Copyright © pohodanovapec.cz 
Gurmánský pokrm, který spojuje jemné kuřecí plátky, sýr Niva a krémovou smetanu do lahodné zapečené akty, se stane hvězdou rodinného menu. Vyniká jednoduchostí přípravy, krátkou dobou pečení a výraznou chutí, která si poradí s přílohami jako brambory, rýže nebo těstoviny.
Nejprve cibuli očistíme a nakrájíme na kolečka, česnek na tenké plátky. Kuřecí řízky nakrájíme na tenké plátky a z jedné strany je naklepeme. Pouze po jedné straně je osolíme a posypeme trochou grilovacího koření. Připravíme si zapékací mísu, na dno naskládáme polovinu cibule a česneku. Na tuto vrstvu položíme kuřecí maso kořeněnou stranou dolů. Navrch nasypeme zbytek cibule a česneku. Vše zakápneme trochou oleje, nejlépe olivového. Mísu zakryjeme alobalem a vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C. Pečeme asi 45 minut. Poté alobal sundáme, maso zkontrolujeme a podle potřeby zapečeme bez alobalu.
Mezitím si nastrouháme eidam a nivu nakrájíme na plátky. Jakmile bude maso hotové, vyndáme mísu z trouby, poklademe plátky nivy a posypeme nastrouhaným eidamem. Vše zalijeme smetanou a zapečená prsa necháme ještě pár minut v troubě, aby se sýr roztavil a vytvořil na povrchu křupavou kůrčičku. Poté ihned podáváme. Doporučená příloha: vařené nebo šťouchané brambory, případně rýže či těstoviny.
Pro rychlejší variantu lze použít kuřecí nudličky a připravit omáčku z nivy a smetany na pánvi. Postup: maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a opečeme na rozehřátém oleji s máslem. Přidáme prolisovaný česnek, krátce orestujeme, poté přilijeme smetanu a roztaví se nivový sýr. Nivu lze dosypat dle chuti. Hotovou omáčku nalijeme na nudličky a promícháme. Podáváme s hranolky, kroketami nebo rýží. Pro ozvlášnění chuti lze posypat jemně nasekanými a opraženými vlašskými ořechy.
V rychlé verzi, která vychází z principu zapečené omáčky z nivy a bazalky, se nejprve kuřecí prso podélně rozřízne, aby vznikly dva tenčí plátky. Na pánev se rozpálí máslo (nebo olej) a maso se po obou stranách opeče. Cibule se zesklovatí, poté se přidá smetana. Do omáčky se vmíchá natvrdo nastrouhaná Niva a promíchává se, až se sýr rozpustí. Do omáčky se opět vrátí kuřecí plátky a nechá se probublávat. Na talíři se podává s uvařenou rýží a posype čerstvou bazalkou. Tato verze s bazalkou vytváří jemnou bylinnou linku, která skvěle ladí se sýrovou krémovou omáčkou.
{tagimg}Infografika: Příprava kuřecích prsíček s nivou a smetanou{/tagimg}1 celá kuřecí prsa, 150 gramů nivy, 1/4 litru smetany, 1/2 cibule, celý pepř, sůl, olej. Dále pro alternativní verze: eidam, bazalka, hořčice, česnek, máslo, rýže, bramborová příloha podle chuti.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka, kuřecí prsa očistíme, opláchneme a nakrájíme na tenké plátky. Cibuli nakrájíme na co nejmenší kostičky pro rychlejší rozpečení. Kuřecí maso poprášíme solí a pepřem a z obou stran opečeme, aby bylo zlatavé. Česnek nakrájíme na tenké plátky a na závěr vše spojíme s mléčnou omáčkou.
Podáváme ihned, nejlépe s bramborami nebo rýží. Omáčka z nivy a smetany skvěle doplní krémové kuřecí maso a zaručí bohatou texturu na talíři.
Copyright © pohodanovapec.cz
