asi půl hodiny. Asi čtvrt hodiny před dopečením kuřete pekáč vyndejte z trouby a přidejte cuketu, pokrájenou papričku a rajčátka. Vraťte do trouby na dopečení.

Servírování

Servírujte 🍽️✨ Připravte rodině jednoduché jídlo z kuřecího masa s nápaditou paprikovou omáčkou. Výborné k rýži nebo nudlím jako rychlá a chuťově výrazná večeře. Na závěr ozdobte nasekanou jarní cibulkou, posypte arašídy a přidejte dle chuti chilli papričku. Přílohu vyberte podle vašich preferencí.

Kuřecí smažené maso s paprikou | Chutné, křehké a šťavnaté kuřecí smažené maso se zeleninou

Tipy a variace

Samozřejmě je možné dát do omáčky jen jednu barvu papriky a místo olivového oleje použít slunečnicový.
Místo šalvěje můžeme použít rozmarýn nebo tymián.
Kuře můžeme připravit i s bramborami. Nejlepší jsou malé brambůrky, které budou na dně pekáče. Pokrm se po prvotním zapečení podlévá vývarem (kuřecím nebo zeleninovým).
Kuře na paprice podle Chilli kuchařky je už vyšší level, ač je náročnost přípravy stále v podstatě jednoduchá. Stačí vlastně tak málo a jídlo dostane hnedka lepší šmrnc.

Rychlý postup krok za krokem

Maso nakrájíme na libovolně velké kousky, osolíme, zasypeme grilovacím kořením a promícháme v olivovém oleji (zhruba ve třech lžících).
Cibuli nakrájíme na půlkolečka a na olivovém oleji (asi dvou lžících) ji pomalu orestujeme do sklovité, až lehce nahnědlé barvy.
Přidáme kousek másla a přisypeme kuřecí kostky, zarestujeme paprikovou pastu a vsypeme papriky.
Přidáme chilli omáčku nebo směs ze sójové omáčky a rajčatového protlaku, krátce provaříme a dochutíme.
Podle potřeby dopékáme v troubě s bramborami a citronem, přidáme mladou cuketu a rajčátka.

Jarní kúra s dary přírody

Oddanost Johna Travolty scientologii

tags: #kuře #s #chilli #papričkami #recept